灵芝排骨炖乳鸽做法 用养生锅煮鸽子汤

目录导航：

1. 灵芝排骨炖乳鸽做法
2. 鸽子汤怎么杀炖最营养
3. 煮鸽汤的正确方法
4. 药膳乳鸽火锅汤底怎么做
5. 整鸽子怎么炖有营养
6. 闷死的鸽子炖汤的做法

主料

乳鸽1只

辅料

灵芝6g 大枣6个

枸杞子15g 姜4、5片

盐少许 料酒1小勺

1. 准备材料：大枣、枸杞子稍洗，去枣核，乳鸽宰杀洗干净，切成小块。买乳鸽时，可在菜市场请人宰杀好。

2. 乳鸽放入加好水的小锅，放两片姜片、加入料酒，煮至水沸腾，关火。

3. 把鸽子块捡出，放入砂锅。

4. 把煮乳鸽剩下的汤汁过滤勺滤入砂锅。也可以重新加水，那样炖出来的汤会更清爽。

5. 放两片姜片，加入准备好的灵芝、大枣和枸杞子，慢火炖熟后加盐即可。

1.食材主料老鸽子400g红枣50g灵芝10g辅料盐适量料酒适量葱适量姜适量步骤1.准备的材料。

2.鸽子放入开水锅中焯出血水后捞出洗净切块。

3.红枣浸泡一会。

4.用刀拍松，取出枣核。

5.锅中放入葱姜，鸽子。

6.加入灵芝和红枣。烧开后淋入料酒，小火烧一个半小时左右。

7.最后加入适量盐即可。小贴士灵芝放入鸽子汤煮好后，取出灵芝，喝汤吃肉。

食材清单

乳鸽 一只 、 排骨 一条 、 灵芝粉 20g 、 蜜枣 3颗 、 枸杞 10颗 、 姜 三片 、 精盐 3g

烹饪步骤

步骤1

乳鸽、排骨洗净切小块，沥干水备用；蜜枣、枸杞洗干净备用；

步骤2

中火，放入姜片、乳鸽、排骨翻炒大概5-8分钟，收干水分后加入精盐待排骨面成黄色，乳鸽肉收紧即可关火；

步骤3

在蒸锅内放入灵芝粉、蜜枣、枸杞加入炒好的排骨和乳鸽后倒入清水，蒸大概30分钟就可以出锅食用了。

1. 灵芝排骨炖乳鸽是一道美味的菜肴。
2. 这道菜的做法相对来说比较繁琐，需要一定的时间和技巧。
首先，将灵芝、排骨和乳鸽准备好，将排骨焯水去腥，乳鸽清洗干净。
然后，将灵芝、排骨和乳鸽放入炖盅中，加入适量的水，再加入一些调料如生姜、料酒、盐等，慢慢炖煮至食材熟烂。
最后，根据个人口味可以加入一些蔬菜或者其他调料进行调味。
3. 灵芝排骨炖乳鸽是一道营养丰富的菜肴，灵芝具有抗氧化、养肝护肝的功效，排骨和乳鸽则含有丰富的蛋白质和营养物质。
这道菜肴不仅口感鲜美，还有助于提高免疫力和滋补身体。

