春季养生汤的种类 脾胃虚寒春季养生汤
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春季养生汤的种类很多汤都是适合春天喝的。比如山药排骨汤，木耳红枣生姜汤，苹果红枣汤，银耳汤，红萝卜猪肝汤，雪梨瘦肉汤，山药芙蓉汤以及红萝卜玉米汤等。
材料：荠菜150克、豆腐150克、干香菇20克等。
做法：豆腐切方块，香菇用温水泡发切条、荠菜洗净切段备用。加入适量水，烧开后放入豆腐、香菇，调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖。加入水淀粉勾芡，待汤汁变浓后淋入芝麻油即可。
春季如何炖鸭汤食材：鸭子半只，生姜一块，料酒适量，香葱一根，米醋适量，胡椒粉适量，盐少许。
做法：
1、鸭肉清洗干净斩成小块，生姜切片，香葱洗净，一半打成葱结，备用。
2、锅中加清水将切好的鸭肉放入水中加姜片、葱结和料酒煮开撇去浮沫，捞出鸭肉用温水冲洗干净。
3、将焯过水的鸭肉放入电压力锅中，加入清水，生姜，葱结和米醋盖锅炖四十分钟。
4、鸭肉炖熟焖十分钟再开锅，撒入胡椒粉和食盐拌匀，即可出锅。
5、清炖鸭汤就做好了。
春季养生鸭汤的炖法：
1、冬瓜老鸭汤
用料：老鸭肉半只、冬瓜800克，芹菜10克、姜丝适量、鱼露、食用盐。
做法：
1、买来的鸭肉洗干净，然后切成大小适中的块状晾干，锅中倒入适量的食用油七分热之后加入姜丝爆香。
2、改大火，将鸭肉也放到锅中炒，直至锅底收汁，关火，捞出鸭肉块沥干。
3、另取一锅，将鸭肉同冬瓜一起放入清水中隔水炖两个小时，加入芹菜、鱼露、食用盐等进行调味就可。
春季适当吃点鸭肉对促进身体健康具有很大的帮助。而因为鸭肉本身是属于凉性的食物，所以加点生姜就可起到中和的作用了。
2、芡实老鸭汤
功效：滋阴，健脾祛湿。
材料：芡实100克，老鸭一只。
做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。
适应症：芡实性味甘涩平，具有健脾祛湿，益肾固精的功效;老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹湿者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。
3、春笋老鸭汤，适合春季上火的下火汤
原料：老鸭腿两只，小个的春笋5根，去核的红枣10颗。
辅料：蒜瓣3只，白醋1小勺，水2大碗，生姜3片，黄酒2小勺，八角3颗，盐8克，味精6克，白胡椒粉适量。
准备工作：
1、鸭腿切块后下入开水里，加蒜瓣和白醋，用中火煮10分钟左右捞出洗净。
2、春笋剥好后用开水焯烫1分钟左右，去涩味。
做法步骤：
1、把鸭腿、春笋和红枣放在电炖锅里，加生姜片、黄酒、八角和清水，大火烧开后改用小火慢慢地煲1.5小时左右。
2、加盐和味精再继续小火煲半小时左右，出锅前撒入白胡椒粉即可享用。
这样做出来的春笋老鸭汤非常好喝，鸭肉酥烂而春笋鲜嫩爽脆，绝对是清淡鲜美的春季养生汤，如果放几片咸肉进去味道更鲜美。
主料：
老鸭半只
辅料：
鲜姜1块
盐少许
凉水适量
步骤：
1. 半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净；
2. 用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；
3. 将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水；
4. 鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水；
5. 将砂锅坐在电陶炉上，先用双环最大的8档火力加热；盖上砂锅盖子，热量流失少，一会儿就开锅了；
6. 汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右；
7. 撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美
春季十大养生汤1、茶树菇排骨汤
材料：茶树菇50克，小排骨200克，去核红枣10枚，蜜枣1枚，姜片1片。
做法：待锅中水烧开，将所有材料放入开水中，大火煮15分钟，再用中火煲30分钟即可。
2、薏仁猪脚汤
材料：薏仁30克，干净猪脚一只约半斤。
做法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
3、荠菜豆腐汤
材料：荠菜150克、豆腐150克、干香菇20克等。
做法：豆腐切方块，香菇用温水泡发切条、荠菜洗净切段备用。加入适量水，烧开后放入豆腐、香菇，调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖。加入水淀粉勾芡，待汤汁变浓后淋入芝麻油即可。
最适合春季滋润的养生汤，推荐冬瓜虾仁汤、百合银耳雪梨汤、红枣双耳汤。
冬瓜虾仁汤
健康提示：
具有益气滋阳的作用。
食材：
冬瓜200克，虾仁20克，粉丝50克，植物油、葱、姜、盐各适量。
做法：
1.冬瓜去瓤切片，虾仁洗净泡发，粉丝泡软沥干水分，葱切成葱花，姜切片。
2.起锅烧油，爆香姜片，放入冬瓜翻炒片刻，加少许水煮沸。
3.将虾仁连同泡发的水一起入锅，加粉丝、盐煮沸，撒葱花即可。
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