鸡汤加什么炖好吃 治脾胃虚的养生汤

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1. 鸡汤加什么炖好吃
2. 秋风起煲什么汤最适合
3. 夏季养生汤煲汤食谱

答；炖鸡放什么配菜好吃（板栗）。

用料

三黄鸡 1只

香菇 适量

板栗 适量

老姜 1块

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

炖肉料 适量

大葱 适量

做法步骤

1、准备食材，葱切段，姜切片，炖肉料里就放了点香叶大料花椒，本人不太喜欢调料味放的很少，三黄鸡菜市场切好了的焯去血水，然后用热水清洗干净

2、锅里放油，油热把鸡块放进锅里煸炒

3、放入葱姜翻炒均匀

4、放入板栗，放生抽，老抽少放一点就行继续翻炒均匀，加入和食材差不多平齐的开水，水开放炖肉料和适量的盐，中小火炖20分左右

5、即可出锅。

鸡汤可以和很多食材一起炖，都很美味。以下列举7种，分别是：

鸡汤炖香菇，鸡汤炖竹笋，鸡汤炖红枣，鸡汤炖冬瓜，鸡汤炖玉米，鸡汤炖胡萝卜，鸡汤炖板栗。

1、鸡汤炖香菇：

香菇炖鸡汤是一道滋补靓汤，主要食材是整鸡，以香菇、红枣、枸杞为配料。

2、鸡汤炖竹笋：

竹笋炖鸡汤是一款以春笋、草乌鸡等未主要原料制作而成的菜品。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，在中国自古被当作“菜中珍品”。

3、鸡汤炖红枣：

红枣鸡汤是一道滋补的佳肴，营养丰富。

4、鸡汤炖冬瓜：

冬瓜炖鸡是一道由鸡肉、冬瓜为主料的家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。该道菜通过将食材炖煮制作而成。

5、鸡汤炖玉米：

玉米与鸡肉辅以各种配料煲制而成的汤。

6、鸡汤炖胡萝卜：

胡萝卜炖鸡是以胡萝卜、鸡为主材的菜肴名。

.搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。

2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。

3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用

1. 红枣

在炖鸡汤的时候，添加红枣，可以增加鸡汤的味道，让鸡汤增加一丝丝的甜味。红枣性为甘甜，加入到鸡汤里，能够起到一定的解腻作用。因此，红枣是比较好的食材。

2. 山药

秋季吃山药真的是不错的选择。加入到鸡汤中能够起到补充营养价值的作用，山药本身就是宝，因此，山药的添加可以增添鸡汤的味道。

3. 枸杞

枸杞的颜色亮丽，加入到鸡汤中不仅可以增添鸡汤的色彩，而且枸杞性味甘平，可以增添鸡汤的营养价值。

4. 生姜

秋季天气转凉，人体免疫力下降，在鸡汤中加入生姜可以缓解感冒、提高人体的免疫力。和鸡汤搭配能够起到防寒养生的作用。

鸡汤可以放什么一起炖

5. 板栗

板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、维生素等，加入鸡汤中可以温补肠胃，促进消化。

6. 蘑菇

传统的鸡汤里添加蘑菇历史比较悠久，在鸡汤里最好放香菇和草菇，但是如果你喜欢吃金针菇也是可以的，只要不放白菇或者平蘑菇就好了。

7. 土豆

每个家庭炖鸡汤几乎都会放土豆，土豆的淀粉很多，并且在鸡汤中添加土豆是有讲究的，比如你的土豆不能太大，也不能太小。加点生抽味道会更好。

一、丝瓜花蛤汤

这碗汤只需要花蛤和丝瓜2种食材，味道极其鲜美，非常好喝！而且都有清凉滋润的作用，非常适合秋天！

这个汤做起来很方便，属于一碗家常快手汤！

花蛤汤，做法很简单，最重要的是不要吃到沙子，否则很倒胃口。

所以，首先记得要买吐过沙子的花蛤，然后把花蛤在水里煮开，略开口即关火。捞出花蛤，静置沉淀一下后，过滤出上面的鲜汤。最后，丝瓜炒一下，加入鲜汤和花蛤，略煮一下即可。

二、山药玉米龙骨汤

这个汤，浓浓的，滋味鲜美，香气四溢，入味又入髓！只需3样食材，玉米、铁棍山药、棒骨，好看、好喝又滋补！

做法：棒骨用冷水煮开，先去除下血水。捞出骨头，冲洗干净，重新加水，加姜片、黄酒，大火煮开转小火，大约炖2小时。在最后半小时加入玉米和铁棍山药，最后十分钟加盐调味即可。

三、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼汤，特别是如果有条件得到野生鲫鱼的话，那真是人间最美的味道！看着那浓浓的乳白色，细腻鲜香，天天喝也喝不厌！

