夏至面的正确吃法 夏至吃鸡蛋和黄瓜有什么好处

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1. 夏至面的正确吃法
2. 夏至养生典故
3. 立夏适合种什么蔬菜和水果

烹饪步骤

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将鸡胸肉冷水下锅煮熟

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将煮熟的鸡胸肉撕成丝

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重新烧一锅水，煮面条，面条煮的时间不能过长，1分钟即可捞出

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煮好的面条沥干水分，倒入芝麻油

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将面条不停的翻拌，以免粘黏

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现在调一碗料汁，大蒜 1勺、生抽 2勺、黑醋 1勺、芝麻油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 少许、味精 少许

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面条上铺上鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝，淋上调好的料汁

五彩鸡丝凉面

五彩鸡丝凉面是最经典的“夏至面”，五种颜色代表了五谷丰登的好彩头，夏至时节吃一碗清凉爽口的五彩凉面，消暑降温，营养丰富，寓意好味道香。

食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、面条、白芝麻、芝麻酱、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、花椒油、香油、淀粉

做法：

1、 锅中加入足量清水，放入鸡胸肉，加少许料酒和盐，煮30分钟左右，煮熟的鸡胸肉晾凉撕细丝备用。

2、 鸡蛋中加入少许盐、水淀粉，搅打成蛋液，在锅中摊成薄薄的鸡蛋饼，盛出晾凉后切成蛋饼丝备用。

3、 黄瓜和胡萝卜清洗干净切成细丝，大蒜切末，面条煮熟过凉备用。

4、 将芝麻酱、熟的白芝麻、蒜末放入小碗中，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、花椒油、香油，以及少许清水，顺时针搅动，调成拌面料汁。

5、 面条、鸡丝、蛋饼丝、黄瓜丝、胡萝卜整齐地码进碗中，淋上几勺拌面料汁，所有食材捞拌均匀即可。

夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。

绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。而面条，也是夏至后被推荐的美食之一。在中国北方流行一句谚语：“冬至饺子夏至面”，尤其是凉面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

在这里，还要向大家隆重推荐一种食材——生姜。有俗话说：“饭不香，吃生姜”、“冬吃萝卜，夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”，都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用所做的精辟的概括。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。另有“男子不可百日无姜”的说法。夏季万物生长，阳极阴生，心旺肾衰，因此，适量进补对男子性功能的保护和提升还是很有好处的。

夏至后，气温逐渐升高，人体出汗量也会随之增加，因此人体需水量大。对此，还可以在饮食上加以调节，如喝些绿豆汤、淡盐水等。需注意的是，绿豆汤不要多喝，更不能当水喝。属于寒凉体质和体质虚弱之人也不适宜饮用绿豆汤。

以上讲的是从饮食上注意养生保健，而在精神上也要注意调养。《周易》理论认为：夏属火，对应五脏之心。因此，夏至后重在养心。夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，可影响人体的功能活动，从而产生许多精神方面的不良影响。俗话说：“心静自然凉”，因此，要善于调节，多静坐，排除心中杂念

1.空大白菜。空水蕹菜，学名水蕹菜，一次种植可以收获多次。掐完以后，叶腋里会长出新的嫩茎。空白菜对温度的适应范围很广。生长适宜温度为25-35℃，能耐受40℃的高温和15-20℃的低温。因此，适合夏季种植。

2.虎耳草。虎耳草，学名黄蜀葵，喜温暖气候，耐温耐湿，特别适合夏季种植。虎耳草是一种大种子，种皮很厚。为了使其更好地出苗，播种前将种子浸泡在常温水中1-2天，待种子充分吸水后再播种。

3.大白菜。大白菜又称青菜，北方夏季生长20-30天，6月中旬至8月初分批播种。所以河北属于北方，也可以种大白菜。

4.萝卜。7月份左右，北方很多地区种植萝卜，具有生长快、产量高、种植简单、管理容易的特点。萝卜一直是北方地区秋冬季的主要蔬菜水果之一，夏天种植也很不错。

5.小强奸。甘蓝型油菜是我国北方广泛种植的蔬菜，是一种生长速度非常快的绿色蔬菜。它是通过铺薄，轻轻覆盖一层薄薄的土壤，密集包装的甘蓝型油菜种植。在水肥供应充足、今年夏季气温极高的情况下，可以在短时间内采收食用。

6.黄瓜。河北夏季也可以种植黄瓜，黄瓜发芽生长的速度极其惊人。播种2-3天后，黄瓜幼苗钻出地面，开始旺盛生长。只要有水，就可以种黄瓜，黄瓜也是极其适宜的，可以挂果到秋天。

7.长豆角。夏天种菜，长豆角很常见。在一些农村，玉米地里会种豆子，玉米的生长高度正好可以成为豆子攀爬的支架。在玉米地种点豆子，连支架的搭建都省了，也是极其省心省力。

8.香菜。夏天，河北可以种植香菜。香菜作为调味菜，任何时候都不能吃，也不能炖。种植的时候一定要剥一层香菜皮，这样香菜更容易发芽。种植香菜后，可以在土壤中施一些微生物菌剂蔬果肥，提高土壤肥力，促进香菜根系对养分的吸收，让香菜长得越来越壮。

1.茄子：它是夏季最好的蔬菜之一，耐热、耐旱、耐寒，生长迅速，一年可以收获两到三次。

2.西瓜：这是夏季的代表性水果，适合在暴雨后播种，要注意保湿，控制病虫害。

3.丝瓜：丝瓜耐热、耐旱、耐寒，生长较为迅速，早种早收，所以立夏种植丝瓜最为适合。

4.黄瓜：黄瓜也是夏季蔬菜中的常客，适宜在气温逐渐升高时种植。

5.莲藕：莲藕生长需要充足的阳光和水分，而立夏时节正是阳光和水分充足时期，因此种植莲藕也是不错的选择。

立夏种植稻谷最合适。

因为立夏是一年中降水量较多、气温逐渐上升的时期，对于需要大量水分的稻谷来说正好是一个非常适宜的生长期。

此外，立夏播种的稻谷在秋季收获时品质也会更好，产量也更高，是一个非常明智的选择。

此外，除了稻谷，还可以在立夏时种植黄瓜、豆角、玉米等夏季作物，以及一些野菜如马齿苋、蕨菜等。

但是这些作物需要更多的人工灌溉和管理，并且有些作物可能需要更高的气温，需要根据具体情况进行选择。