西洋参胡萝卜排骨汤的做法 胡萝卜排骨养生汤做法窍门
目录导航:
西洋参胡萝卜排骨汤的做法主料
西洋菜3小把
排骨250g
胡萝卜1根
辅料
南杏5g
北杏5g
盐适量
胡萝卜西洋菜排骨汤的做法步骤
space
1.西洋菜洗净。(我这西洋菜按把卖,都是嫩尖。)
space
2.胡萝卜去皮剁块。
space
3.南北杏洗干净。
space
4.排骨飞水,洗去浮沫。
space
5.把排骨,胡萝卜,南北杏放入汤锅,放入8杯水大火烧开,转中小火煲30-40分钟。
space
6.煲了40分钟的汤。
space
7.放入西洋菜大火转10分钟。
space
8.放盐调味即可。
space
9.入秋清润的时令汤水。
排骨红萝卜汤准备食材如!猪排骨500克、红萝卜1根、葱1段、姜一块、料酒适量、盐适量、鸡精少许
1备好食材,胡萝卜葱姜,胡萝卜滚刀切块葱切段姜切片。
2、排骨洗干净,排骨凉水放锅里,开锅焯水2分钟左右,捞出来控干水分。
3、另备一个锅(最好是砂锅丿一次把水加够,水没过排骨,放料洒葱段姜片大火烧开,放焯好的排骨。
4、大火烧开后转小火炖40分钟左右,排骨炖熟烂了放胡萝卜和盐再炖10分钟就可以,出锅前撒点鸡精调味即可。
红萝卜750克、猪排骨500克、蜜枣3个、陈皮1/4。
主要食材
红萝卜,排骨
做法
红萝卜洗净,去皮,切为块状;猪排骨洗净,斩块状;陈皮浸泡,去瓤,洗净;蜜枣亦洗净,去核,浸泡。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水 3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改文火煲约2小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用,猪排骨可捞起佐餐用。
胡萝卜炖排骨汤正确方法食材:猪排、青萝卜、胡萝卜
辅料:生姜、大葱、枸杞、红枣
调料:食盐、料酒
【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口
1.下面开始准备食材
准备新鲜的猪排一斤,剁成均匀小块,放入清水中抓洗出里面的血水,控干水分备用。
准备青萝卜、胡萝卜各一个,去皮之后切成均匀的滚刀块,目的是使汤的颜色更加好看,口感更丰富。(萝卜可以根据自己的喜爱放,这个不受限制)
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块,切成片。
准备大葱一段,切成小段。
全部放在同一个碗中,再放入几粒枸杞和红枣,增加汤的营养。
3.下面把排骨焯一下水
锅内加入水,排骨冷水下锅,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,水烧开以后,把表面的浮沫撇干净,煮至没有杂质溢出把排骨捞出,用清水冲洗干净,控水备用,这一步主要是为了去除排骨中的血水,达到去腥效果。
排骨焯水一定要冷水下锅,否则血水不容易充分煮出,会有腥味。
4.下面开始烹饪
步骤1,锅内烧油,油烧热以后,把葱段和姜片放入锅中,开小火爆香,倒入排骨转中火煸炒2分钟,炒出排骨中的水分。
步骤2,排骨炒香以后,从锅边淋入适量清水,喜欢喝汤的可以多加一些水,然后转大火把水烧开,再次撇去浮沫,这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。
步骤3,浮沫撇干净之后,把萝卜倒入锅中,再放入红枣和枸杞。
步骤4,汤汁再次烧开以后,起锅把排骨放在砂锅里面,开小火炖40分钟,把排骨炖熟、炖出里面的营养。
步骤5,40分钟以后,我们打开锅盖看一下,汤汁浓郁鲜香,混着萝卜的清甜,光看着就很有食欲,最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可,千万不要放太多调味品,会影响骨汤本身的鲜美。
好了,一道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。
步骤1
所有材料洗净切好,胡萝卜切块,小葱挽结。
步骤2
锅里加水放少许料酒,放排骨烧开去血水后洗净沥干。
步骤3
锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣,一次加够水,大火煮开后转小火煲1小时,加入胡萝卜再煲30分钟。
步骤4
出锅前放适量盐调味即可。
烹饪技巧
胡萝卜为果、蔬、药兼用之品,性平味甘,中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能加强体质、进步免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润,且补中益气。
工艺 :煲汤
口味 :原味、清淡
难度 :简单
时间 :15分钟
食材 :排骨白萝卜萝卜
辅料 :食用盐、生姜、小葱、鸡精、青红酒
排骨汤的做法有很多种,比如有海带排骨汤、玉米排骨汤、萝卜排骨汤等等,都是属于非常清淡养生的汤,最重要的是这种汤煲起来还非常方便,更重要的是味道超级好哈哈!小冷就非常爱喝这种清淡的汤,清甜清甜的,而且萝卜跟排骨熬的汤还具有非常不错的清热降火的功效,营养价值高,适合所有的人群喝。
用料
排骨300克,胡萝卜300克,玉米200克,姜10克,葱10克,盐5克,胡椒粉3克,白糖10克,鸡汁20克,味精3克
做法
1/8 排骨洗净剁成3~5cm长的小段 ,锅内加清水烧开,放入排骨,撇去浮沫,焯净血水后捞出沥干水分。
2/8 胡萝卜削皮,洗净切滚刀块。
