清明茶的正宗做法 清明喝什么茶推荐一下好
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清明茶的正宗做法清明茶的制作方法
1、杀青：在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。推荐阅读：清明节气前后重养肝
2、揉捻：锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结锅巴，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
1、摘茶。要求于早上雾气尚未散尽前摘取，摘茶叶以呜咀甲形(即二叶一芽)，一年间采摘的茶又以清明期间采摘最好。
2、杀青。将摘取茶叶放进锅里搓揉至湿润为度，再用茶擦双手慢慢揉捻，每3分钟必须散开打松1次，然后再揉，约一搓茶不低于30分钟。
3、炒茶青。将"杀青"好的茶叶放进锅里，用火炒至干茶为止，然后放置冷却约24小时。
4、筛选。将炒干的毛茶分为三类筛选，即茶心、茶末、老叶。
5、升茶(即复炒)。将筛选好的茶心放进锅里用文火炒，至少不低于8个小时。
清明节的茶好还是早春茶好早春茶和明前茶的区别
1、采摘时间上的区别
早春茶和明前茶在采摘茶叶鲜叶的时间上显然有一定的区别。早春茶顾名思义自然是用早春时节所采摘的鲜叶制作而成的茶叶。具体的时间上一般来说，早春茶一般定义为冬天过去之后，茶树第一波抽芽，这时候将鲜叶采摘下来做成的茶叶。而明前茶也正如这三个字的表达一样，是清明节前后茶树鲜叶的产物。时间上来讲，早春茶的所用鲜叶的采摘时间要更早一些。
2、茶叶肥嫩的区别
由于所采用原料采摘的时间不同，导致早春茶和明前茶在茶叶的肥嫩程度上也有一定的区别。由于早春茶采摘的时间较早，所采用的是春季到来之后的第一波新叶，因此早春茶相较起来更加嫩一些。明前茶采用的是清明前后的鲜叶，与早春茶相比，叶子更加肥厚一些。从所采用原料的肥嫩程度上来说，早春茶与明前茶的区别比较明显。
3、口感上的区别
早春茶和明前茶在口感上也有细微的区别。由于早春茶所含氨基酸的含量是一年之中最高的，因此它的口感相对来说更加鲜爽，没有很强烈的刺激感，比较柔滑。明前茶与早春茶在口感上比较类似，不同的是明前茶在口感上除了鲜爽之外，稍微有些刺激感，更有茶的韵味。换句话说，早春茶的口感比明前茶稍微淡那么一点点。
虽然早春茶与明前茶有一定的区别，但是它们其实都属于比较高端的茶叶，不但价格比较高，每年的产量也比较少。因此无论品尝到早春茶还是明前茶都是一种享受。
清明茶好还是谷雨茶好这个问题很难明确回答，因为清明茶和谷雨茶各有特色，不可谓何者更好。
清明茶是春季节气之一，茶叶品质优良，尤以龙井茶最为著名，清香味醇，具有消暑解渴、祛火除烦等功效，是春季品茶佳品。
而谷雨茶则是春季的另一节气，茶叶口感清甜，具有滋养健脾、帮助消化等功效，被誉为“润肺茶”、“辟秽茶”等。
因此，无法明确地回答，取决于个人的口感和需求。
可以从以下三个方面发朋友圈：1. 清明节与茶文化的关系：明确结论是清明节和茶文化密不可分的，解释原因是清明节是中国的传统节日之一，茶叶也是中国的传统饮品之一，因此清明节卖茶叶具有一定的文化内涵。
2. 茶叶的品种和特点：内容延伸是从茶叶的品种、产地、保存等方面介绍茶叶，以及茶叶的福利与功效，让朋友圈的读者对茶叶有更深入的了解和认知。
同时，可以推荐一些适合清明节饮用的茶叶，引导读者了解和购买。
3. 清明节的祭扫和茶叶的搭配：再次强调清明节的传统习俗和茶叶的文化意义，介绍清明节祭扫时饮用茶叶的习惯，并推荐一些适合祭扫时饮用的茶叶品种，让读者在购买茶叶时有更多的选择和思考。
谷雨时节，随着气温回升，人们的饮食和饮品选择也需要相应做出调整。对于茶饮爱好者来说，谷雨时节最好喝的茶是龙井茶。因为此时龙井茶生长期结束，鲜嫩的嫩芽已经长成，此时采摘的龙井茶叶汁液充足，茶香浓郁，滋味柔和口感顺滑，尤其适合清炖、白煮鸡等淡味菜肴的搭配品尝。
而且，龙井茶中含有茶多酚和维生素C等多种营养物质，对于保健养生也有很好的效果。因此，在谷雨时节，不妨来一杯清香怡人、健康美味的龙井茶，与家人朋友共享春茗，感受天地间清新宜人的春天味道。
谷雨节气期间所采制的春茶最好喝
又叫做二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。
谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的 ; 一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪 ; 一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌 ; 与清明茶同为一年之中的佳品。一般雨前茶价格比较经济实惠，水中造型好、口感上也不比明前茶逊色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。
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