夏至炖羊肉放什么材料 羊肉夏至可以吃吗

目录导航：

1. 夏至炖羊肉放什么材料
2. 夏至吃面条顺口溜
3. 古时头伏吃什么
4. 入暑适合吃点什么

食材】羊肉、白萝卜、粉条、姜、花椒、盐、胡椒粉

【具体做法】

1，羊肉洗净，切成大块。然后凉水下锅进行焯水，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟左右捞出。

2，捞出的羊肉用凉水淘洗两遍，使温度降下来，同时把羊肉表面的浮沫冲洗干净。

3，将羊肉切成厚片或者小块，肥肉和瘦肉分开放。

4，热锅倒入少许油，将比较肥的羊肉倒进来，小火煸炒，炒出多余的油脂。

5，再把瘦肉倒进来，转大火翻炒，炒干羊肉表面的水分。炒过的羊肉吃起来更香，也不会腻。

6，接着加入足量的热水，加姜片和少许花椒粒，大火煮开，转小火炖40分钟左右。具体时间看羊肉的状态，炖至软烂即可。

7，白萝卜去皮洗净，切成细丝。粉条温水泡发，淘洗干净后稍微剪短一点。

8，羊肉炖熟后放入萝卜丝和粉条，大火煮2分钟左右。再加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

炖羊肉(方法一）

材料

主料： 羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许。 辅料： 香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食 醋，味道更佳。

做法

1)将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块； 2)红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块； 3)香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。

所需材料：

- 羊肉块或排骨

- 生姜

- 葱

- 大料

- 八角

- 干红辣椒

- 料酒

- 豆腐皮

- 盐

- 食用油

- 清水

做法：

1. 羊肉块或排骨提前用清水浸泡，去除血水，然后用温水冲洗干净备用。

2. 生姜去皮切成片状，葱洗净切段备用。

3. 面盆中放入羊肉块或排骨，加入料酒和盐，按摩入味后静置10分钟左右备用。

4. 将锅加热，倒入适量的油，放入大料、八角、干红辣椒和姜片，煸炒出香味。

5. 将拌好调料的羊肉块或排骨倒入锅中煸炒均匀。

6. 加入适量清水，放入葱段，再加入适量盐。大火烧开后，转小火，盖上锅盖炖煮2-3小时至羊肉熟烂。

7. 最后将豆腐皮放入锅中，再煮几分钟，让豆腐皮吸收汤汁的味道即可。

温馨提示：这道夏至炖羊肉可以根据个人口味添加其他配料。例如可以加入姜茸、蒜末、香菜等增加口感。

材 料

羊肉（腿、排）5斤

生附子15g，熟地30g，生白术30g，白芍15g，怀山药100g，广陈皮9g，焦山楂15g，石斛15g，生甘草45g（炒黄），生姜90g，花椒、胡椒少许，白酒二两。

以上为6-10人量。如果3人量，羊肉减至2-3斤；其他同比减少三分之一。

做 法

先将羊肉洗净，放入砂锅中，倒入清水、放入花椒、酒及其他配料浸泡一小时。

浸泡羊肉后，将生附子15g，单独在另外的砂锅中文火熬制60分钟以上。

取附子放入装有羊肉的砂锅中，开火烧开后转为中小火。文火炖三个小时以上。

为了保证有足够的汤汁，中间可以适量填开水进锅。

出锅时适量加入少许盐。

顺口溜是这样的："夏至冬至四立春，吃面条面条金钩银钩长命锁。
"1.夏至吃面条顺口溜是真的。
2.这个说法源于中国的传统文化，夏至是中国二十四节气之一，吃面条则是一种民间传统。
相传在古时候，羊肉馅儿面条中的面条用裹面肉的形式来医治疾病，而且羊肉馅儿面条的分量非常重，被认为可以为身体带来长寿和健康。
3.其实，吃面条在中国不仅仅是夏至节气会有这种传说，每个节气都有自己的饮食习俗，寓意着健康、吉祥和好运。
例如，初一十五吃元宵，五月端午吃粽子，十五八月吃月饼，大寒吃饺子等等。

夏至到了，吃面条是传统，

黄澄澄的鸡蛋面，味道鲜美芬芳。

加上鲜嫩的蔬菜，更有营养保健。

汤汁浓郁香口，吃完让人欢喜。

长寿面更是夏至人们的心愿，

寓意祈求长命百岁，家庭幸福美满。

用筷子一凉一热，细嚼慢品绝佳，

满满的面条滑嫩，舌尖上流畅。

夏至吃面条是中国民间习俗，

既传承了文化，也带来了美食享受。

面条顺口溜，享受丰美美味，

愉快地庆祝夏至，生活无比滋润。

古时的头伏指的是农历六月初一的节日，也称为"小暑"，是中国传统的节气之一。在古时，人们在头伏这一天会进行一些特殊的饮食习俗。

头伏有"立秋前的头一个伏天"之意，是天气最炎热的时期之一。为了应对炎热的天气，人们通常会选择清淡、消暑的食物来保持身体健康。以下是一些在古时头伏时常食用的食物：

青黄瓜：青黄瓜具有清凉的性质，含有丰富的水分，可以消暑解渴。

冷面/冷粉：冷面或冷粉是一种清凉可口的面食，常常在炎热的天气里食用。这些面食主要由面条、蔬菜和酱料组成，清爽可口。

凉拌菜：人们会准备各种凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌豆腐等。这些菜通常使用酱油、醋、花椒等调味品，口感清凉开胃。

