立春是春季开始的标志，站着吃胡萝卜是其中一项重要的养生内容。胡萝卜富含维生素A、C、钾和纤维素，对身体健康有保健作用。烹饪方式可生食或烹饪，如凉拌或煮汤。胡萝卜的食疗功效主要包括补肝明目、润肺化痰、益气血等作用。饮食禁忌包括糖尿病和肾结石患者少量食用，胃肠虚弱者适量食用。建议通过作息、调理方案等方式进行立春养生。
杉医堂养生