汤粉汤底的做法,主要用什么配料,请详细的说 养生火锅汤粉怎么做的好吃
朱朱养生目录导航：
汤粉汤底的做法,主要用什么配料,请详细的说所需食材：清水30斤、猪筒骨5斤、老母鸡半边、生姜100g、大葱一条、盐
>>>>>【制作步骤】<<<<<
1. 猪筒骨砍成小块、和老母鸡一起放入清水中浸泡一个小时去血水，然后冷水下锅焯水去异味，捞出清洗干净备用。
2. 锅中加入清水30斤，加入猪筒骨、老母鸡、生姜、大葱，大火煮开撇去血末，然后转小火微沸5个小时。
3. 5个小时后，加盐调味即可。
配方：味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙。米粉做法：用料：米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。
1、碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐，搅匀。
2、米粉开水下锅，煮至无硬芯立即捞出。
3、泡入凉白开中，过凉。
4、煮米粉的热汤盛入调汁的碗中，米粉捞入碗中。
配方：适量干海椒段、适量花椒、两个八角、一小块姜、适量大蒜、适量鸡精、适量盐、一根大葱、适量枸杞。
鸳鸯火锅汤底的做法
1、先做麻辣汤底。锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。
2、往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。
3、放入姜片和葱段。
4、倒入适量水。
5、锅中放入适量盐、鸡精，大火烧开后转小火熬5分钟，麻辣的汤底就做好了。
6、开始做清汤的汤底。锅中倒入熬好的骨头汤（没有预先熬制骨头汤可以倒入五碗水加入一小块鸡汤味的浓汤宝）再放入两片姜、2朵香菇、适量盐。
7、加入一小把枸杞，大火烧开后转小火煮10分钟，清汤汤底就做好了。
8、撒上葱段后分别倒入鸳鸯锅中，这样一份自制的鸳鸯锅底就做好了。配上自己喜爱的各种蔬菜，赶紧开吃吧！
准备材料：猪筒骨、瘦肉、猪肝、鸡爪、小葱、芹菜、姜、胡椒粉、盐、鸡精。制作步骤：
1、鸡爪切成两半，提前用清水浸泡一小时去除部分腥味，再和斩大块的猪大骨一起洗净放锅里，加入凉水、白酒和姜片，烧开之后再煮4分钟捞出用清水冲冼干净：
2、接着准备砂锅，放入大骨，再放入足量的清水，煮开之后一直保持大火煮10分钟，再放入姜片、胡椒粒和一点白酒，继续保持大火煮5分钟：
3、调入盐和少许鸡精提鲜，然后盖上盖子小火慢炖两小时，汤水要炖很长时间，再加上前面大火煮15分钟那一步，为了防止烧干锅，一定要放足够多的清水：
4、炖了两小时，汤底就完成了，汤汁奶白、鲜味浓郁：
5、完成效果：
汤粉汤底怎么做配方：适量干海椒段、适量花椒、两个八角、一小块姜、适量大蒜、适量鸡精、适量盐、一根大葱、适量枸杞。
鸳鸯火锅汤底的做法
1、先做麻辣汤底。锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。
2、往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。
3、放入姜片和葱段。
4、倒入适量水。
5、锅中放入适量盐、鸡精，大火烧开后转小火熬5分钟，麻辣的汤底就做好了。
6、开始做清汤的汤底。锅中倒入熬好的骨头汤（没有预先熬制骨头汤可以倒入五碗水加入一小块鸡汤味的浓汤宝）再放入两片姜、2朵香菇、适量盐。
7、加入一小把枸杞，大火烧开后转小火煮10分钟，清汤汤底就做好了。
8、撒上葱段后分别倒入鸳鸯锅中，这样一份自制的鸳鸯锅底就做好了。配上自己喜爱的各种蔬菜，赶紧开吃吧！
主料：火锅老油500g、火锅底料1袋、浓汤宝1块
辅料：油适量、干红椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、豆瓣适量、白扣适量、味精适量、葱适量、芹菜适量、水适量
