潘毅老师的养生方法包括饮食养生、运动养生、心理养生和中医养生四个方面。饮食宜清淡、规律、多样化;运动宜适量、均衡、自然;心理宜平衡、放松、愉悦;中医宜预防、调理、个性化。这些方法有助于保持身体的健康和免疫力。