新会小青柑汤的做法 小青柑养生汤的功效和作用

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1. 新会小青柑汤的做法
2. 冻干青桔怎么泡水
3. 青桔普洱怎么泡

小青柑煮的方式有两种，一种是喝过几泡出来之后再煮，第二种是无需冲泡，直接就煮，两种滋味也是不一样的。没有冲泡煮过的茶，茶气更浓烈，滋味更醇。

1、直接煮

使用玻璃壶或者陶壶，待水烧至85℃左右投入壶中直接煮，大火烧开后转中小火，第一壶两三分钟左右就可出汤，第二壶4分钟左右出汤，往后延长煮茶时间。

2、先泡后煮

小青柑先沸水冲泡，喝上几泡后再投入壶中慢煮，第一壶煮4分钟左右，第二壶6分钟左右，往后适当延长煮茶时间。

二、煮茶不容忽视这些细节

1、85℃温水入壶，滋味更协调。煮茶时，加入85℃左右的热水比较合适，煮出来的茶汤味道比较好。如果直接用凉水熬煮，茶汤会很浓厚，甚至无法入口。

2、留根续水，多次出汤浓淡均一。每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。

3、避免干烧，避免骤冷骤热。不管什么材质的容器，为了安全都请不避免干烧，避免骤冷骤热。

三、煮茶，茶叶、器具要选对得

煮茶和泡茶不一样，煮茶比较考验喝茶人的耐心，要慢慢地等。茶叶选不对，煮得不到火候，茶汤没有口感和特色；只有茶叶与器具选得对，火候掌握得当，时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。

要煮的小青柑，要求茶叶底质够棒，存放时间够久。大家都知道，小青柑也得首选新会柑。小青柑成熟度不高，青柑皮油酮类物质丰富，含有丰富的挥发芳香油，香气高锐清爽，更加耐泡而且利于存放，有比较大的陈化空间。

煮饮上一杯小青柑，有青柑的清香加上普洱的醇厚，形成独特的口感与风味。让嗅觉得到享受，味蕾仿佛接受按摩，仿佛烦恼就抛之脑后。

1、步骤一：将黄柠、青柠用盐洗去表皮的蜡质，再把黄柠檬、青柠檬切成片状的备用。

2、步骤二：用同样的方法将青金桔、橙子洗干净，再将青金桔和橙子对半切开放入碗中备用。

3、步骤三：将对半切开的橙子都放入榨汁机中，榨成橙汁放在一旁。

4、步骤四：取一个杯子，加入适量的纯净水和冰块，放2片青柠檬，2片黄柠檬，再将青金桔捏出汁水后，一起放进去。

5、步骤五：在杯子中淋上糖浆，蜂蜜，根据自己的口味加入适量的养乐多和橙汁，搅拌一下，最后放2个薄荷芽装饰一下，就可以饮用了。

非常抱歉，我刚才给出的是错误的回答。冻干青桔不适合直接泡水。

冻干青桔是指将青桔经过冷冻和冷冻干燥技术处理后制成的产品，通常用于泡茶。以下是正确的泡制冻干青桔茶的步骤：

1. 准备材料：适量的冻干青桔和足够的热水。冻干青桔的用量可以根据个人口味和喜好调整。

2. 将适量的冻干青桔放入一个茶壶或茶杯中。

3. 烧开水：将水烧开，水温适宜的范围是85-95摄氏度。可以将烧开的水稍微冷却一下，使其温度适宜。

4. 倒入热水：将热水倒入装有冻干青桔的容器中，覆盖上盖，让青桔充分浸泡在热水中。

5. 泡制时间：根据个人口味和喜好，大约泡制3-5分钟。如果喜欢浓郁的口感，可以延长泡制时间。

6. 倒出茶水：根据泡茶器具倒出冻干青桔茶，可以使用过滤网去除渣滓。

7. 享用：将冻干青桔茶倒入杯中，根据个人喜好可以加入蜂蜜、柠檬或其他调味品，搅拌均匀后即可享用。

请注意，冻干青桔茶有一定的酸味，可以根据个人喜好调整加入的冻干青桔量和泡制时间来控制口感的浓淡。此外，冻干青桔茶也可以与其他茶叶搭配泡制，以增加口感的层次和丰富度。

1.掰碎法，先准备一个茶盘，双手在茶盘上方轻轻用力将小青柑用手捏碎，根据自己的喜好可调整投入得茶与柑皮的比例和数量，然后加入开水冲泡，第一遍洗茶，第二遍润茶，前五泡请一定快速出汤，避免茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩。

2.戳孔法，用茶针在茶叶侧面开孔（9孔法），孔大小以不漏碎茶为宜，依照整颗冲泡法冲泡。

3.煮泡法，使用玻璃壶，加水烧开，小青柑润茶后，待水烧至80度左右投入壶中直接煮，大火烧开后转中小火，第一壶两三分钟左右就可出汤，第二壶4分钟左右出汤，往后延长煮茶时间。

4.整泡法，去除小青柑，然后将外层的包装纸撕掉，取出完整的小青柑，然后将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中，待水开后第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。

小青柑普洱茶掀盖泡饮最好喝。

也就是将青柑盖子掀开，注水进去泡。具体做法是将小青柑填茶口的盖皮掀开，再将整粒小青柑连同盖皮直接投入杯或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可。

泡饮需要注意开水必须倒于柑口，而不能倒在柑皮上，也不能倒在杯子，必须倒在柑口，重要的事说三遍，最好是慢慢倒，细水流长出好茶。

小青柑普洱茶泡饮需要注意：最适合冲泡普洱小青柑的茶具是盖碗，需要注意泡的时候将普洱小青柑放在盖碗里面，再将煮开的沸水，沿着盖碗的内壁，缓缓倒入，避免用沸水冲破了普洱小青柑的茶胆，第一泡的普洱小青柑在5秒内出汤，起到温杯还有洗茶的作用。第二泡大概浸润的时间保持在40秒-50秒左右，然后再出汤，这样普洱小青柑才容易出味道，普洱小青柑中的内质也可以得到更好的释放，而后的每一泡，可以适当顺延5-10秒的浸润时间即可。