水洗山药与普通山药的区别 中药山药炒后功效如何
小堂养生导语：本文将介绍水洗山药与普通山药的区别，以及炒后中药山药的功效。水洗山药与普通山药在外观、口感和药效方面存在一定差异。炒后的中药山药具有补脾胃、益气血、健脾胃等功效。
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水洗山药与普通山药的区别外观和口感：水洗山药的外观更加光滑，颜色较浅，而普通山药则通常有凹凸不平的外皮，颜色较深。在口感方面，水洗山药的口感更细腻，而普通山药则可能具有更多的纤维质感。
营养成分：水洗山药和普通山药的营养成分相似，都含有丰富的淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质。然而，水洗山药的淀粉含量相对较低，而水分含量相对较高，这可能有助于改善其口感。
产地和价格：水洗山药主要产于河南、河北等地，而普通山药则主要产于湖南、湖北等地。在价格方面，水洗山药的价格通常高于普通山药。
总结起来，水洗山药和普通山药在外观、口感、营养成分、产地和价格等方面存在一定的差异。消费者可以根据自己的需求和喜好进行选择。
回答：这两种山药是区别的，很多人以为就是“洗过”和普通山药的区别，还不都是山药，照样吃。因为洗山药用的并不是清水，而是消毒水，就是用84消毒液稀释后来洗山药。消毒水可以洁净、消毒，还有漂白的作用，所以洗出来的山药才能那么白净。人们都喜欢漂亮的、洗过的好看的，而且保存时间长，一般放半个月都不变样，但普通山药没洗过的两三天就会坏。
为了您和家人的健康，以后买山药别挑好看的了，就买普通那种带泥的，吃着才放心。山药味甘性温，可以健脾胃，如果孩子胃口不好，可以多吃点山药。它可以炒着吃，也可以炖汤，还能做成山药泥，时而脆爽时而软绵。
为什么山药炒了还是脆脆的首先我们要知道山药本身是根茎类的食物，山药里面还有很多的膳食纤维，即便是在高温环境当中，这些膳食纤维也是很难被破坏的，所以山药肯定是脆的。也就是说山药即便煮的时间特别长那煮出来依旧是脆的，这本身是非常正常的一种现象。在日常生活当中，山药其实是非常不错的一种食材，很多人都喜欢吃山药，正是因为山药吃在嘴里特别的脆，口感特别的好，所以才会有这么多人喜爱。
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