秋冬季节最适宜的汤有哪些 秋天养生四碗汤的功效
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秋冬季节最适宜的汤有哪些★ 黄豆猪蹄汤
【材料】：猪蹄 适量、黄豆 35克、花生 30克、料酒 1勺、姜3片、盐 适量
【做法】：
1、花生和黄豆加入清水浸泡1个小时。
2、猪蹄汆水：锅内放切块的猪蹄、2片姜片，冷水没过猪蹄，再加一勺料酒，水烧开大约两分钟后，将猪蹄捞出沥干。
3、汤锅里放猪蹄、花生、黄豆、一块老姜拍开，加入适量的清水，水的多少也随个人家庭吃饭习惯；
4、将水煮开后盖上锅盖，转小火慢炖1个半小时，炖好后，加入适量盐调味，一碗香喷喷的黄豆猪蹄汤就完成啦。
★ 胡萝卜玉米马蹄汤
【材料】：胡萝卜 1根、玉米 1根、猪骨 300克、马蹄 6个、姜 1片、盐 适量
【做法】：
1、胡萝卜去皮后切滚刀块，玉米撕去包衣切成小段（我一般切段后会再分两半），马蹄洗净削皮切两半。
2、猪骨冷水入锅，加1勺料酒，煮开2分钟后把浮末撇掉，捞出猪骨洗净沥干；
3、把焯好的排骨和切好的胡萝卜、玉米、马蹄放入砂锅，加一片生姜，倒入适量的清水大火烧开，盖上盖改小火炖1小时；
4、关火前放点盐即可，汤本身有甜味，不宜放太多盐。
白萝卜羊肉汤
1、羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火；
2、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
3、羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸 、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。
4、白萝卜含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸等成分。用于痰热喘咳；热病烦渴或消渴；水肿，小便不利。现代又用于肥胖病。
5、白萝卜羊肉汤能增加胃肠蠕动，消赊浮肿，羊肉能补肾，加上萝卜的降血压、降胆固醇的功效，更利于增强体质。
6、羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。
冬天是进补的季节，下面推荐几款适合冬天喝的汤水。
红枣牛肉汤
用料：牛肉500克 生姜3片 北芪党参5克红 枣30克。
功能: 温中散寒 补虚健胃。
适用范围: 用于寒胃痛恶心欲吐，或泄泻腹痛;亦用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者，或体质素虚易出虚汗，或脾胃虚弱等病症者。
制法:⑴牛肉洗净切块，生姜红枣(去核)分别用请水洗净，生姜用刀背压碎。⑵材料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煮沸后转用小火煲1小时半，调味食用。
十全大补鸡汤
用料：鸡1只 人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克。
功能:补气养血 健脾益肾。
适用范围:气血两虚兼阳虚者。症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。
制法:⑴ 将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用。⑵ 将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。
海龙瘦肉汤
用料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。
功效：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。
枸杞炖羊肉
特点：明眸亮眼，滋养补虚
功能：养肾、补肝、明眸
