五月汤怎么做 夏天养生汤怎么做
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五月汤怎么做1、新鲜的丝瓜冲洗干净,用削皮器削去皮,切成滚刀状,丝瓜在挑选的时候,注意捏一下,看是否有弹性,这样可以判定它的老嫩程度。
2、木耳冲洗一道,放入一个容器中,加入适量的温水,放入白糖,这样可以最短时间让它泡发,是一种比较节约时间的做法。锅中放入植物油,把姜片和蒜末还有葱段放进去爆香,接着倒入准备好的丝瓜翻炒,炒的时候放入盐和料酒。
4、加入泡发好,撕成小块的木耳,一同翻炒,这一步可以让做出来的汤更加入味,而不会出现丝瓜不入味的情况。
5、炒好的丝瓜放入清水煮沸,然后放入白胡椒粉,搅拌均匀,就可以直接盛出开吃了,清热去火还润肤,比肉汤还好喝。
农历五月被称为“毒月”或“恶月”,天气炎热,人们喜欢吃寒凉食物,结果大伤脾胃。
气候炎热,气血更多运行于体表,造成体内虚寒,脾胃作为中焦最重要的器官,在毒五月中特别容易受损。
所以农历五月一定要注重肠胃的保护,多吃温热食物,少食凉。
可夏天总是贪凉,总是避免不了,所以多多喝今天这款汤,把脾胃养好。
四神猪肚汤,是一道著名的健脾益胃养生汤。
四神:茯苓、山药、芡实、莲子,这四种都是有利于健脾的食材。
猪肚,以脏养脏,多吃猪肚有助于养胃。
下面就来看看具体做法......
【食材】
猪肚一个、山药300克、芡实30克、茯苓15克、莲子15克、枸杞一小把、生姜一块、盐适量、白胡椒粉少许
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、芡实不易熟,一定要提前泡,大约泡12小时左右,如果临时来不及泡的话,可以加上水放入微波炉高火打,时间根据自家微波炉特性来定,直到芡实有开花状态为止。
3、猪肚加入适量盐、小苏打、面粉,反复揉搓,反复清洗,多洗几遍。
4、锅里加入适量水,放入猪肚,开后再煮三四分钟。
5、将焯水的猪肚再冲洗一下,刮干净里面的肥油,然后切成丝。
6、砂锅里加入适量水,加入茯苓、芡实、莲子、姜片,大火烧开。
7、加入猪肚,再次烧开后改小火,盖上锅盖煮1个小时。
8、山药去皮切成滚刀块。
9、加入山药再煮半小时。
10、加入枸杞、适量盐、一点点白胡椒粉即可。
11、完成。
【小贴士】
一、山药用温县垆土怀山药健脾效果更好;
二、时间供参考,根据自家喜欢的软烂程度来定。
怎样把汤进行保鲜夏季炎热非常,人体的代谢活动也是一年之中最旺盛的,因此对营养物质的要求大大增加,因此很多人夏季喜欢褒些养生汤滋养身体。煲汤需要的时间较长,人们大都喜欢一次多褒些慢慢喝。一顿喝不完的汤就放进冰箱,第二天煮沸了接着喝。隔夜汤的存放问题有讲究,接下来来教教您怎么保存汤:多余的汤不放盐煲好的汤不能一顿喝完的,最好是用干净的勺子舀出当顿能喝的量,然后在这部分汤里放作料调味,剩下喝不完的不要放调味料。密封存放剩的汤夏季温度高空气潮湿,利于细菌生长。汤里的营养(蛋白质、脂肪等)为细菌的生长提供了适宜的条件,所以容易变质。因此没喝完的汤最好用保鲜膜或者盖子密封,放入冰箱保存。不用金属锅盛放喝不完的汤最好放在玻璃或陶瓷等器皿中存放。因为长时间盛放于铝或不锈钢等材质中的汤容易发生化学反应,而玻璃或陶瓷材质的器皿化学性质相对稳定。
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