海鲜蒜蓉做法 黑蒜海鲜养生汤的做法

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1. 海鲜蒜蓉做法
2. 贝类海鲜汤做法
3. 大海贝做法
4. 海蜇汤的做法

食材：

大蒜200克，盐10克，胡椒粉8克，海鲜粉10克

做法：

大蒜200克去头去尾，用刀切成蒜蓉

然后用300水清洗干净

锅烧到冒青烟时下入800克大豆油，油温烧到四成热，下入150克蒜蓉，火一定要小。

然后用勺子不停的搅拌，防止粘连，必须用小火熬制，泡泡会越来越小，这说明蒜子中的水分在减少，蒜子会慢慢浮起来，由白色变成金黄色，这时候下入50克蒜蓉，这样按比例先后放，是为了突出一香二脆的效果

加入盐10克增加底味，加入胡椒粉8克，10克海鲜粉去腥

这样一道海鲜蒜蓉酱就做好了，蒜香浓郁，满屋飘香

用料

贝壳 500克

豆腐 一盒

姜 适量

大蒜 适量

水 适量

盐 适量

小葱 2根

猪油 一大勺

鲜美无比的贝壳海鲜汤的做法步骤

步骤 1

1.贝壳买回家清洗干净，放进炒锅里，加入冷水，水刚好没过贝壳就够了，不用太多。 2.大火煮开，用锅铲翻几下，水开贝壳基本会自己炸开。起锅，滤掉水。 3.用清水再适当洗洗这样更干净。 一般去海鲜市场买都是吐过沙的，像今天这样的贝壳通常没有什么沙。

步骤 2

如果不赶时间大家可以把贝壳一个一个掰开。这样吃的时候方便。

步骤 3

今天选的内脂豆腐，它的特点是嫩滑，适合孩子吃。但是弱点是容易散。 大家可以根据自己的喜好选择豆腐，水豆腐，嫩豆腐，老一点的都可以。

步骤 4

内脂豆腐用小刀🔪划几下。不用太小，这种豆腐容易煮碎

步骤 5

葱姜蒜切好

步骤 6

热锅里放一大勺猪油，猪油做汤比较香。不喜欢猪油的朋友可以加食用油。

步骤 7

油热放入姜蒜爆香。

步骤 8

随后加入适当的水。

步骤 9

水开放入豆腐，涪陵榨菜。 豆腐不要翻动，容易碎。

步骤 10

再次煮开，最后加入贝壳，加入适当的盐

步骤 11

烧两三分钟，放入葱花。贝壳自带鲜美，不用加味精。

起锅，可以吃咯。

扇贝6个 、 粉丝 、 大蒜 2 、 小米辣 10 、 蚝油 适量勺 、 蒸鱼豉油 1大勺 、 香油 2 、 细盐 半小勺 、 红烧酱油 2勺各适量

烹饪步骤

1.扇贝去洗干净切开洗净备用

2.调料、香油、小米辣、盐鸡精、红烧酱油、蚝油、少量水、2调料、油蒜末、 烤箱或者烧烤都行、扇贝烤出水来、把水倒掉、加入调料1烤一会加入粉丝加入调料2烤一会就好了

1、准备食材：大海贝、青蒜、姜红、辣椒、线椒、蒜。

2、先找把长的尖刀，从海贝边缘插进去，然后沿着壳斩断一侧贝肉后，把海贝打开。

3、把海贝内脏都去掉，只留贝肉，海贝的肉去掉黑色闭壳线。加一勺盐抓洗去黏液，再冲洗干净。

4、尽可能的斜切薄片，太厚了炒出来老。

5、所有配菜切斜段。

6、锅里水烧开，加半勺盐两勺料酒，滚开后下海贝肉，汆烫一分钟捞出控净水。

7、焯好的海贝肉。

8、锅里油烧热后大火下姜蒜辣椒爆香。

9、下海贝肉快速翻炒，加盐鸡精少许糖调味，即可完成。

大海贝是一道美味的海鲜菜肴，制作方法简单。首先，将新鲜的大海贝洗净，去除外壳。

然后，将大海贝放入开水中焯水，煮至壳张开。

取出大海贝，将其肉切成小块备用。

接下来，热锅加入适量的植物油，放入蒜末和姜末炒香。

然后，加入切好的大海贝肉翻炒均匀。调入适量的盐、鸡精和料酒提味。

最后，加入适量的清汤或高汤，煮沸后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。这样制作出的大海贝鲜嫩可口，口感丰富，是一道美味的海鲜佳肴。

材料：

- 海蜇：适量

- 豆腐：适量

- 鸡蛋：适量

- 火腿肠或午餐肉：适量

- 高汤或鸡汤：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 食盐：适量

- 生抽：适量

- 胡椒粉：适量

- 香菜或蒜苗：适量

步骤：

1. 海蜇洗净，用清水浸泡片刻，然后切成适量的丝。

2. 豆腐切块备用。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 火腿肠或午餐肉切片备用。

5. 锅中加入适量水，将高汤或鸡汤煮沸后放入海蜇丝煮熟。

6. 加入葱姜蒜末，煮出香味。

7. 放入豆腐块和火腿肠或午餐肉，继续煮沸。

8. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使鸡蛋均匀分布开。

9. 调味：加入适量的食盐、生抽和胡椒粉，根据个人口味适量调整。

10. 煮开后继续煮2-3分钟。

11. 撒上一些香菜或蒜苗作为装饰。

12. 海蜇汤煮好后即可享用。

是一道口感海鲜其做法如下:

所需材料:

海蜇皮/海蜇头00 克

姜片 3 片

大葱 1 段

蒜末 2 瓣

香菜叶适量

鸡蛋 1 个

清水 1000 毫升

盐、胡椒粉、鸡精适量

做法:

将海蜇皮/海蜇头用清水泡软,去除杂质,切成细丝或片。

将姜片和大葱切成段备用。

将鸡蛋打散备用。

在锅中加入适量的清水,放入海蜇丝/海蜇片和姜片/大葱,大火煮开后转小火煮至水变凉。

将盐、胡椒粉、鸡精加入到汤中,调味后倒入鸡蛋液,搅拌均匀。

煮好的海蜇汤倒入容器中,撒上香菜叶即可。

注意事项:

煮海蜇汤时,水要过热,否则海蜇口感会变硬。

煮的过程中要不断搅拌,以免鸡蛋沉底烧焦。

调味时要适量,过度加盐或胡椒粉会让海蜇味道过咸或过浓。

鲜海蜇汤

原料：鲜海蜇、香菜、大蒜、醋、凉白开、香油、白糖。

做法步骤：

第1步、大蒜切末。

第2步、香菜切末。

第3步、海蜇清水冲洗一下。

第4步、切细丝。

第5步、切好的海蜇放大碗里，放20克醋搓洗一下。

第6步、捞出来。

第7步、放香菜末。

第8步、备好的凉白开倒进去。

第9步、放蒜末，白糖，十克醋，香油，搅拌均匀即可。