蝶豆花，又称胡豆花，是一种常见的观赏植物。它具有丰富的药用价值，被广泛用于中医药和食疗。胡豆花富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿通便、抗炎抗菌等功效。它还可以调节血糖、降低血脂、增强免疫力，对于改善肠胃功能、促进消化吸收也有一定的帮助。
胡豆叶作为中药材，具有清热解毒、利尿通便、抗癌抗氧化、补肾养血等功效。可以生食、烹饪和泡茶，但肝肾虚弱者、脾胃虚弱者、孕妇和婴幼儿应注意慎用。
胡豆莲是一种中药草药，具有清热解毒、利尿通淋、消肿止痛、抗菌抗病毒等功效。可以煎汤、炖煮或冲泡成茶饮。孕妇禁用，肾功能不全患者慎用，过量使用可能产生不良反应。
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