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法：1.将参须、枸杞先泡水5分钟。2.等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。3.将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。4.再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
丹参乌鸡汤
功效：本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适，可用本汤作食疗。妇女月经量少而色淡，质稀薄，经后小腹隐隐作痛，精神疲倦乏力，面色苍白，亦可用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。
材料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。
制作：①乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲1.5小时，加入少许盐调味，即可饮用
用料:
乌鸡380g
山药120g
松茸6朵
香菇5朵
茶树菇5朵
红枣3～4颗
枸杞20粒
姜2片
盐少许
料酒1大匙
花椒20粒
清水适量
做法:
1/11准备好需要的食材。
2/11香菇、松茸和茶树菇用温水泡发。
3/11山药去皮，用刀切成滚刀块。
4/11锅中倒入适量的清水，乌鸡肉洗净冷水下锅，放入花椒和料酒，开火煮沸后即可捞出。
5/11乌鸡肉清水冲洗下，放入电饭煲中，加入姜片、香菇、松茸、茶树菇、红枣和山药。
6/11倒入适量的清水，建议不要超过最高水位线。
7/11盖上盖子，启动电饭煲煲汤键，时长2小时。
8/11汤煲好后加入枸杞子焖2分钟，最后加盐调味即可。
在我国传统饮食生活习惯中，对于养生和养身体的特别看重，这也是我国注重天人合一的饮食思维，大病之后好好养着。因此，在一年四季中，秋冬最适合养生，而且秋冬季节也可以看到中年人在路上和公园里面锻炼身体。而秋季作为一年四季中第三个季节，好时节就需要养身体。
再加上秋季一直都是消化道基本疾病的高发季，多喝汤对身体特别的有好处，而且也可以让即将到来冬天更加有精气神。俗话说：药补不如食补。秋季多注意喝汤也可以让自己在夏季大雨大肉的身体得到缓解。特别是大病初愈和坐月子的女性多喝汤是最好的。
下面就介绍几种适合秋季食用的汤来帮助大家远离秋燥。 第一道：排骨汤排骨汤具有丰富的胶原蛋白促进身体微循环，中老年人身体微循环逐渐减弱，骨骼老化的速度越来越快，平时多喝骨头汤可以抗击衰老。
第二道：鱼汤鱼汤中含有一种非常特殊的具有抗炎作用的脂肪酸，对肺呼吸道炎症具有治疗作用，而且哮喘病发作有预防作用，尤其是预防儿童哮喘最为有力。
第三道：鸡汤母鸡汤营养丰富，汤内含有特殊的营养成分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状
第四道：牛肉汤说道西红柿炖牛腩，相信大家都喜欢吃，煲牛肉汤时，放入一两个切好的番茄，番茄中的果酸嫩化牛肉纤维，使牛肉口感更加鲜美，而且番茄能增加汤中番茄红素含量。
第五道：猪蹄汤猪蹄汤味道鲜美，滋补极佳，但是不宜经常食用，因为猪蹄汤中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来不适。爱喝猪蹄汤的中老年朋友可以在炖猪蹄汤的时候加一些青菜和莲藕一起煮。
儿童立秋喝七种汤一、番茄豆腐蛋花汤材料： 番茄 豆腐 鸡蛋做法：1.番茄用开水烫，去皮，切粒。2.豆腐切成小块备用3.把切碎的番茄放锅里炒，炒到番茄出汁，再放入适量清水，煮沸4.放入豆腐继续煮沸，煮15分钟左右。5.鸡蛋去壳，蛋液慢慢倒入到锅里，再煮5分钟，关火，调味。功效：这汤酸甜可口，十分开胃、营养周全 最适合宝宝饮用了
