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冬至粥详细做法 冬至可以喝米粥吗

导语:冬至粥是一道传统的冬至节食品,制作方法简单易行。冬至可以喝米粥,米粥温暖身体,有助于保暖。本文将详细介绍冬至粥的做法。

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  1. 冬至粥详细做法
冬至粥详细做法

12月 22号是韩国的冬至日。冬至是韩国全年24个节日中的第22个,这天的白天会特别的短,夜会特别的长。冬至家家吃红豆粥驱鬼是韩国人民的传统习俗。这种习俗一直延续至今。就算在外打拼的人再忙,吃不到妈妈做的红豆粥,也会在冬至当天去附近的饭馆里,吃一碗暖心窝的红豆粥。今年的冬至,您是想吃中国传统的饺子或者汤圆,还是想尝试一下韩国的红豆粥呢?

烹饪步骤

1.红豆洗干净之后,加水在炖锅里煮。第一次煮开的红豆水倒掉。(这样处理一次的话,会减少粥的苦味)然后加入10杯矿泉水,用中火继续煮,直至红豆完全被煮面,用铁勺可以压碎的程度。

2.煮红豆的期间,可以空出手来做小汤圆。2杯糯米面,加入一小撮食用盐,混入少量水,开始和面。

3.面的软硬程度调整适中

分成手指甲大小的均与若干份。用手掌心来回揉搓成小圆球形状。

4.开始煮小汤圆。用新的煮锅里加入适量水,煮开,均与放入小汤圆。换中火,小汤圆自己漂浮出水面的时候,迅速捞起,放入凉水里,冰镇,待用。.

5.确认红豆是否完全煮熟,煮熟之后把红豆倒入漏网里。在滤网里加入适量热水,把红豆碾成红豆泥,过滤掉滤网里的红豆皮。(也有很多人不祛红豆皮,此步骤省略。)

6.炖锅里加入之前泡好的大米 1杯,加入8杯红豆汤。

7.开火一遍搅拌一遍煮至米汤变得粘稠,加入小汤圆,继续煮3分钟。

8.加入少许盐(或者糖),即可完成。

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