大寒具体时间 大寒节吃八宝饭
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大寒具体时间大寒是冬季。大寒是二十四个节气中的最后一个节气，是属于冬季，是一年中最冷的季节。
大寒和小寒一样，都是表示天气寒冷程度的节气。在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在沿海少数地方，大寒仍然是最低气温出现的时候，我国民间就有“小寒大寒，冷成一团”的说法，这也充分的说明此时的天气由多么寒冷了，因此每个人都要做好保暖工作，防止感冒等疾病的发生，同时也要做好对庄稼农作物和牲畜的保暖工作，保证它们安全过冬。
二十四个节气，每个节气都有自己相应的风俗，大寒也不例外，民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。其中最典型的代表就是八宝饭和糯米饭了，除此之外，人们还有喝鸡汤吃“消寒糕”等习俗。有的人还会在大寒这一天去泡温泉驱寒，这也是一种十分受人欢迎的方式。
大寒一般是每年1月19或20或21日，今年的大寒是2022年1月20日，农历腊月十八。
大寒是二十四节气中最后一个节气，每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时为“大寒”。这个气节处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时期。民谚云：“小寒大寒，无风自寒”。在这一天我们将会迎来一年中最后一个节气，大寒过后就是立春了，气温将会逐渐回温，万物即将复苏。
24节气与中国饮食文化的融合立春吃春圈，雨水吃龙须饼，惊蛰吃驴打滚，春分吃春菜，清州吃青团，谷雨釆茶食香椿，立夏吃鸭蛋，小满吃苦菜，芒种吃梅子，夏至吃面，小暑食新米，大暑吃仙草。
立秋吃茄子，处暑吃鸭肉，白白吃龙眼，秋分吃螃蟹，寒露吃山药莲藕，霜降吃羊肉，立冬吃饺子，小雪吃黑米，大雪吃柑橘，冬至吃馄饨或汤圆，小寒吃糯米饭，大寒吃八宝饭。中国美食，名扬天下，美味又养生。
大寒民俗太阳到达黄经300度的时候便是大寒节气，大寒也是二十四节气中的最后一个节气。那么，大寒节气有什么习俗呢? 按照我国风俗，每到大寒时节人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。大寒期间的农历腊月廿三是也祭灶节，人们有祭灶的习俗。
祭灶时，把关东糖用火化开涂抹在灶王爷嘴上。寓意“上天言好事，下届保平安”。大寒时节我国很多地区都会吃八宝饭，因为八宝饭的造型及甜味具有圆圆满满、甜甜蜜蜜的寓意。大寒这天南京人也会选择用老母鸡，加入须参、枸杞、黑木耳等合炖成鸡汤，作为大寒时节的一种特殊的生活享受。
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