步骤一：准备材料。
步骤二：锅中起油。
步骤三：加入姜，干红椒，花椒，八角，香叶，桂皮，白扣炒香。
步骤四：加入老油。
步骤五：加入火锅底料。
步骤六：加入豆瓣炒香。
步骤七：加水。
步骤八：加入浓汤宝，加入芹菜，葱，出锅。
步骤九：成品。
汤米粉汤底配方米粉汤水分为清香型和浓香型两种，配料不同。其中，清香型米粉汤料配方包括桂枝、波扣、玉果、甘松、千里香、山黄皮、母丁香等香料，牛骨头、猪骨、牛腱子肉等肉类，以及酱油、水、精盐、冰糖、高度酒、味精等调料。
浓香型米粉汤料配方则包括花椒、川椒、八角、良姜、波扣、香叶、丁香、母丁香等香料，以及罗汉果、草果、豆豉等配料。
此外，还有桂林米粉汤料配制和卤水调料选用的详细说明。
但是，这些配方都是公开的，没有所谓的绝密配方。
配方：适量干海椒段、适量花椒、两个八角、一小块姜、适量大蒜、适量鸡精、适量盐、一根大葱、适量枸杞。
鸳鸯火锅汤底的做法
1、先做麻辣汤底。锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。
2、往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。
3、放入姜片和葱段。
4、倒入适量水。
5、锅中放入适量盐、鸡精，大火烧开后转小火熬5分钟，麻辣的汤底就做好了。
6、开始做清汤的汤底。锅中倒入熬好的骨头汤（没有预先熬制骨头汤可以倒入五碗水加入一小块鸡汤味的浓汤宝）再放入两片姜、2朵香菇、适量盐。
7、加入一小把枸杞，大火烧开后转小火煮10分钟，清汤汤底就做好了。
8、撒上葱段后分别倒入鸳鸯锅中，这样一份自制的鸳鸯锅底就做好了。配上自己喜爱的各种蔬菜，赶紧开吃吧！
喜欢吃汤粉，不会做高汤一个小技巧快速做出美味汤浓的做法步骤:
1.食材准备:鸡腿，鸡蛋，米粉，新鲜蔬菜。
2.米粉提前用冷水浸泡，蔬菜切小段，鸡腿去骨脱肉。
3.鸡腿肉用盐，油，胡椒粉，生粉腌制半小时备用。
4.热油下锅煎鸡腿肉，如果怕上火，煎七成熟。
5.在煎个鸡蛋。
6.准备一大碗清水
7.煎鸡蛋，鸡腿剩下油，不要洗掉，加入姜片，冷水下锅，冷水与热油冲撞。
8.水烧开，加入米粉，蔬菜，鸡腿，再熬制10分钟，浓浓高汤就完成了。
9.鸡腿，鸡蛋煎好，记得用厨房吸油纸，吸一下，减少油脂，这样吃得健康点。
10.最后，摆盘撒一点紫菜，喜欢辣椒的朋友加点辣椒就可以了。
1、食材明细南瓜苗150g、河粉250g、瘦肉100g、花生油适量、盐适量。
2、南瓜苗撕去皮折段，清洗干净，沥干水分，瘦肉煮开放南瓜苗。烧锅加入少量油，炒软南瓜苗，加盐调味，盛出。小葱洗干净切下葱白部分，重新起锅注油，放入葱白，加入河粉略煎。
3、用筷子把河粉抖散，翻炒1分钟左右，加入老抽，生抽炒匀。这步骤最好翻锅，河粉就会均匀地粘上生抽。
4、加入南瓜苗炒半分钟，出锅即可。
火锅米粉是怎么做的火锅米粉是一道非常美味的小吃，下面是火锅米粉的做法：
所需材料：
1. 米粉 200克
2. 鸭血 2块
3. 豆皮 100克
4. 小黄鱼 适量
5. 虾滑 适量
6. 青菜叶 适量
7. 鸡肉丝 适量
8. 香菜 适量
9. 细葱 适量
10. 花生酱 适量
11. 酱油 适量
12. 鸡精 适量
13. 盐 适量
制作步骤：
1. 将米粉用水冲洗干净，放入锅内加入清水，用中火煮至沸腾煮熟，放入碗内备用。
2. 鸭血、豆皮、小黄鱼、虾滑和青菜叶都洗干净备用。
3. 鸡肉切丝，与虾滑、小黄鱼等材料一起放入大碗内备用。
4. 装锅后放入适量清水，加入鸡精、盐和酱油煮开，再加入步骤3中的材料，煮5-10分钟后关火。
5. 将煮好的汤倒入1中的米粉中，加入香菜叶、细葱和花生酱，搅拌均匀即可食用。
温馨提示：米粉加汤水时最好少量加，以免倒多了汤水过多。火锅米粉口味重，如有需要可以在步骤4中加入更多的佐料，以满足自己的口味需求。
文章评论