清明节吃什么食物 清明节做什么吃的好吃

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1. 清明节吃什么食物
2. 清明粑怎么吃最好吃
3. 清明菜怎么做比较好吃

馓子：在清明节，我国多地都有吃馓子的食俗。馓子是一种油炸食品，香脆可口，在古代为寒食节（清明前一天）的饮食，后演变为清明节传统食物。馓子南北差异，北方馓子外形较大，用麦面制作；南方馓子小巧一些，以米面为主料制作。

暖菇包：暖菇包是浙江泰宁的传统特色小吃。清明前后，当地人采摘刚出芽的暖菇草晾干捣碎，和事先磨碎的糯米粉、大米粉加水搅拌在一起，捏制成皮，包裹用腊肉、香菇、油炸豆腐干、春笋等制作的馅料，最后放入蒸锅蒸熟即可食用。

艾粄：“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人的清明美食，艾粄与青团有相似之处，也是用艾草和糯米做皮、包裹馅料。不一样的是，艾粄做好后会用芭蕉叶或者其他的叶子包裹，防止黏在一起。

1、青团

清明节的时候江南地区有吃青团的饮食习俗，青团是用浆麦草研磨出汁，用浆麦草汁和糯米粉混合均匀，然后在中间加入豆沙馅，蒸熟之后就是青团了。

2、暖菇包

有的人会觉得暖菇包是什么，都没有听过，其实暖菇又被叫做鼠曲草，鼠曲草大家就不陌生了吧，而暖菇包就是用鼠曲草做成的，在清明节的前后食用。

3、鸡蛋

现在的清明节又和寒食节合并，因此有些地方在清明节的时候不能够开火煮食物，所以很多地方就提前煮好了鸡蛋，等清明节这天就可以直接食用鸡蛋了，比较方便。

4、子推馍

子推馍又被叫做老馍馍，在里面包有红枣或者鸡蛋的馅料，子推馍的吃法比较讲究，不同的形状给不同的人吃，像男性一般食用的是圆形的子推馍，已婚的女性食用的则是梭子形状的子推馍，未婚的女性食用的是抓髻形状的子推馍，男孩子食用的则是贴有大老虎面花的子推馍。

5、艾粄

有一句俗语叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。所以艾粄也是清明节的节令食品，是客家人的传统小吃，用新鲜的艾草煮水之后剁成泥，然后加到糯米粉中，同时还要用刚刚煮艾草的水，搅拌成团后里面包上各种馅料，蒸熟之后就可以食用了。

6、馓子

馓子是一种油炸食物，前面有提到清明节和寒食节合并到一起，而馓子就是在寒食节的时候食用的，提前炸好馓子，在清明节的时候就可以食用了。

7、薄饼

在厦门和闽南地区有清明节的时候食用薄饼的习俗，卷薄饼的时候里面的配菜可以根据自己的喜好来选择，像芹菜和韭菜这些则寓意着勤劳和长久。

8、白面小鸡

在青岛地区清明节有着吃鸡蛋和白面小鸡的习俗，在家里捏面花，蒸熟之后食用，又被称作为“蒸小燕”。

。以下是一些传统的清明节食品：

1.青团：青团是一种历史悠久的清明节食品，内馅通常是红豆沙或花生馅。青团形状为圆形，因糯米中添加了苏叶而呈现翠绿色。

2.醪糟汤圆：用糯米面团做成的小球，中间填充着醪糟(一种发酵糯米和小麦制成的甜酒槽渣)。 汤圆作为一个传统的中国冬季食品，被视为合家团圆的象征。

3.芹菜饭：芹菜饭或碎米粥是清明节时的另一个传统食品。菜中的芹菜增加了食品味道的层次和价值。

4.寿桃：寿桃在清明节也是一个受欢迎的食品。 寿桃是用酥皮做成的，通常呈现陈鲤鱼的形状，意味着庆祝平安。

一、青团子，在我国江南地区，清明节有吃青团子的习惯。一般用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进细腻的豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

二 、乌稔饭，乌稔饭又名乌米饭，每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。

三、薄饼，薄饼是广东潮州、福建福州地区传统的特色名点，也是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人们都会用薄饼作为午餐。另外清明节的美食还有子推馍、芥菜饭、蒿子粑粑等

步骤做法

艾草粉用热水冲开搅匀

步骤2

糯米粉中放入澄面、猪油，再把艾草汁倒进去

步骤3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

步骤4

将醒好的面团平均分成小份

步骤5

把小面团用手捏成小碗状，将豆沙馅放进去

步骤6

把封口捏紧搓圆后稍加按扁，成饼状

步骤7

全部做好后放进蒸锅里（蒸锅中事先垫上不粘垫，或在每个饼的下面垫上菜叶防粘），大火将水烧开，转中火蒸12分钟

步骤8

蒸好后在饼的表面刷一层食用油即可

1、我们将购买回来的清明菜老叶去除掉，再将它放入清水中仔细的清洗，随后将之沥干切碎，备用。

2、将鸡蛋打碎在碗中，并用筷子将它搅拌均匀。

3、这时将锅中倒入食用油，等待片刻，倒入鸡蛋液，将它摊成块状，等变成金黄色的时候，就可以出锅了。

4、这个时候将清明菜放入锅中进行大火翻炒，等熟了就加入食盐、味精，再倒入鸡蛋，很快将它盛出。就可以吃了。