1、首先准备15克的灵芝片，然后加入清水，盖上一个小碗，使灵芝完全地浸泡在水中，就这样让它浸泡15分钟。

2、再准备15克安神的莲子，10克润肺的百合，4个无花果，6克补气的西洋参，加入清水清洗一下，清洗干净之后，倒入盆里面沥干水分

3、乳鸽肚子里面的内脏，一定要处理干净，接下来先把乳鸽切成两半，然后把乳鸽切成四大块，俗话说一鸽顶九鸡，可见乳鸽肉是非常营养的，切好之后把它装到盘中备用

4、提前准备150克的排骨，接下来把乳鸽，还有排骨都倒到凉水锅中，再加入四片姜片和适量的料酒去腥

5、用筷子把生姜，排骨，乳鸽都搅散，这是为了使食材在煮的过程中，它们能受热均匀

6、水开之后，用筷子将乳鸽和排骨夹出来，这样就不会沾上浮沫了，所以不用清洗，就能直接放到炖盅里，接着把莲子、百合等食材也倒进炖盅里

7、15分钟之后，灵芝也泡发好了，接下来把泡发过的水倒掉，然后再用清水将灵芝清洗干净，之后，再用手挤干水分，然后放到炖盅里面

8、接下来加入九分满的开水，然后把炖盅的盖子盖上，接下来把炖盅放到炖锅里，再盖上炖锅的盖子。

9、接下来按功能键红灯跳到营养汤，炖三个小时的时间，三个小时之后，它就自动跳到保温

10、接下来按功能键红灯跳到营养汤，炖三个小时的时间，三个小时之后，它就自动跳到保温了。

11、打开炖盅的盖子的时候，一定要注意防烫，接下来先用勺子把表面的油脂撇干净，再加入少量的食用盐调味，用勺子搅拌均匀就能喝了

准备好所需材料：鸽子、灵芝、红枣、薏米、莲子、北芪、姜片、清水、盐、胡椒粉。

步骤/方式二

将灵芝红枣、薏米莲子和北芪洗净备用。

步骤/方式三

上锅入冷水放入鸽子，煮开出油沫关火。

步骤/方式四

捞出烫煮过的鸽子洗去油沫，放入煲汤用的砂锅里。

步骤/方式五

再放入姜片及各种辅料食材

步骤/方式六

加入适量的清水

步骤/方式七

盖紧盖子，用大火烧开后，转成细火慢慢炖煮50分钟左右即可。

步骤/方式八

打开锅盖，调入适量盐。

步骤/方式九

撒入少许胡椒粉拌均匀离火

步骤/方式十

装碗开吃

食材：鸽子550克，干虫草花15克，生姜3片，枸杞1小把，水1000克，食盐少许；

制作过程：第一步，鸽子事先处理干净，斩成大块，在锅中添上水，将水烧开，放入鸽子肉，开水焯烫2分钟，将鸽子肉捞出，冲洗干净，控水；

第二步，干虫草花准备出适量，事先去除其中的杂质，放入温水中浸泡10分钟，将虫草花泡发，清洗干净，将处理好的鸽子肉、泡发的虫草花一同放入在锅中；

第三步，锅中加上足够多的水，同时准备几片生姜，也放入在锅中，大火将锅烧开，看到表面有浮沫，用勺子撇干净，转至小火继续慢煮；

第四步，这个过程中准备一小把枸杞子，将枸杞事先泡水，待用，待鸽子汤炖了50分钟的时间，这个是的汤表面会有一层浮油，这是鸽子肉自带的油脂，不喜欢可以撇去；

第五步，同时将枸杞放入锅中，继续煮几分钟，这汤便做好了，加上少许的食盐调味，将鸽子汤盛出在碗中即可

食材

鸽子一只、姜片适量、枸杞适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、鸽子一只，枸杞，姜片。

2、烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。

3、鸽子的内脏也焯一下。

4、内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。

5、盖上盖，隔水炖两个小时。

6、炖好后下入适量枸杞。

7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

主料：鸽子1只

辅料：当归1根，枸杞20粒，红枣5个，姬菇10朵，干山药10片

配料：姜片5片，大葱1根，盐适量，香葱2根，料酒少许

做法：

1.准备所有原料。

2.将鸽子分切小块。

3.将切好的鸽子开水加少许料酒汆水5分钟，打尽浮沫捞起。

4.另起水后放入汆水后的鸽子，放入姜片、葱段、黄芪、当归、泡发后的姬菇、干山药大火烧开后，慢火炖煮1.5小时。

5.炖煮1.5小时后放入大枣继续炖煮0.5小时。关火前5分钟放入枸杞、适量盐调味即可。为了保持原汤香味，未放鸡精。

6.盛碗后撒少许香葱

原料：肉200克，乳鸽肉400克，水发黄花菜100克，红枣20克，枸杞10克，花椒、姜片、葱段各少许

调料：盐、鸡粉各2克，料酒7毫升

做法

1.洗净的黄花菜去根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。

2.肉洗净切片，撒点生粉，搅拌均匀，起锅，倒入的油，当油温升至5成热时，放入处理好的肉片，滑一下

3.砂锅注水烧开，放滑好的肉片、花椒、姜片、红枣、枸杞、乳鸽、黄花菜、料酒。

4.盖上盖，煮沸后用小火炖煮约1小时，至食材熟透。

