中国十大顶级茶排名 立夏喝福鼎白茶的好处
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中国十大顶级茶排名1西湖龙井,“茶中之美数龙井”,冠列中国十大名茶之首
2洞庭碧螺春早在唐朝时已成贡品,
3黄山毛峰 “黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征
4君山银针,雅称“金镶玉”
5安溪铁观音,有“七泡有余香之誉 ”
6武夷岩茶,大红袍被誉为“茶中之王”
7六安瓜片,茶味浓而不苦,香而不涩
8福鼎白茶,制作工艺不揉不炒自然萎凋,保留了茶叶本身的东西
9信阳毛尖,素来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外。
10安吉白茶
资溪白茶和安吉白茶区别资溪白茶产自江西省资溪县,茶类中的珍品,因其满叶披毫,如银似雪而得名,属绿茶类。与六大茶类中的白茶不同,资溪白茶是由一种特殊的白叶茶品种,按绿茶的制法加工制作,且以文火烘焙,以火香衬茶香而成的绿茶,其茶最大特点是白化期叶片中的氨基酸含量及高,口感甜度高,苦涩度低。徒有白茶之名的安吉白茶,一直被误认为是白茶,可人家明明就是绿茶呀。
安吉白茶的祖籍可是在浙江,它所选用的茶青是一种嫩叶发白的茶叶,这种茶树很神奇,茶叶的颜色是随着季节的变化而变化。
春季,安吉白茶茶叶里缺少叶绿素,清明时节,安吉白茶的颜色是白色的,谷雨前多数变成玉白色,等到立夏的时候,叶片就转化为白绿相间,到夏天就全部变成绿色了,和普通的绿茶没有什么不同。
从颜色上看,安吉白茶是豆绿,墨绿,深绿调和在一起的颜色。
而白茶,它的概念是这样的,以特定茶树品种的鲜叶为原料,经萎凋、干燥等生产工艺制作而成。白茶的产地主要是福建福鼎、政和、松溪和建阳等地。
白茶最大的特点就是叶片有白毫。不管是白毫银针,白牡丹还是寿眉,都有明显的白毫。这是最直观区分安吉白茶和白茶的特点。
当然,除了外观的不同,安吉白茶和白茶在很多方面也是不一样的。
福建立夏吃什么福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴,而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半,将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”,主要有两类,一是米糊,一是地瓜粉糊。大锅熬糊汤,汤中内容极其丰富,有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐,等等,邻里互邀喝糊汤。
福建的立夏时节,人们会有“吃五莲”这一传统习俗,五莲指的是五种海味,包括海蛎、海胆、海虾、海螺、生蚝。这些海味在夏季鲜美可口,营养丰富,被认为是夏季要吃的补品。吃五莲的传统习俗还体现了福建人的海洋文化和对海洋资源的利用。
此外,福建地区在立夏时节也会有吃毛豆的习俗。因为夏季是毛豆成熟的季节,福建人会采摘鲜嫩的毛豆,用咸水焯一下,去除表面的毛发,然后拌上盐、油、花生米等调料,非常美味。
还有一些地方的人们会在立夏吃龙眼。龙眼是一种夏季水果,营养丰富,味甜汁多。传统上,人们认为吃龙眼可以健脾开胃、益肝明目、滋阴补血,对身体有益。
让我们来盘点下福建各地立夏必吃美食。
虾 面:夏季之祝愿
立 夏 蛋:夏日之平安
锅 边 糊:福州人“做夏”
立 夏 糊:寿宁老家特色美食
闽 南 吃 虾 面
闽南家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用,因红糟色红,为吉祥之色,又有发酵作用,以寓发达发财之意,而红糟也帮助消化,有益健康。此俗衍化至后来,红糟即被海虾代替,谓之“吃虾(夏与虾闽南语同音)面”。海虾煮熟后变红,与红糟色同,以此对夏季之祝愿。
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