二、鱼骨豆腐汤材料：鱼骨 豆腐 姜 葱做法：1.将鱼骨煎至两面金黄，加入适量清水 加盖大火煮开，煮开后也不要关小火，保持中大火煮5分钟2.豆腐切厚片 ，放入汤中 继续大火煮三分钟。3.汤煮到牛奶白，加入盐 葱调味。功效：增强钙质、清润，味道香甜，宝宝们可以多喝
三、淮山泥鳅汤材料：泥鳅、芡实、淮山、薏米做法：1. 泥鳅买回来，直接在袋子里撒几勺盐。2. 泥鳅自然会不断翻动，身上的粘膜就会脱落，然后用水冲干净。3. 少油落锅，将泥鳅爆炒一下，放四碗水，滚一下，然后加茨实+淮山+薏米（事先浸泡半小时左右）一起煲浓。4. 汤直接饮用，或用来煮面煮粥。功效：改善贫血，补肾温阳，恢复元气，滋阴止渴，清热祛湿，特别适合盗汗多的宝宝饮用。
四、淮山鸡脚汤材料：鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实、枸杞、红枣。做法：1.鸡脚和鸡腿要泵水2.将所有材料放入锅里加入水，煮到水沸腾后转入小火一小时左右就可以了。功效：鸡腿肉煲的汤香味很特别，加鸡脚能有助于骨头的软化、营养融入汤中。
五、竹蔗马蹄红萝卜茅根水材料：竹蔗、马蹄、红萝卜、茅根水。做法：将四种配料放在一起煲40分钟即可。功效：清热、降火、润肺。没有凉茶这么凉，但很清润，可常喝。这个水微甜，小孩可以直接当水喝，尤其适合那些不愿意喝水的小孩。
六、白萝卜丝虾皮汤原料：白萝卜半根，虾皮少许（5-10g），清水适量，盐、香油、葱花少许；做法：1.将白萝卜切成大小均等的细丝2.白萝卜丝冷水下锅煮沸，放入虾米皮煮一分钟即可；3.出锅前放入盐、香油和葱花点缀调味。功效：具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。虾皮还有补钙作用，适合宝宝饮用
七、银耳雪梨枸杞甜汤原料：银耳适量；雪梨1个；枸杞少许；冰糖少许（20g-30g）；清水适量做法：1.干银耳需要提前一个小时浸泡2.泡发好的银耳用手撕成小朵3.加适量的清水小火炖煮4小时4.加入削皮切块的雪梨、枸杞和冰糖，继续煮半小时到一小时即可功效：银耳可谓是补钙的最佳搭档，对于正在成长发育的孩子来说十分有好处；雪梨具有生津润肺止咳的功效，孩子适量吃一点梨类对于防治秋季上呼吸道感染疾病非常有帮助。
适当煲一些汤给孩子喝，可以起到滋补身体、增强免疫力的作用。以下是几种适合立秋季节给孩子喝的汤：
鸡汤：鸡肉含有丰富的蛋白质和营养物质，可以增强孩子的免疫力。可以加入一些淮山、枸杞、红枣等食材一起煲汤，具有滋补身体、益气补血的功效。
红枣银耳汤：红枣和银耳都是滋补养颜的食材，可以促进孩子的新陈代谢，增强免疫力。可以加入一些冰糖一起煲汤，口感甜美。
莲藕排骨汤：莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素，可以促进孩子的消化和吸收。可以加入一些排骨、姜片等食材一起煲汤，具有滋补身体、健脾开胃的功效。
菌菇汤：秋季是菌菇的盛产季节，可以选择一些新鲜的菌菇煲汤给孩子喝。比如银耳菌菇汤、香菇鸡肉汤等，都具有滋补身体、增强免疫力的作用。
秋分适合煲什么汤秋分适合煲鸽子汤。
秋分是秋季的重要节气，天气逐渐转凉，人体需要补充养分以应对寒冷的气候。
煲鸽子汤是秋分时节的传统食谱之一，因为鸽子肉质细嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，有滋补养颜的功效。
鸽子汤可以滋补肝肾，补血养气，增强身体的抵抗力，对于调节气血平衡、提高免疫力具有积极作用。
此外，鸽子汤还有助于滋润肌肤，改善皮肤干燥的问题。
秋季气候干燥，易导致皮肤失水，而鸽子汤中的营养成分可以滋润皮肤，使其保持水润和光滑。
除了鸽子汤，秋分时节还适合煲猪骨汤、鲫鱼汤等。
猪骨汤富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和延缓衰老；鲫鱼汤则富含蛋白质和维生素，有助于增强免疫力和提高身体抵抗力。
