天台饺饼筒作文小练笔 清明节为什么吃豆面卷
朱朱养生目录导航：
天台饺饼筒作文小练笔我的家乡在山河秀美、佛宗道源的天台山。这里不仅仅风景优美，小吃也一样有特点，饺饼筒就是最具地方特色的一种。在清明节、七月半、冬至、春节这些传统节日里，饺饼筒是家家户户非做不可的食品，天台人常常把它用来当祭品，来祭拜先人。不过现在条件好了，只要你想吃，随时都可以做。相传，饺饼筒是济公所留下来的：济公在国清寺为僧时，见每一餐都剩下许多菜，觉得很浪费，就把这些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，这种做法受到了众僧的喜爱，便流传至民间。制作饺饼筒，要先将馅炒好放在一边备用。常见的馅有猪肉、猪肝、鸡蛋丝、豆腐皮、冬笋、豆面、芹菜、豆芽、海带、鱼干等。再将事先准备好的面粉往“鏊”上糊，糊成一张薄薄圆形的皮（糊拉汰皮）。最后将食材按顺序裹在糊拉汰皮里，要做到不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否则就不好看了。饺饼筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黄色并油光发亮。我咬了一口，外酥里嫩，热乎乎的，让人吃了一口还想再吃第二口，我似乎觉得空气中都飘荡着香气，令人回味无穷……天台的饺饼筒，真的特别好吃，不信的话，欢迎来到天台山做客，品尝品尝饺饼筒，我们会热情款待，保证让你吃了还想要。
东北农业生产民俗东北过年的习俗：二十三，送灶王;二十四，扫房子;二十五，冻豆腐;二十六，去买肉;二十七，宰公鸡;二十八，把面发;二十九，蒸馒头;三十晚上熬一宿;初一、初二满街走。
小年祭灶：腊月二十三，过小年，祭灶。东北有首民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”。老东北过年要祭灶———希望“灶王爷”保佑全家平安。祭灶时用的是糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略带些酸味儿。
正月二十五日是满族的添食节。满族农民家家在这天都要在清早起来时，将灶膛柴灰扒出来，在院中撒三个大灰圈，象征是粮食囤子，在“囤”子里面扬几把五谷杂粮，寓意今年还是粮食满囤。妇女们在这天早上都要煮黏高粱米饭，用大碗装好放在粮仓里，男人们用秫秸编制一辆小马车，一把锄头、一个犁杖，放在饭碗顶上，意思是犁好田，粮食高产，马往家里拉。
饭碗这天要添三次，次数越多越好，以示粮多、仓满。连续添饭三天，祈求哈什神(即仓神)保佑“种好田，多打粮，车马运不尽，哈什日日有余粮”。因此，满族人称二十五这天为“添哈什”日，汉译是“填仓日”。
满族的祖先最初是渔猎民族，后来才逐渐转入农耕，千百年来，形成了独具特色的农耕习俗沿袭下来：
压帘子：在腊月三十晚上，专用一口锅刷净，添上净水，放上帘子，帘子上放了枚大钱，一片黏糕，一条熟鱼，盖上锅盖，叫做“压帘子”，意味着新年不空锅，取连年有余之意，以求丰衣足食。压帘子风俗反映出满族先民忙于渔猎、采集、农耕，腾不出每顿饭都现做现吃，常把上顿剩下的饭菜放在锅里帘子上，吃时方便，以争取更多时间用于生产劳动。
验月份：因地区不同，做法也不同，有用豆面蒸灯方法，用手将豆面捏成面灯样，灯碗边掐一个牙代表是一个月份，放锅里蒸熟后，看哪个灯碗里有水，那代表哪个月有雨水。还有用一截秫秸一破两半，按一年12个月顺序在里面镶12粒黄豆，然后再合上秫秸用线缠牢放水缸里泡上，三十晚上泡上，初一早上拿出来看，哪个豆粒胀得大小，测量哪个月份的雨水多少，以确定在新的一年里种什么农作物能丰收，如四五月天旱，则种谷子，若预示是“涝”，则种豆子，故有农谚“旱谷涝豆”。
开犁埋蛋：清明前后，开犁种麦，清早带一筐红皮鸡蛋，在地头燃一堆篝火，将牛马拴槽喂上，种地的人们围在火堆一圈烤火，主人将鸡蛋埋在火里烧熟，埋在垅沟里，其意是借鸡蛋求吉利，粮食的籽粒成熟饱满，粮食的石数(蛋的谐音)越多。
以上这些都是以前旧俗，真正让农民增产增收还是党和政府对农村的惠农政策，加强了农业科技进步，才使我国粮食连年丰收，人民生活逐年提高，日子一年比一年好。
文章评论