粥：在古代，人们常常食用清淡的粥来消暑。比如绿豆粥、薏米粥、小米粥等，可以帮助清热降火。

水果：吃一些多汁的水果，如西瓜、哈密瓜等也是古时头伏常见的食物。水果含有丰富的水分和维生素，可以帮助身体保持水分平衡，解渴消暑。

古时人们在三伏天头伏期间会选择一些清凉解暑的食物来应对炎热的天气。据传统习俗，头伏期间人们常食用以下食物：

1. 饮品：绿豆汤、薏米粥、酸梅汤等具有清凉解渴的饮品。

2. 水果：西瓜、荔枝、苦瓜、黄瓜等具有清热解毒和生津止渴的水果。

3. 凉菜：凉拌黄瓜、凉拌西瓜皮等凉爽可口的凉菜。

4. 冷饮：冰淇淋、冰粉、冰激凌等低温的冷饮。

这些食物在炎热天气中具有清热解暑、降温消暑的作用，有助于身体保持凉爽舒适的状态。

需要注意的是，这些食物的选择和习俗在不同的地方和不同的时代有所差异。具体的食物选择还可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。同时，为了健康和安全起见，饮食应该适量，注意食用新鲜和卫生的食材。

头伏吃混沌、饺子、鸡、火腿、羊肉等。例如徐州有名的传统节日“伏羊节”，每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后的一个月里，徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

入伏：是指进入“三伏”的意思。民谚“夏至三庚数头伏”，这是确立初伏的依据。历书规定：“夏至三庚便数伏”，意思是说，“从夏至日”开始往后数，数到第三个“庚日”便开始入伏了。这里的“庚日”是指古代的“干支纪日法”中带有“庚”字头的那一天。所谓“热在三伏”，三伏有初伏、中伏和末伏之分，它的日期是由节气日期和干支纪日日期相配合来决定的。三伏天其气候特点是“高温、高湿”，因为三伏天吹东南风，空气潮湿，风的潮湿造成了三伏天期间湿度大。

入暑是进入伏的意思，主要吃饺子、馄饨、面、鸡、萝卜、火腿、羊肉等食物。

入伏意思是进入三伏天。“夏至三庚数头伏”，这是确立初伏的依据。历书规定：“夏至三庚便数伏”，意思是说，“从夏至日”开始往后数，数到第三个“庚日”便开始入伏了。这里的“庚日”是指古代的“干支纪日法”中带有“庚”字头的那一天。

庚日的日期是有变化的，并不固定，所以每年入伏的日期不尽相同，但入伏日期总是在7月11日至7月20日之间。第四个庚日到第五个庚日为中伏，立秋后的第一个庚日到第二个庚日为末伏。每一个庚日相隔10天，中伏天数不固定，夏至到立秋之间有4个庚日时，中伏为10天，有5个庚日时，中伏为20天。

1. 香蕉：香蕉富含钾元素，可有效补充人体流失的水分和矿物质，缓解口渴和疲劳。

2. 西瓜：西瓜是夏季最常见的解暑水果之一，其含有丰富的水分和维生素C，具有清热解暑、生津止渴的功效。

3. 绿豆汤：绿豆汤可清热解暑、消暑解渴，还能促进人体新陈代谢，有助于排毒。

4. 菠菜：菠菜富含维生素C、叶酸和铁等营养素，有助于提高身体免疫力，增强体力。

5. 粥类食品：米粥、麦片粥等粥类食品易消化，有助于补充水分和营养，同时还可缓解口渴和疲劳。

总之，入暑时应该多吃易消化、清热解暑、补充水分的食物，注意饮食卫生，避免进食过多油腻食物和易发生变质的食品。

以下是几个推荐：

1. 水果沙拉：选择新鲜的水果，如西瓜、葡萄、橙子等，切成小块，加入蜂蜜或柠檬汁调味，放入冰箱冷藏一段时间，即可享用清凉的水果沙拉。

2. 冰镇饮料：可以选择制作冰镇果汁、冰咖啡、冰茶等，既可解渴又能享受凉爽。

3. 冰淇淋：随性选择一种喜欢的口味的冰淇淋，可以是巧克力、香草、草莓等，或者尝试一些创意口味。

4. 凉面/凉皮：可以选择各种凉面或凉皮，搭配自己喜欢的蔬菜、调料，既清凉又好吃。

5. 凉拌蔬菜：将蔬菜切成细丝或小块，加入适量的调料和香菜、葱花等，拌匀即可。

以上是一些适合小小暑天气的解暑食物，希望能帮到你。