根据个人口味和需求，可以选择适合自己的汤品进行煲制，以满足身体健康和口感享受的需求。
丝瓜扇贝鸡蛋汤
丝瓜扇贝鸡蛋汤是一道清爽的汤品，适合秋天这个时节的温度。它既美味可口，又富含丰富的营养。
食材：新鲜丝瓜300克，扇贝肉150克，鸡蛋2个，葱、姜、盐，香油，食用油
做法如下：
1. 先将丝瓜去皮，切成薄片。将扇贝洗净，蒸熟，将肉取出备用，鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
2. 热锅烧油，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟，盛出备用，利用锅内的底油，放入葱姜爆香，放入丝瓜翻炒均匀，加入适量的清水，大火煮开后，加入鸡蛋和扇贝肉，加入适量的盐和香油调味，即可食用。
秋天排骨煲什么汤好喝一、板栗山药排骨汤
准备食材：板栗，山药，排骨，姜片，食盐，葱花。
做法步骤：
1、板栗可以到菜市场买去壳的，直接清洗干净即可。山药去皮洗净，切成小段。
2、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，焯水后捞起来控干水分。
3、把排骨、板栗、山药全部放入锅中，加入适量清水，开大火煮开，再转小火炖煮1个小时。
4、煮好后，加入食盐调味，撒上葱花搅匀即可出锅。
四神汤。
所需食材：排骨2根、茯苓20克、莲子20克、薏米20克、山药半根、枸杞1把、姜1块、葱1段，料酒2勺、盐和鸡精适量。
1、排骨清洗掉血水，放入盆中加入料酒和清水，浸泡10分钟左右让其中的血水析出减少腥味，枸杞、莲子、茯苓和薏米分别放入碗中用清水浸泡，山药去皮冲洗后切小段，姜和葱切片备用，薏米属于寒性，在烹饪之前可以先放入无水无油的锅中炒一炒。
2、锅中加入适量的清水、姜片、葱和1勺料酒，冷锅冷水下入排骨，开大火煮开后转小火焯水2分钟后捞出，进一步减少排骨的腥味。
3、砂锅中加入大概2升的水，倒入排骨、姜片开大火煮开后转小火煮20分钟左右，加入浸泡过的薏米、茯苓、莲子，小火煮20分钟左右。
4、加入山药继续煮10分钟，加入枸杞、适量的盐和鸡精搅拌均匀，即可出锅，一碗鲜香味美的四神汤就做好了。
适合秋季喝的汤水四神汤。
所需食材：排骨2根、茯苓20克、莲子20克、薏米20克、山药半根、枸杞1把、姜1块、葱1段，料酒2勺、盐和鸡精适量。
1、排骨清洗掉血水，放入盆中加入料酒和清水，浸泡10分钟左右让其中的血水析出减少腥味，枸杞、莲子、茯苓和薏米分别放入碗中用清水浸泡，山药去皮冲洗后切小段，姜和葱切片备用，薏米属于寒性，在烹饪之前可以先放入无水无油的锅中炒一炒。
2、锅中加入适量的清水、姜片、葱和1勺料酒，冷锅冷水下入排骨，开大火煮开后转小火焯水2分钟后捞出，进一步减少排骨的腥味。
3、砂锅中加入大概2升的水，倒入排骨、姜片开大火煮开后转小火煮20分钟左右，加入浸泡过的薏米、茯苓、莲子，小火煮20分钟左右。
4、加入山药继续煮10分钟，加入枸杞、适量的盐和鸡精搅拌均匀，即可出锅，一碗鲜香味美的四神汤就做好了。
一、冬瓜海带排骨汤
材料：冬瓜，海带，排骨，少许陈皮
做法：海带洗净切段备用（如果是腌制过的海带要提前泡软），冬瓜切块备用；排骨焯水后重起一锅，加入海带，大火煮开，小火慢煮30分钟，加入冬瓜，再煨10分钟左右，调味即可食用。
功效：冬瓜、海带润燥去油，秋季补水减肥两不误，尤其冬瓜带皮煮，更有下火的功效。
二、莲子猪肚汤
材料：猪肚1个，水发莲子(去心)40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。
做法：将生姜去外皮，洗净，切成细丝。猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。
功效：莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。
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