一斤鸡爪用多少沙姜粉 养生厨房煎焗沙姜鸡
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一斤鸡爪用多少沙姜粉沙姜粉 3小包
【沙姜蘸酱】
沙姜粉1/2小包 、盐1/4小匙 、麻油1/4小匙 、用生油调开至合适浓度；
【做法】
1）煲热水2000ml，加姜、葱（可去雪藏味），水滚下鸡脚 ，水再滚，转小慢火，将鸡脚煮5分钟，熄火浸20分钟。
2）按鸡脚掌中心厚肉部分看是否够腍。
3）将鸡脚过冰水。
4）用冻水1000ml先调开2 1/2包沙姜粉、加盐1大匙、鸡粉1大匙，将汁煮滚，放落鸡脚，汁再煮滚，熄火浸 2-3分钟，捞上碟，加麻油拌匀便可 。
5）另可预备沙姜蘸酱，如鸡脚不够味，便可用来蘸吃。
沙姜粉是做什么的沙姜粉的作用有很多，沙姜粉在烹调中的主要作用就是去腥增香，尤其是制作荤菜时，同时，沙姜粉还有开胃消食，理气止痛的功效。
沙姜粉的作用
沙姜粉是粤菜常用的调味料之一，我们生活中也经常用到沙姜粉，那么，沙姜粉有什么作用呢？下面详细介绍沙姜粉的作用。
1、沙姜粉一般用于腌制肉鱼之类腥味较重的食材，卤制，红烧，蒸 ，焖等做法，可用于调味，沙姜粉味辛、性温，入胃经。例如在用猪肝菜肴时，如果加点沙姜粉味道会非常好。方法很简单，把切好片的猪肝用沙姜粉腌一会儿就可以了，做出的猪肝菜口感滑嫩，而且不会有脏味；制作鱼片粥时也可以用到沙姜粉，就是把鱼片用沙姜粉腌一腌，然后再用来做粥，这样做出的鱼片粥就会鲜香而不腥。
2、沙姜粉有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效。
3、适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用，对其都有一定的帮助。
4、沙姜粉有驱虫功效。床板潮湿会生生虱，虱子会咬人，身体刺痒，有红点。从超市或药店买几两沙姜粉，分装成几小袋塞在床底四个角落，有驱虫功效。
红葱头沙姜焗鸡的做法步骤食材
土鸡 1只
蚝油 一勺
白糖 一勺
老抽 一勺
麻油 1大勺
酱油 1大勺
鸡精 1大勺
盐 1大勺
料酒 少许
沙姜 适量
葱姜蒜 适量
方法/步骤
准备一只小鸡，清洗干净、切成块放入盆中。
加一勺酱油、蚝油、老抽、白糖、倒适量料酒，再加一丢丢沿河鸡精调味。
沙姜带皮切成末。
加入沙姜碎。搅拌均匀，腌制半个小时。
起锅加一大勺麻油，葱姜蒜爆锅、煸炒出香味，下入腌好的蒜。快速翻炒均匀。
倒入适量清水，大火烧开。
转中小火焖煮一个小时。
大火收汁出锅。
撒上葱末即可、沙姜鸡做好。
红葱头沙姜焗鸡做法
食材用料
鸡腿2只
沙姜适量
葱适量
香菜适量
花生油适量
红葱头适量
蒜头适量
盐适量
蜂蜜适量
酱油适量
沙姜粉适量
生粉适量
步骤
1.准备鸡腿、沙姜、红葱头、蒜头
2.鸡腿切块用调味料腌15分钟，沙姜、红葱头、蒜头均切碎，葱、香菜切段
3.取一沙锅，下点花生油，烧热，下红葱头与蒜头粒，爆出香味
4.下一半的沙姜粒，炒香
5.下腌好的鸡肉
6.小火把鸡肉煎香
7.待鸡肉煎至两面转色
8.下余下的沙姜粒
9.加盖小火焖焗10分钟左右，中途不时翻动一下，以免糊锅
10.待鸡肉全熟，有点焦香时，下葱段、香菜段
11.稍为混合一下
12.香味四溢的沙姜焗鸡，整锅端上桌子吧
沙姜粉是什么调味品沙姜粉是一种烹饪调料。
因为沙姜粉是由干姜、花椒等香料磨成的粉，它可以被用于增加烹饪食品的美味和味道。
它在亚洲和印度菜中被广泛使用。
由于其具有消化性和草药特性，它也被用于传统医学中，被认为是一种助消化的药材。
在使用沙姜粉时，可以在烤、炸或炖食物之前或之后添加，或搭配其他香料使用。
它可以用于海鲜、肉类、蔬菜、米饭等烹饪中，可在烹饪前或加入调味汁中使用。
沙姜粉是一种常用的调味品，其主要成分为沙姜根茎经过烘干、研磨而成的粉末。沙姜又称为广西姜或金线葱姜，是一种生长在南亚和东南亚地区的植物。它具有辛辣的味道，类似于肉桂和姜的结合体，但更加柔和和芳香。沙姜粉可以用于烹饪各种菜肴，例如咖喱、汤和炒面等。同时，沙姜粉还被用于中药材料和保健品的制作中，因其具有促进血液循环和舒缓消化不良等功效。
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