3/8 玉米洗净切小块。
4/8 生姜洗净切片,葱切葱花。
5/8 锅内下油,待油温烧至7成热,即手放油上有明显的热度时,放入焯好的排骨,煎至两面金黄,煎出香味。
6/8 此时放入切好的姜片,加热水,水量没过排骨,大火煲一个半小时。
7/8 煲至排骨熟烂时放入胡萝卜和玉米,加盐5克,白糖10克,胡椒粉3克,鸡汁20克,味精3克,继续小火煲半个多小时。
8/8 将煲好的汤,撒葱花即可
一、用料、排骨 600克,胡萝卜1 根,山药 1根
二、步骤 1、排骨过水(放料酒,白醋,姜片),在用少许油煎一分钟后放入拍好的姜翻炒,加水开煮
步骤 2、山药洗净 ,在水里削皮 ,防氧化,切好段继续冷水里浸泡
步骤 3、胡萝卜切段,红枣和枸杞清洗备用
步骤 4、待排骨汤焖煮了30分钟后(奶白的关键同样也是不开盖),加水山药胡萝卜 大火煮开10分钟 转小火继续焖30分钟(小火并保持沸腾状态)
步骤 5、加入红枣继续焖30分钟,放入枸杞和盐煮三分钟 ,即可出锅
原料:排骨、胡萝卜、葱白、姜、盐、老抽、料酒、生抽、八角、花椒粒、丁香、干山楂片、糖、食用油、桂皮。
做法步骤:
第1步、原料:排骨、胡萝卜、葱白、姜。
第2步、排骨洗净,锅内倒入水,排骨凉水下锅煮沸,逼出血沫和脏东西。
第3步、捞出排骨,用温水冲洗干净。
第4步、胡萝卜切块,葱白切块,姜切片。
第5步、开火,锅内少许油。
第6步、将排骨下入,翻炒。
第7步、炒至肉色有些微黄时,加入老抽和料酒,炒匀。
第8步、加入葱白块,姜片,八角,花椒粒,丁香,桂皮,继续炒,炒出调料的香味。
第9步、加入开水,煮沸。
第10步、加入生抽,干山楂片,改小火炖煮30分钟。
第11步、排骨用筷子扎一下,能扎透,说明排骨熟了,加入胡萝卜块。
第12步、改中火至胡萝卜九分熟时,加入糖、盐调味,改大火收汁即可。
排骨红萝卜怎么炖最好喝主料:排骨500g,胡萝卜一根,甜玉米一根
辅料:生姜一块,枸杞一把,葱一根
调料:料酒1勺,老酒1勺,盐2匙
做法:
1.准备食材。玉米和胡萝卜切成段,排骨清洗干净。
2.锅中倒入排骨,加适量清水,一勺料酒,几片生姜,一个葱结,把排骨焯下水。
3.水开后撇去浮沫,捞出排骨,清洗干净,沥干水分。
4.把排骨、玉米和胡萝卜倒入高压锅中,放几片生姜,一把枸杞,倒一勺老酒。
5.高压锅等上汽后再盖上限压阀,限压阀冒气后开小火,压5分钟。
6.关火等可以开了再打开,加2匙盐调味。
胡萝卜炖排骨汤的做法食材:猪排、青萝卜、胡萝卜
辅料:生姜、大葱、枸杞、红枣
调料:食盐、料酒
【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口
1.下面开始准备食材
准备新鲜的猪排一斤,剁成均匀小块,放入清水中抓洗出里面的血水,控干水分备用。
准备青萝卜、胡萝卜各一个,去皮之后切成均匀的滚刀块,目的是使汤的颜色更加好看,口感更丰富。(萝卜可以根据自己的喜爱放,这个不受限制)
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块,切成片。
准备大葱一段,切成小段。
全部放在同一个碗中,再放入几粒枸杞和红枣,增加汤的营养。
3.下面把排骨焯一下水
锅内加入水,排骨冷水下锅,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,水烧开以后,把表面的浮沫撇干净,煮至没有杂质溢出把排骨捞出,用清水冲洗干净,控水备用,这一步主要是为了去除排骨中的血水,达到去腥效果。
排骨焯水一定要冷水下锅,否则血水不容易充分煮出,会有腥味。
4.下面开始烹饪
步骤1,锅内烧油,油烧热以后,把葱段和姜片放入锅中,开小火爆香,倒入排骨转中火煸炒2分钟,炒出排骨中的水分。
步骤2,排骨炒香以后,从锅边淋入适量清水,喜欢喝汤的可以多加一些水,然后转大火把水烧开,再次撇去浮沫,这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。
步骤3,浮沫撇干净之后,把萝卜倒入锅中,再放入红枣和枸杞。
步骤4,汤汁再次烧开以后,起锅把排骨放在砂锅里面,开小火炖40分钟,把排骨炖熟、炖出里面的营养。
步骤5,40分钟以后,我们打开锅盖看一下,汤汁浓郁鲜香,混着萝卜的清甜,光看着就很有食欲,最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可,千万不要放太多调味品,会影响骨汤本身的鲜美。
好了,一道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。
主料:排骨适量,玉米一根,胡萝卜一根,山药一根,金针菇适量
辅料:生姜适量,大蒜适量,葱适量
做法:
1.准备食材:玉米、山药、胡萝卜切块,金针菇、小葱切断。
2.先把排骨放入高压锅,加入适量的清水,生姜片,醋。
3.待排骨熟后,放入之前准备好的食材(玉米、山药、胡萝卜、蒜泥),撒上适量的盐
4.出锅前撒上少许味精、香油,就可以出锅了,最后撒上葱花。
材料
胡萝卜1个,猪排骨300克,红枣4个,葱两小根,姜4片,料酒10ml,盐2g。
做法
1.所有材料洗净切好,小葱挽结。
2.胡萝卜切块。
3.排骨切块。
4.锅里加水放少许料酒,放排骨烧开去血水后洗净沥干。
5.锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣,一次加够水,大火煮开后转小火煲1小时。
6.加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可。
文章评论