夏季养生汤煲汤食谱 江苏补气养生汤培训

目录导航：

1. 夏季养生汤煲汤食谱
2. 红枣桂圆枸杞汤怎么做
3. 火龙果花怎么煲汤最好喝

【黄花菜肉丸汤】准备食材：新鲜黄花菜适量、肉丸适量、盐适量。

【详细做法】

1、黄花菜里含“秋水仙碱”，这种物质是有毒的，但是处理得当新鲜的黄花菜也是可以放心食用的。首先新鲜的黄花菜我们要将花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鲜黄花菜还需要过热水焯水一下再用来炒或者烧汤，这样“秋水仙碱”在高温下基本已经分解没有了，完全放心的食用。

2、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，放入肉丸下锅煮熟。待肉丸煮熟后，加入焯水好的黄花菜下锅一起煮，再次加热煮开，最后下少许盐调味即可.出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：黄花菜肉丸汤就做好啦。

二.【鲜无花果瘦肉汤】准备食材：瘦肉适量、新鲜无花果6个（干无花果也是可以的）、生姜适量。配料：酱油、胡椒粉、生粉。

【详细做法】

1、无花果洗干净一分为四待用、生姜洗净切丝、瘦肉洗净切片待用。

2、瘦肉装盘，加入生姜丝、适量酱油，和1勺生粉。（加入适量生粉或者鸡蛋清腌制肉片，这样吃起来口感更嫩滑）。再加入适量的胡椒粉可以去腥提鲜。如果不喜欢也可以不放。

3、将所有配料和瘦肉一同搅拌均匀腌制入味待用。锅里加入适量的水煮开，加入适量油和无花果煮5分钟，将无花果的果香味道煮出来即可。（因为这里用的是新鲜的无花果不需要煮太长时间，如果是干无花果可以煮的久一些）。

4、接着加入腌制好的瘦肉下锅煮，加入瘦肉煮开瘦肉熟透就可以下少许盐调味出锅了。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：鲜无花果瘦肉汤就做好啦。

推荐几款适合夏季喝的汤品。一、鸡脚栗子百合汤原料：新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克(1两)，鲜栗子肉250克(半斤)，湘莲子50克(1两)做法：1、剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。

2、烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。3、栗子肉用滚水烫过，去衣;洗净莲子，百合。

4、把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。二、鸭梨南北杏瘦肉汤原料:新鲜鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗做法:1、鸭嘴梨洗净,去皮除心南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用；

2、烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成。功效:本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。

三、罗汉果瘦肉汤原料:大罗汉果四分之一个、猪腿精肉八两约三百二十克、陈皮一小块、清水十碗做法:1、陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净；

2、把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可。功效：这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。

四、茵陈健肤汤原料：猪瘦肉200克，片糖一块，苦参50克，茵陈40克，地肤子15克，生地20克做法：1、瘦肉原件洗净；

2、猪瘦肉与其他用料同时入煲，倒入适量清水，煲4小时，去渣饮汤；功效：适用于汗多湿重，细菌感染引起的急、慢性皮肤炎，皮肤湿疹等，也适用于皮肤痕痒症。

回答如下：1. 莲子银耳汤

材料：莲子、银耳、红枣、冰糖、水

做法：

1）将莲子提前浸泡半个小时；

2）银耳提前用清水泡发，泡发后撕成小块；

3）将莲子、银耳、红枣放入煲汤锅中，加入适量清水；

4）开火煲煮2-3小时，最后加入冰糖即可。

功效：清热润肺、美颜养颜。

2. 金针菇排骨汤

材料：排骨、金针菇、姜片、盐、水

做法：

1）将排骨提前焯水去血沫；

2）金针菇洗净；

3）将排骨、金针菇、姜片放入煲汤锅中，加入适量清水；

4）开火煲煮2-3小时，最后加入盐即可。

功效：补血养颜、增强免疫力。

3. 茶树菇鸡汤

材料：茶树菇、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐、水

做法：

1）鸡肉洗净，茶树菇洗净；

2）将鸡肉、茶树菇、红枣、枸杞、姜片放入煲汤锅中，加入适量清水；

3）开火煲煮2-3小时，最后加入盐即可。

功效：补气养血、润肤养颜。

4. 红枣山药糯米汤

材料：红枣、山药、糯米、冰糖、水

做法：

1）将山药切成小块，红枣去核；

2）将山药、红枣、糯米放入煲汤锅中，加入适量清水；

3）开火煲煮2-3小时，最后加入冰糖即可。

功效：补脾益气、美容养颜。

5. 青菜豆腐汤

材料：青菜、豆腐、姜片、盐、水

做法：

1）青菜洗净切段，豆腐切小块；

2）将青菜、豆腐、姜片放入煲汤锅中，加入适量清水；

3）开火煲煮1-2小时，最后加入盐即可。

功效：清热解暑、增强免疫力。

红枣桂圆枸杞汤是一种非常营养的汤品，具有滋补身体、益气养血、美容养颜等功效，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 红枣10-12颗

