石竹子花是一种常见的中草药材料，具有清热解毒、止血消肿、消炎利尿以及抗氧化等多种功效。可以泡茶、煮汤或配制药膳食用，但孕妇、脾胃虚寒者及药量过大者应忌食。
石竹根是一种具有清热解毒、利水消肿、祛风止痛等功效的中药材，可以用于治疗热毒痢疾、肝脾肾水肿、关节炎等多种疾病。食用方法包括煮水饮用、熬汤食用、用于煲粥等。但肝肾功能不全的人群、孕妇和哺乳期妇女以及尿量不足的人群不宜食用。
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