一年什么时候炖羊肉汤 羊肉汤是冬至那天喝吗
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一年什么时候炖羊肉汤我们这里的老一辈说法是，一年中在冬至这一天吃补的东西是最好的，准备煲一个当归羊肉汤。羊肉有很高的蛋白质和维生素，它具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用，特别适宜小孩、老人、胃寒的人服用。
准备的材料有：羊肉750克，当归、党参、枸杞各15克，红枣10颗，姜一块，红酒一碗，茶子油适量。
把羊肉洗净剁小块，姜切片，当归、党参、枸杞和红枣洗干净。
锅里放入清水烧开，放入羊肉、姜片，焯水两分钟，然后捞起羊肉洗净备用。
锅预热放茶子油、姜片炒香，再倒入羊肉炒两分钟，放入红酒半碗，盖上锅盖焖至红酒快干的时候，把羊肉盛在碗里。
把炒好的羊肉放入高压锅里，倒入适量的清水，再放入当归、党参、枸杞和红枣，再倒入剩下的半碗红酒。盖上锅盖，按煲汤健就可以了。40分钟后就可以盛在碗里，调入适量的盐就可以开吃了。
冬至开始时间2021年的冬至实在2021年12月21那天冬至的。
冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗
冬至节气
冬至（英语：wintersolstice），又称“冬节”、“贺冬”，华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。冬至在太阳到达黄经270°时开始，时于每年公历12月22日左右。据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。
冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线（南纬23°26'）。这一天北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。
比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州等地冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。
别称
冬节，贺冬，长至节、亚岁
节日时间
每年12月21、22或23日
节日类型
二十四节气之第二十二节
冬至为二十四节气之一，并且是最重要的节气之一。冬至前是大雪(12月7-9日交节)，冬至后是小寒(翌年1月4-6日交节)，冬至是12月21日至12月23日交节。
名称释义
古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰"冬至"。
冬至食俗有什么饺子是冬至不能少的食物之一。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今很多地方仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
关于冬至日的饮食，南北方习俗不同，北方通常要吃馄饨和饺子，南方则有吃汤圆的习惯。冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。清朝记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
冬至食俗：饺子、汤圆、糯米饭、赤豆元宵、羊肉羊汤等。
冬至，是我国农历中一个非常重要的节气。“天时人事日相催,冬至阳生春又来”时光匆匆，冬至不吃，更待何时？我国各地冬至的食俗不一。北方人饺子、馄饨、羊肉、羊汤等；南方人汤圆、酒酿圆子、赤豆糯米饭等。
冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一,是中国的一个传统节日,曾有“冬至大如年”的说法,宫廷和民间历来十分重视。
1.饺子：饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子，民间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。
2.馄饨：馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食，当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。
3.羊肉：中医上讲究“四季五补”，其中冬季“滋补”成为当下最流行的进补方法，正如俗语说的"三九补一终，来年无病痛”。
4.红豆糯米饭：在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
5.汤圆：冬至吃的汤圆又叫冬至团意味着团圆美满，传统家宴上也会配上桂花酒、年糕等。
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