白银大肉面做法 秋季养生汤之白银汤
目录导航:
白银大肉面做法用料
五花肉 500克
老抽 3汤匙
生抽 4汤匙
黄冰糖 一小块
葱 四根
姜 1块
八角 2粒
方法步骤:
1、选一块带皮的大方块五花肉洗净
2、锅内水开后放入煮三分钟
3、煮后皮收缩后有些细小的毛会显现出来,把细毛都拔干净
4、葱洗净打成葱结
5、用这样的罐子来炖
6、姜切片,把三个葱结和几片姜铺在罐底,以防长时间炖肉时粘底
7、肉切大厚片,这么厚
8、放入肉片,再放入余下的一个葱结和姜片,放入两个八角
9、放入四勺生抽
10、放入三勺老抽
11、倒入两饭碗水
12、黄冰糖这么大一块就可以了
13、放入冰糖,水量基本上是刚好过了肉片
14、盖上盖,中火煮开
15、转小火,炖一个半小时就做好了
材料:
臊子卤料:干木耳5克 胡萝卜50克 青蒜20克 豆腐150克 五花肉200克 大料1个 料酒15ml 生抽10ml 老抽5ml 老陈醋20ml 辣椒粉1克 盐3克 糖3克 胡椒粉少许 辣椒油5ml
其他:手擀面300克
1.将五花肉切小块,干木耳泡发,萝卜切小丁,青蒜切末,姜切末备用。
2.豆腐切成小方块用油煎至金黄备用。
3.炒锅烧热放入少许油,放入肉丁转小火煸炒其间加入姜末和大料炒出香味。
4.煸炒至肉粒发干后烹入料酒,出香味后倒入生抽、老抽、醋、盐、辣椒面、糖,翻炒均匀再加入100ml清水小火炖煮15分钟左右。
5.锅中汤汁收干再加入胡萝卜、木耳和豆腐,翻炒一分钟,再倒入热350ml。
6.加入盐调味,再煮10分钟,最后撒胡椒粉和青蒜关火。
7.锅中加入多量的水,水沸后加入面条煮5分钟左右,中间加入两次凉水,防止於锅。
8.捞出煮好的面条,舀一勺臊子卤,浇点辣椒油即可食用。
白银尔隔夜好吃吗,烧熟的白银尔隔夜有毒吗银耳与其他食品不一样,最好现做现吃. 因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽 培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟 后如放的时间比较久,在细菌的分解作用 下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这 种汤,亚硝酸就自然地进入血液循环、血 液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量 的氧气供机体需要。但是亚 硝酸起反作用,使人体中正常的血红蛋白 氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能 力,造成人体缺乏正常的造血功能。
所以,再美味的银耳食品,过夜后就不能食用了。
文章评论