小雪当天吃什么传统食物 小雪吃刨汤俗语

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1. 小雪当天吃什么传统食物
2. 为什么小雪会下雨

糍粑：小雪节气习俗中在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。

刨汤：小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”，很适合冬季养生食用。

杀年猪开宰年猪的嚎叫声一出，客人们立刻放下自家的农活，陆陆续续赶来。男客人帮助屠夫把一头肥猪剥得白白净净，女客人帮厨，一时间农舍炊烟缭绕，喜气盈门。屠夫刚把年猪剥净“净边”往案板上一搁，好客的主人就吩咐屠夫，砍下一块足足5kg多的刀头好肉做“刨汤肉”。转眼功夫，排骨萝卜、回锅肉、肠肝肚肺、猪血旺，油亮香浓的“刨汤肉”菜肴摆满了桌面。一顿丰盛幽趣的“刨汤肉”酒席，满桌的酒席，清香四溢。

腊肉：在我国，腌制腊肉已有几千年的历史。相传，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下途经巴中，来到汉中红庙塘时，当地的百姓用腌制好的腊肉来招待他。清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南的地方官吏就曾将腊肉作为贡品，进献御用，慈禧品尝腊肉之后，赞不绝口。

在民间，各个地区一直就有腌制腊肉的传统习惯，非常普遍。每到冬腊月，即“小雪”至“立春”前，每家每户都要杀猪宰羊，除保留够过年用的鲜肉之外，还要再留出一部分，人们用食盐，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里。

经过7—15天之后，把肉用棕叶或者竹蔑绳索串挂起来，滴干水，再用柏树枝条树叶、甘蔗皮熏烤，最后挂起来用烟火慢慢熏干而制成腊肉。生活在城里的人们，到冬腊月的时候，也要到市场上挑选肉质上好的猪肉、鸡、鸭、鱼等带回家腌制成腊味，品品腊味，增添岁暮的温馨气氛。

鱼干：俗话说：十月豆，肥到不见头。 小雪节气时，温度降低，渔民们为了获取口粮和经济利益，会开始做冬捕，在沿海地区，人们会捕捉旗鱼、乌鱼、还有其他小鱼，宰杀后撒盐腌制、晾晒，做成小鱼干，小鱼干经久耐烦，可以一直吃到冬天结束。

1.饺子

在小雪的时候，北方人一定会包上一顿饺子。一方面饺子是北方人传统的面食，可以说顿顿都少不了饺子，而且北方人有在传统节气吃饺子的习俗，因此在小雪节气到来的时候，自然也会包上一顿饺子，全家品尝。在北方最有特色的就是猪肉大葱馅的饺子以及酸菜馅的饺子，这两种饺子在小雪的时候一定要包，这样的话才能感受到冬天的味道。

2.鸡汤

在南方小雪的时候喜欢买上一只鸡，煲上一锅鸡汤来给全家人品尝享用。主要是因为小雪的时候天气越来越寒冷，这时候需要吃一些比较有营养的食物进行滋补，这样才能让身体的抵抗力增强。而鸡本身当中的蛋白质含量比较高，而且鸡汤是有增强抵抗力的作用的，因此在小雪的时候家家户户都会买上一只整鸡来炖。炖鸡的时候为了使汤更加鲜美有营养，里面还会加入一些党参、枸杞、大枣等滋补品一起来炖，这样的话炖出来的汤不仅好喝，而且营养更加丰富，更加滋补。

3.草莓

小雪的节气也是草莓开始成熟大量上市的时候，因此在小雪的节气里面南方人都会买上一些草莓。本身草莓的颜色是红的，预示着红红火火，而且草莓富含非常丰富的维生素c，吃了对身体也是非常有好处的，因此在小雪节气都会买上一些草莓来食用。

小雪节气是冬天的第二个节气，下雪天气最适合待在室内吃火锅了，坐在窗边看着外面的飘雪，然后吃着冒气的滚烫的火锅，那感受不言而喻。不过你要知道的是，小雪节气也是有传统食物的，

小雪节气吃的传统食物有：鱼干、糍粑、腊肉、刨汤、腊肠等食物。

小雪节气是冬天的第二个节气，此时温度开始逐渐变冷，人们会吃一些具有补冬作用的食物，帮助身体御寒，同时会准备腌制一些肉类，贮藏后等天气更冷的时候食用。

1.腊肉。

俗话说:“冬腊风腌，蓄以御冬”，民间在这个季节有腌制大白菜、腌制腊肉的习俗。

2.糍粑。

在我国南方地区也叫年糕。在古代它是用来祭祀的食物，有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，指的就是祭祀事件。

3.“刨汤”。

是土家族的风俗习惯，历史十分悠久。每当小雪节气这天，土家族的同胞们，就会举行盛大的“杀年猪，迎新年”民俗活动，适合冬季养生食用。

4. 小雪酒

浙江长兴，老百姓多在小雪后酿酒，称为小雪酒，此酒用新糯米酿制，以庆丰收。该酒储存到第二年，色清味冽。

小雪下雨

俗语“小雪雨淋头，瓮里米生虫”。意思是指在小雪到来的时候如果下雨，到处湿漉漉的。那么来年冬天将会是一个冷冬，但是对于种植粮食的人们而言，来年可以获得大丰收。这样粮食特别多，在以前人们农村都是拿一个很大的陶瓷类的叫做“翁”来装大米。而大米比较多一年吃不完，这样就会有蛀虫。

对此，这也仅仅是人们生活中的一种说法而已。在现在科学预测天气来看没有多少联系。而在现在科技来看，要想粮食大获丰收，那么科学的种植、管理是必须的。不过与此同时对于稻谷生长的整个时间段的气候变化也有很大的影响。

小雪节气的到来也在告诉人们，往后气温也会下降得特别厉害。而对于小雪节气，人们是比较期盼下雪的，正如人们所说的“小雪大雪不见雪，小麦大麦粒要瘪”。下雪节气下雪反而对于小麦生长是比较好的，反之小雪节气气温较高，那么小麦提前生长反而不能顺利越冬，这也会影响来年的收成。

夹雨夹雪，无休无歇”

这句农谚的意思就是说如果小雪节气下雨又下雪的话，那么接下来很长一段时间内，就会出现不好的天气，没有停歇的意思。要知道，种庄稼最忌讳风不调雨不顺了，到了什么样的季节，就应该有什么的天气，否则，庄稼人的收成又没指望了。

因此，这些一直流传不衰的农谚，虽然经过了时代变迁，但是我们劳动人民依然念念不忘。在笔者看来，这些农谚不仅仅是古人的智慧，更多的是饱含着人们对风调雨顺的祈望，从古至今，亘古不变