蛋氨酸是一种对身体十分重要的营养物质，它可以增强免疫力、促进生长发育、改善记忆力、减轻疲劳。食用方法主要有食用蛋类、肉类和豆类。需要注意的是，肾脏疾病患者应避免高蛋白饮食，而过量摄入蛋氨酸也会增加肝脏的负担。
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