2. 桂圆肉适量

3. 枸杞子适量

4. 冰糖适量

5. 清水适量

制作步骤：

1.将红枣、桂圆肉、枸杞子洗净备用。

2.准备一锅清水，放入洗好的红枣、桂圆肉和枸杞子，煮开后改用小火慢炖30-40分钟。

3.在炖煮的过程中，不停搅拌汤汁，避免汤汁粘底或者糊锅。

4.待汤汁慢慢变得黏稠且呈现出深棕色时，加入适量的冰糖，继续慢炖5分钟。

5.待冰糖充分溶解后，就可以熄火了，用盛汤的容器把做好的红枣桂圆枸杞汤珍藏起来，等待稍稍冷却后再饮用即可。

注意事项：

1. 炖汤期间可以适当加水，但每次加水最好不要超过饮料的1/3，以免影响口感。

2. 饮用时可以根据个人口味加热或冷却，但建议温饮更佳。

3. 特别是女性经期中和产后需要多喝一些，对身体的恢复很有好处。

红枣桂圆枸杞汤是一款非常营养的汤品，制作方法如下：

主要原料：

- 红枣 15个

- 桂圆 15个

- 枸杞 20克

调料：

- 冰糖适量

- 水适量

制作步骤：

1.将所有原料淋洗干净，红枣泡水后，去核备用；

2.锅中放入适量的水，开火烧开；

3.放入红枣，桂圆开小火煮20-30分钟左右；

4.放入枸杞和适量的冰糖，继续煮5分钟左右，至汤变深红色，并糖分充分溶解即成。

制作技巧：

1.红枣最好用新磨的，保证营养价值更高。

2.桂圆要选新鲜的，香气更浓，口感更好。

3.冰糖的放量应该根据个人口味调整，建议不要过多，以免影响其他食材的味道。

红枣桂圆枸杞汤是一道非常简单的养生汤品，以下是具体做法：

材料：

红枣10粒、桂圆10粒、枸杞适量、水适量

步骤：

1. 将红枣、桂圆、枸杞洗净备好；

2. 将红枣、桂圆、枸杞放入炖盅中，加入适量清水；

3. 将炖盅放入电饭煲中，选择煮饭模式，等待煮熟即可；

4. 如果没有电饭煲，可以将所有材料加入锅中，加入适量清水，大火煮至开锅后转小火煮20分钟即可。

小贴士：

1. 炖盅可以换成大碗或者瓷罐等耐高温的容器；

2. 汤可以加入适量冰糖或者蜂蜜增加口感；

3. 可以根据自己的口味增减材料的量。

关于这个问题，材料：

红枣10个，桂圆干30克，枸杞子20克，冰糖适量，水适量

做法：

1. 将红枣放入清水中浸泡30分钟，将泡发后的红枣洗净沥干备用。

2. 取一锅加入适量清水，放入泡发好的红枣，桂圆干和枸杞子。

3. 开火煮沸后转小火煮30分钟，期间需要不时搅拌，避免粘锅。

4. 加入适量冰糖煮至完全融化，煮开后即可关火。

5. 汤凉后即可食用，也可冷藏后食用。

注意事项：

1. 红枣、桂圆干和枸杞子的用量可以根据自己的口味来调整。

2. 冰糖的用量可以根据自己的口味来调整，也可以用其他甜味剂代替。

食材

红枣250克、桂圆干100克、冰糖适量、蜂蜜适量、枸杞适量

步骤

1、将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核。桂圆也去壳去核。

2、把桂圆干，红枣分别用冷水泡发20分钟。

3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干。保持小火，用勺子在锅内搅拌，将枣打成枣泥。

4、将煮好的枣倒在碗里放凉后，倒入蜂蜜拌匀。

5、用保鲜膜放冰箱封存。饮用时，取约1大勺，和几颗枸杞，冲入温开水搅匀即可。

以下是一些制作火龙果花汤的方法和技巧，供参考：

1.材料准备：火龙果花、瘦肉、姜片、枸杞、盐等。

2.火龙果花的处理：将火龙果花洗净，去掉杂质，用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

3.瘦肉的处理：将瘦肉洗净，切成小块，焯水去血水备用。

4.煲汤的步骤：

将瘦肉、姜片、枸杞和适量清水放入煲汤锅中，大火煮沸后转小火煲1-2小时，然后加入火龙果花和盐，再煲10-15分钟即可。

注意事项：在煲汤的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如红枣、桂圆等。同时，为了保持汤的鲜美和营养成分，最好不要加入过多的调料和油脂。

总之，制作火龙果花汤的关键是选用新鲜的材料，掌握好火候和调料的搭配，这样才能煲出一锅美味又健康的火龙果花汤。

主料3人份

鸡腿2个

山药5克

火龙果花2克

党参2克

辅料

盐2克 姜2片 水1500毫升 味精1克

步骤1

鸡腿冷水下锅，放入两片姜，煮至水开。

步骤2

火龙果花轻轻取出，抖下浮尘，放入水中浸泡一下捞出。

步骤3

党参冲洗一下，然后和鸡腿、火龙果花一起放入养生壶中，加入1500亳水。

步骤4

把山药去皮切成片，把粘液冲冼掉，放入养生壶中，盖盖按下养生汤程序，就不用管了。

步骤5

煲汤时间为一小时，时间结束后会有蜂鸣提示音，然后加入适量盐和味精即可