5.揭盖，加鸡粉、盐搅匀提味，用大火续煮至汤汁入味关火，撒葱段即可。

煮鸽汤正确做法如下

材料：白扣10克，八角10克，鸽子300克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

1.把鸽子去毛，剁成小块，冼净后，在开水焯一下。

2.放在水笼头下，冲洗干净。

3.然后把冼 干净的肉块放入高压锅。加入陈皮，白扣，八角，党参，盐，料酒等。

4.盖上盖子，大火煮沸后，中火五分钟，再转小火五分钟即可关火。然后放味精，装入盆中。

主料：雏鸽900克,萝卜200克

调料：植物油20克,姜4克,大葱7克,料酒10克,盐5克,味精2克

萝卜炖乳鸽的做法：

1. 将乳鸽宰杀洗净后切成块，放入姜片、料酒和精盐腌10分钟

2. 萝卜洗净后切成块

3. 将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，投入乳鸽块炒至变色，加入萝卜块、清水400克，烧沸5分钟

4. 用小火炖20分钟，用精盐、葱末和味精调匀即可

食材:乳鸽500克、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。

做法:

1、乳鸽一只，清洗干净。

2、接着把鲜姜切大片，枸杞洗净备用。

3、然后将乳鸽放入开水锅中，接着倒入少许的料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。

4、然后将乳鸽捞出放入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。

5、接着再倒入少许料酒，混合均匀。

6、最后入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸上1个半小时。

7、出锅后根据口味加入少许盐调味即可

主料：乳鸽2只。

配料:水发白木耳100克，水发陈皮10克，精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。

步骤:

1、将乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟；

2、用水冲凉，装入汤碗中；

3、将水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮；

4、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟至熟即成。

材料：

1只整鸽子

适量的姜片

适量的葱段

适量的料酒

适量的盐

适量的胡椒粉

适量的清水

步骤：

先将整鸽子处理干净，去除内脏和杂质，洗净后沥干水分。

烧开一锅水，将鸽子放入锅中焯水，去掉血水和脏物。

另起一锅，加入适量清水，放入焯过水的鸽子，加入姜片、葱段和料酒。

大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮约1.5-2小时，直到鸽子熟透。

炖好后，加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

一般建议在清炖鸽子汤时加入适量香菇、黄芪等，营养会更加均衡和丰富。

香菇含有麦角甾醇、多酚类、维生素、香菇多糖、纤维素等物质，与鸽子汤一起炖可以提升汤的风味，使汤味更加鲜美，同时也可以防止营养物质流失。鸽子汤中含有较多的氨基酸和微量元素，如赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸等，加入黄芪一起炖可以使汤味更加鲜美，同时也可以补充人体所需营养。

炖鸽子是一道营养丰富的菜肴，以下是一种简单的做法：

材料： - 1只鸽子 - 适量的姜片和葱段 - 适量的盐和胡椒粉 - 适量的料酒 - 适量的清水或鸽子肉汤 - 适量的红枣和莲子（可选）

步骤： 1. 将鸽子洗净，剁成块状备用。

2. 取一锅热水，放入鸽子块，焯水后捞出备用。

3. 取一炖盅或砂锅，放入适量的姜片和葱段，然后将焯水后的鸽子块放入炖盅中。

4. 加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

5. 倒入足够的清水或鸽子肉汤，使鸽子块完全浸泡在水中。

6. 如果喜欢甜味，可以加入一些红枣和莲子。

7. 盖上盖子，放入蒸锅或炖锅中，用中小火慢慢炖煮1-2小时，直到鸽子肉变得熟烂。

8. 炖好后，根据个人口味再次加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。 这种炖鸽子的做法可以保持鸽子的营养成分，并且能够增加鸽子肉的鲜美口感。

