鳖煲汤是一道滋阴补肾、益气养血的养生汤，可提高身体免疫力和抵抗力。但制作过程需要注意选购活鳖、控制水量、煲至鳖烂熟等。适合体虚乏力、气血不足、贫血、咳嗽等人群食用。
夏季气温高，适量饮用滋阴润燥的鳖煲汤可以补充水分、增强身体免疫力。但要注意卫生、清凉解暑，避免过量饮用和喝得太快，以免引起胃肠不适。
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