素食椰子汤的做法 大师教你做素食高汤养生汤

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1. 素食椰子汤的做法
2. 刮脂汤做法
3. 家常素菜汤的做法
4. 素汤类菜谱---人参素汤如何煲
5. 适合冬天煲的汤素汤

用料

印度椰子 1个

玉米 1根

胡萝卜 1根

无花果干 4颗

腰果等各类坚果 25克

花生 10克

雪耳 1朵

杂豆（眉豆，红腰豆） 30克

步骤 1

印度椰子一个切4块，胡萝卜切大块，玉米切条状（更能释放甜味），各类豆类和坚果提前4小时泡水，无花果，花生洗净，除雪耳外，其他所有材料放进，一比1.5的水中火1小时，放入雪耳再煲1小时（贪方便用高压锅的话（不放雪耳）30分钟）。

步骤 2

煲出来的汤香甜可口。

食材：中虾455克，罐装椰奶2罐（400毫升装），水475毫升，南姜1块（2.5厘米厚），切成薄片，柠檬草4棵，拍烂，切碎块，青柠檬叶子10片，撕成两半，新鲜香菇455克，切片，青柠檬汁60毫升，鱼露45毫升，黄糖55克，咖喱粉2克，青葱6克，切葱花，干红椒粗粉3克

做法

1.取一个大锅，加水烧开。下虾煮，直到煮熟，大约一分钟。捞出虾，沥干水，搁一旁。

2.将椰奶和475毫升水倒入一个大平底锅煮到刚要沸腾。加入南姜、柠檬草和柠檬叶子，小火煮10分钟，或直至香料的味已融入汤里。将汤用大漏勺过滤到另一个锅里，弃掉香料。加香菇在汤锅里小火煮5分钟。加青柠檬汁、鱼露、黄糖，搅拌均匀。撒入咖喱粉调味。

3.将煮熟的虾放进热汤里，再用勺舀到碗里。撒上葱花和红椒粗粉即可享用。

刮油汤的做法：

1、素菜汤。

提前准备食物：莴笋、西红柿、白菜、圆葱、骨头汤、盐。将莴笋清洗切割成段，西柿放进开水中烫一下削皮，切片。白菜一瓣一瓣分离洗干净切割成段，圆葱洗干净，先向半切一半，再切割成丝。准备好一锅去掉植物油脂的骨头汤，大火烧开，将蔬菜水果倒入放盐煮开。

2、冬瓜汤。

提前准备食物：冻虾、东瓜、盐。冻虾解冻，洗干净，取下虾线，去头留有尾端预留，将东瓜去皮，切片，将虾尾放进冷水中，冷水烧开，放进东瓜和盐，煮开就可以。

材料：冬瓜，肉末，葱，姜，盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油，鸡蛋，面粉，白胡椒粉，香菜末

做法：冬瓜去皮去籽去瓤，切成片状(形状随意可切片，块，挖圆，葱姜洗净切末装盘，香菜洗净装盘备用，肉末放入盆中，加入葱姜末，精盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油，打入鸡蛋，一点点倒入面粉，朝一个方向顺时针搅拌混均匀至上劲，手洗净抓肉团，用虎口位置挤出圆团，用汤匙切下去，可以准备些清水，汤匙时不时沾沾水就不会粘肉团了，锅内倒入适量清水，依次下入所有肉团，大火烧开，至肉团变色，倒入冬瓜片，加入精盐，鸡精，白胡椒，再次煮至6分钟左右，至冬瓜变透明色，勺子撇去表面浮末，撒入香菜末即可。

家常素菜汤做法:

1、用料：西红柿1个、白菜叶子5片、香菇2朵、盐适量、糖一丢丢不放也行、黑胡椒粉适量。

2、以上用料的量其实可以随意，西红柿切小块，白菜洗净切小，香菇洗净去蒂切小块。

3、锅内油热之后下西红柿煸炒，出汁后下香菇煸炒 ，一分钟后下白菜翻炒均匀，白菜会出水，炒软一点后倒水。

4、等煮开之后放适量盐和黑胡椒粉，还放一丢丢可能几乎尝不出来的糖，不放也行，搅匀后再煮一两分钟就可以啦，非常简单，但是挺清爽的素菜蔬菜汤。

以下是家常素菜汤的做法：

材料：

土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、西红柿1个、蒜2瓣、菜心5-6根、盐适量、清水适量、食用油适量

做法：

1.土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿分别洗净、去皮、切成小块备用。

2.蒜切末备用。

3.锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末煸炒出香味。

4.依次加入土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿煸炒，炒至变软。

5.倒入清水，加盐调味，大火煮沸，然后转小火煮10分钟。

6.菜心洗净切段，加入锅中，再煮3-5分钟即可关火。

备注：

1.可以根据个人口味自由调整盐的量。

2.如果喜欢汤味浓，可以煮的时间长一些。

3.可以根据季节和自己喜欢的蔬菜自由搭配。

"冰鲜走地鸡 一只","长白人参 一根","糯米 四両","杞子 二十粒","去核红枣 十五粒","姜 两片","盐 一茶匙","玫瑰露酒 两茶匙"

做法

step1

1: 1. 先把糯米洗净，用水浸2小时。

step2

2: 2.红枣和杞子冲洗一下,然后浸一会。

step3

3: 3. 鸡切去头、尾和脚。用水清洗干净外面和里面

step4

4: 4. 将浸泡好的糯米、五粒红枣和十粒杞子塞进鸡腹中，然后用牙签丰封口。

step5

5: 5. 烧滚一锅水，下姜煲十分钟，然后再放入鸡、人参和其余的红枣、杞子以大火煲十分钟，加入盐再转中小火煲至两少时，熄火。

step6

6: 6. 开盖倒入玫瑰露酒，再盖上盖焗十分钟即可饮用。

介绍几款简单素汤，清甜好喝，即养生又调节肠胃，家常做法简便轻松，当做冬季礼物送给你。

1、大白菜素菜汤：将清洗干净的大白菜切丝后，放入装有清水的汤锅中，等到水沸腾后煮1-2分钟左右，加入适量食盐和葱花，即可关火。大白菜素菜汤是这几款简单好喝的家常素汤中，做法最简单的一种。

2、罗宋蔬菜汤：这款简单好喝的家常素汤在时下非常流行，做法同样简便。首先将马铃薯、洋葱洗净后切粒块，白菜撕片备用。其次锅中加入适量清水，水开后将马铃薯、西红柿、洋葱、白菜、姜片放入，煮熟后加入适量食盐关火就可以了。

3、山药豆腐汤：山药是补气益气的圣品，冬季做汤正好。做法是先将豆腐焯水，然后山药去皮洗干净却粒状备用。锅中放适量清水后加入山药煮20分钟后，再加入豆腐，大约20分钟后加入适量食盐关火即可。这款简单好喝的家常素汤特别适合常年胃酸的人。