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乌鸡汤教程 煲汤养生乌鸡汤

导语:乌鸡汤是一道养生的汤品,以乌鸡为主要材料煲制而成。乌鸡肉质细嫩,富含蛋白质和多种营养物质,具有滋补身体、养颜护肤的功效。煲汤时,可以加入一些其他的药材和食材,如红枣、枸杞、淮山等,以增强汤品的滋补作用。喝乌鸡汤可以补充体力,增强免疫力,对于疲劳、气血不足、体虚乏力等有很好的调理作用。

目录导航:

  1. 乌鸡汤教程
  2. 乌鸡的最佳搭配
  3. 乌鸡怎么炖汤好喝又营养
乌鸡汤教程

1.首先准备半只乌鸡,去掉头、脖子和屁股,把鸡肉砍成块儿,炖汤其实半只鸡就够炖一份了,不需要太多,最主要的是要的鸡汤。

我们可以准备一点配料,红枣,枸杞,薏米少许,放在温水当中浸泡去尘。

2.净锅加水,冷水放入鸡块儿,在锅中烧开,焯水三至五分钟,尤其是做一些菜,焯水的,必须冷水下锅,开水下锅的话,瞬间会把鸡肉或者是猪肉表面迅速凝固收紧,导致里面的血液完全煮不出来,所以大家一定要记住冷水下锅。

3.准备一个砂锅加纯净水,放入之前焯好水的鸡块,这里需要记住一点,鸡块需要用清水清洗干净,血沫和骨头渣,再放入我们之前泡好的配料。

一般情况下,大家可以看鸡肉的老于嫩,在砂锅里面煲45分钟左右即可,煲好之后再放食用盐,不需要再放味精,鸡精和其他的调料

乌鸡的最佳搭配

步骤/方式1

乌鸡的最佳搭配:红枣

具体食材及做法:乌骨鸡400克、猪肉(瘦)100克

辅料:红枣3克 、杞子10克、 圆肉20克 、西洋参10克 、姜5克 、盐4克

做法:

1、乌鸡和瘦肉洗净,沥干水分,切块,姜切片

步骤/方式2

2、红枣去核,和西洋参、圆肉一起放入炖盅内

步骤/方式3

3、加入乌鸡、瘦肉和姜片

步骤/方式4

4、加入温开水

步骤/方式5

5、盖好炖盅盖,放入炖锅

步骤/方式6

6、设置炖汤模式,时间90分钟,炖至最后5分钟时,加入杞子,盛汤之前加入盐调味即可

步骤/方式7

7、美味的乌鸡汤完成

乌鸡怎么炖汤好喝又营养

步骤/方式1

准备带骨乌鸡肉300克、洗净剁块备用

步骤/方式2

准备红枣5克、枸杞2克、姜片3克、鹿茸1克备用

步骤/方式3

乌鸡放入锅里加清水2L、白酒50克、焯水5分钟

步骤/方式4

捞起洗净放入砂锅

步骤/方式5

放入、红枣、枸杞、姜片、鹿茸、

步骤/方式6

加清水2L、食盐2克、料酒10克

步骤/方式7

大火烧开、小火炖煮50分钟即可

步骤/方式8

成品图

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