很多人在争论，鱼汤要炖出奶白色，要用开水，还是冷水？

其实，这个并不是关键。最重要是鱼要先用油煎一下，然后再煮，100%能煮出奶白色的汤，无论是热水还是冷水，都没关系，只不过是时间问题。

做法：鲫鱼剖洗干净，两面划几刀。然后热锅热油，煎至两面金黄，加水煮一会儿，加黄酒、姜片，慢慢就变乳白色了，最后加入豆腐，小煮片刻。

四、板栗炖鸡汤

金秋板栗香，用它来炖鸡汤，滋补又好喝，是最绝妙的搭配！

炖鸡汤，与炖骨头汤不同，千万不要直接套。

鸡肉鲜嫩，很容易变老。所以，如果要肉美汤鲜，不要像排骨那样冷水煮开焯水。鸡肉只需要在沸水中略烫一下，即可捞起。

鸡肉、姜、酒、水，大火转小火，一般煮四十多分钟即可，不用太久。最后十几分钟加入板栗，盐，即可。

五、菌菇乌鸡汤

乌鸡的营养价值比普通的鸡要高，个头要小一些，一家人一餐正好能吃完，很适合秋补。特别是和菌菇一起炖，更是鲜美无比，回味无穷。

做法很简单，前几天刚刚炖过。乌鸡在开水中烫一下，加水、菌菇、姜片、黄酒，大火煮开转小火，一共45分钟左右，最后10分钟加盐。

六、素食养生汤

天天喝“荤”汤，也容易体内积火，所以隔三岔五，还要来碗素汤。

滋味清淡鲜美，喝完肠胃没有负担，非常舒服！

素汤的食材不拘，一般可以加菌菇、豆腐、蔬菜、粉丝等，喜欢加什么就加什么。煮的时间也短，一会儿就能出锅，成本还特别低，花不了几个钱，却很好喝。

比如我这个汤，加了玉米，黑木耳，白玉菇，蘑菇，西蓝花，胡萝卜，秋葵7种食材，营养足够了吧！

做法：菌菇和玉米先炒一炒，然后加水略煮，再加入绿色的蔬菜，最后加盐调味即可。

回答如下：1. 莲子银耳汤

材料：莲子、银耳、红枣、冰糖、水

做法：

1）将莲子提前浸泡半个小时；

2）银耳提前用清水泡发，泡发后撕成小块；

3）将莲子、银耳、红枣放入煲汤锅中，加入适量清水；

4）开火煲煮2-3小时，最后加入冰糖即可。

功效：清热润肺、美颜养颜。

2. 金针菇排骨汤

材料：排骨、金针菇、姜片、盐、水

做法：

1）将排骨提前焯水去血沫；

2）金针菇洗净；

3）将排骨、金针菇、姜片放入煲汤锅中，加入适量清水；

4）开火煲煮2-3小时，最后加入盐即可。

功效：补血养颜、增强免疫力。

3. 茶树菇鸡汤

材料：茶树菇、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐、水

做法：

1）鸡肉洗净，茶树菇洗净；

2）将鸡肉、茶树菇、红枣、枸杞、姜片放入煲汤锅中，加入适量清水；

3）开火煲煮2-3小时，最后加入盐即可。

功效：补气养血、润肤养颜。

4. 红枣山药糯米汤

材料：红枣、山药、糯米、冰糖、水

做法：

1）将山药切成小块，红枣去核；

2）将山药、红枣、糯米放入煲汤锅中，加入适量清水；

3）开火煲煮2-3小时，最后加入冰糖即可。

功效：补脾益气、美容养颜。

5. 青菜豆腐汤

材料：青菜、豆腐、姜片、盐、水

做法：

1）青菜洗净切段，豆腐切小块；

2）将青菜、豆腐、姜片放入煲汤锅中，加入适量清水；

3）开火煲煮1-2小时，最后加入盐即可。

功效：清热解暑、增强免疫力。

【黄花菜肉丸汤】准备食材：新鲜黄花菜适量、肉丸适量、盐适量。

【详细做法】

1、黄花菜里含“秋水仙碱”，这种物质是有毒的，但是处理得当新鲜的黄花菜也是可以放心食用的。首先新鲜的黄花菜我们要将花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鲜黄花菜还需要过热水焯水一下再用来炒或者烧汤，这样“秋水仙碱”在高温下基本已经分解没有了，完全放心的食用。

2、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，放入肉丸下锅煮熟。待肉丸煮熟后，加入焯水好的黄花菜下锅一起煮，再次加热煮开，最后下少许盐调味即可.出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：黄花菜肉丸汤就做好啦。

二.【鲜无花果瘦肉汤】准备食材：瘦肉适量、新鲜无花果6个（干无花果也是可以的）、生姜适量。配料：酱油、胡椒粉、生粉。

【详细做法】

1、无花果洗干净一分为四待用、生姜洗净切丝、瘦肉洗净切片待用。

2、瘦肉装盘，加入生姜丝、适量酱油，和1勺生粉。（加入适量生粉或者鸡蛋清腌制肉片，这样吃起来口感更嫩滑）。再加入适量的胡椒粉可以去腥提鲜。如果不喜欢也可以不放。

3、将所有配料和瘦肉一同搅拌均匀腌制入味待用。锅里加入适量的水煮开，加入适量油和无花果煮5分钟，将无花果的果香味道煮出来即可。（因为这里用的是新鲜的无花果不需要煮太长时间，如果是干无花果可以煮的久一些）。

4、接着加入腌制好的瘦肉下锅煮，加入瘦肉煮开瘦肉熟透就可以下少许盐调味出锅了。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：鲜无花果瘦肉汤就做好啦。

推荐几款适合夏季喝的汤品。一、鸡脚栗子百合汤原料：新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克(1两)，鲜栗子肉250克(半斤)，湘莲子50克(1两)做法：1、剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。

2、烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。3、栗子肉用滚水烫过，去衣;洗净莲子，百合。

4、把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。二、鸭梨南北杏瘦肉汤原料:新鲜鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗做法:1、鸭嘴梨洗净,去皮除心南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用；

2、烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成。功效:本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。

三、罗汉果瘦肉汤原料:大罗汉果四分之一个、猪腿精肉八两约三百二十克、陈皮一小块、清水十碗做法:1、陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净；

2、把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可。功效：这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。

四、茵陈健肤汤原料：猪瘦肉200克，片糖一块，苦参50克，茵陈40克，地肤子15克，生地20克做法：1、瘦肉原件洗净；

2、猪瘦肉与其他用料同时入煲，倒入适量清水，煲4小时，去渣饮汤；功效：适用于汗多湿重，细菌感染引起的急、慢性皮肤炎，皮肤湿疹等，也适用于皮肤痕痒症。