久煮的开水不能喝,但煮饭的米汤和菜汤却可以喝。这是因为煮饭的米汤和菜汤中含有大量的营养物质,而久煮的开水则会损失其中的营养成分。养生汤可以根据个人喜好选择冷喝或热喝,但热喝养生汤有助于促进血液循环和消化系统的功能。