同时，红

闷死的鸽子炖汤是一道口感鲜美，营养丰富的汤品，以下是制作步骤：

所需材料：

一只闷死的鸽子

适量的水

姜片

葱段

料酒

盐

胡椒粉

鸡精(可不放)

制作步骤：

将鸽子切成大块，焯水后捞出备用。

锅中加入适量的水，加入鸽子块、姜片、葱段、料酒，煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时。

加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，继续炖煮10-15分钟即可。

注意事项：

鸽子要选择新鲜的，并且要焯水去腥。

炖煮的时间要根据鸽子的大小和炖汤的量来调整。

煲好的汤可以加入一些蔬菜，如青菜、萝卜等，增加口感。

材料：

- 鸽子：1只

- 姜：适量，切片

- 葱：适量，切段

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 黄花菜或其他配菜（可选）

步骤：

1. 准备工作：将鸽子清洗干净，去掉内脏，切块。姜切片，葱切段。

2. 煮水：将一锅水煮沸，加入煮鸽子之前的姜片和葱段，煮沸后捞出备用。

3. 煮鸽子：将鸽子块放入另一个锅中，加入适量的料酒，煮沸后焯水，捞出鸽子块备用。

4. 炖鸽子汤：将煮沸的清水倒入一个炖盅或大锅中，加入煮鸽子之前的姜片和葱段，再加入焯水过的鸽子块。盖上盖子，用中小火慢炖煮约1-2小时，直到鸽肉变得柔软烂糊，味道浓郁。可以根据个人喜好加入适量的盐调味。

5. 加配菜（可选）：如果喜欢，可以在炖汤的最后加入一些黄花菜或其他配菜，再煮几分钟即可。

6. 上桌：将炖好的鸽子汤倒入碗中，可撒上一些葱花或香菜作为装饰。热腾腾的鸽子汤就可以享用了。

请注意，烹饪时间和火候可能因个人喜好和实际情况而有所调整。建议根据自己的口味和喜好进行调整和尝试。

销售市场买回来杀好的幼鸽(闷杀，不放血)自身再洗一下，去除部分细毛这类的。

2、拿个汤堡或闷烧锅，放进幼鸽、水、米酒、姜(喜爱小茴香八角哪些的能够添加些调香)。3、待水烧开。把盖子摘掉，火再次烧。

4、汤上毫无疑问会漂有一些水油和蛋白质人体脂肪这类的，拿个汤勺渐渐地的把这种东西都舀干净。让全部汤清澈透亮就可以了。

熬汤最好一次加满水。5、这时候汤肯定是清亮美味。假如喜欢吃酥点的能够盖了盖小火慢炖。起锅前就可以调料了。6.放盐别一下过多，免的咸了，一点一点加。

1、杀好的闷血信鸽要准备炖汤用。

2、炖鸽汤要用到的辅料有红枣、枸杞、生姜片。

3、已经杀好的鸽子要切块，然后待烧。

4、用适量的食用油将已经准备好了的生姜片用小火炒出，然后这样就可以去除鸽子身上的腥味。

5、把鸽汤烧开，然后就把姜片烧出味来，把刚刚已经过过开水之后的歌肉块放到锅子里面进行翻炒，过了两分钟之后再淋上适量的料酒上去，然后再把已经准备好了的红枣以及枸杞加入到冷水当中，用大火烧开。

6、将铁锅内的鸽子肉连汤带肉倒入已经准备好了的洗干净了的瓷锅里面，慢慢的炖一个小时之后再加入适量的盐，再炖半个小时左右就行了，鸽子汤就做好了。