花梗莲具有清热解毒、利尿除湿、养肝明目、消食化积等功效，可以烹饪菜肴或作为茶饮使用。但孕妇不宜食用，不宜与腥膻之物搭配食用，也不宜长期大量食用。
花梗莲含多糖类和黄酮类等成分，有清热解毒、健脾开胃、利水消肿的功效。可以煮食、涮食或作为烹饪材料。但脾胃虚寒者少食或不食，避免与酸性食物同食，过量食用容易引起不适。
老苏养生