青瓜胡萝卜猪骨汤做法 胡萝卜养生汤的做法
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青瓜胡萝卜猪骨汤做法主料:排骨500克
辅料:黄瓜半根,胡萝卜1根,黑木耳适量,盐适量,黄酒2汤匙,生姜3-4片,香葱2根
步骤1,猪小排清洗干净,清水浸泡,中途换水,去除血水
步骤2,准备配菜,黑木耳提前泡发
步骤3,排骨焯水、冷水下锅,排骨煮至变色捞起清洗干净,沥干水分
步骤4,放入煮锅中,加适量水,加入生姜片、黄酒
步骤5,盖好锅盖,大火烧开后转小火炖一小时左右
步骤6,老黄瓜去皮、去瓤切滚刀块、胡萝卜切滚刀块
步骤7,排骨炖至熟透,加入配菜、加盐调味
步骤8,继续炖至黄瓜、胡萝卜软烂即成
步骤9,装碗撒葱碎
黄花菜胡萝卜鸡蛋汤的做法用料:
番茄 2个
香菇 3朵
黄花菜 十几根
木耳 10朵
午餐肉 2片
鸡蛋 1个
生抽 适量
香醋 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
水 适量
蒜 3瓣
黄花菜鸡蛋汤的做法步骤:
步骤 1 黄花菜洗干净,提前泡上,这个水要留着用哦! 这里也可以用干香菇洗干净,泡发的水留着煮汤用,香菇泡发以后切片待用,这样就不用买新鲜的香菇了,就是要提前泡,我是来不及了,就买了几朵新鲜香菇! 泡发香菇的水我觉得就好比是菌汤了,个人觉得比白水煮出来味道好!
步骤 2 番茄去皮切成小丁
步骤3 香菇切片,木耳泡发切丝,午餐肉切丝,这里也可以准备胡萝卜丝,豆腐丝,反正自己喜欢的食材都可以加,只是别太多就行了!我今天准备的就有一点多,不过菜谱给的是减过量的!我买了6朵香菇,其实三个就够了,木耳和黄花菜我也都泡多了
步骤 4 锅里倒油,蒜末爆香
步骤 5 加入番茄炒一会
步骤 6 然后加入剩余配菜,翻炒
步骤 7 加入泡发黄花菜或者泡发香菇的水,煮开,加入适量生抽,香醋,白胡椒粉,盐!根据自己口味儿放哦!白胡椒粉多了会辣,喜欢吃辣就多放,小孩子吃就少放!
步骤 8 水开煮一会,加入水淀粉,水淀粉就是淀粉加水哦!这里的淀粉量可以根据自己喜好添加,淀粉多会浓稠,少了则会稀!我不喜欢太稠的那种所以就少了点,这里可以先少放点,看看稀稠度,再决定要不要继续放!
步骤 9 加入水淀粉煮开,开始冒泡泡就可以加鸡蛋液了
步骤 10 煮开冒泡倒入打散的鸡蛋液,关火,用筷子迅速划圈搅拌,漂亮的蛋花就飘起来啦!
步骤 11 盛出来撒葱花搞定!
泥鳅胡萝卜汤的做法用料 泥鳅 9条 萝卜 250克 黑木耳 少许 野山椒 少许 生姜 盐+胡椒+鸡精
泥鳅白萝卜汤的做法
泥鳅是养了好几天的,所以很干净。将泥鳅洗净后,把锅烧热,倒油,直接将泥鳅倒入锅中,飞速盖上锅盖,这个步骤真是很残忍的。
泥鳅会不停倒腾啊,一会就没有事了。
加入生姜级野山椒放水到锅中,水为食材的二倍多点就好了。熬制40分钟左右,就可以看见汤变成奶黄色。
白中透着黄。最后加入盐胡椒和鸡精就可以开动了。吃的时候注意沿着肉啃就好,泥鳅的苦胆是一条线的,吃起来也很方便。
豆腐香菜胡萝卜汤做法用料
材料:嫩豆腐、胡萝卜、木耳、香菜、鸡蛋、白胡椒面、食盐、水淀粉
豆腐香菜胡萝卜汤的做法步骤
步骤 1
嫩豆腐略清洗
步骤 2
豆腐切成小丁
步骤 3
胡萝卜去皮 香菜洗净
步骤 4
胡萝卜切成小丁
步骤 5
木耳提前泡发
步骤 6
木耳切成小细丝
步骤 7
烧一锅热水,加入豆腐丁
步骤 8
煮开后撇去浮沫
步骤 9
加入胡萝卜丁
步骤 10
加入木耳丝
步骤 11
煮开后用水淀粉勾芡
步骤 12
勾芡时水要注意淀粉液慢慢边倒入,边用勺子不断顺时针搅动。
步骤 13
加入适量食盐调味
步骤 14
加入白胡椒粉
步骤 15
鸡蛋液打散,淋入锅里了,慢慢用勺子不断轻轻顺时针搅拌
步骤 16
微微煮开,关火
步骤 17
最后加香菜末
步骤 18
出锅,完成
材料:北豆腐200g、黄花菜50g、木耳50g、胡萝卜100g、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉适量、
1.准备好所需材料,木耳和黄花菜提前用温水泡发。
2.将豆腐先切成大片,再切成小块,胡萝卜切末,姜切末。
3.将黄花菜掐去根部比较硬的部位,投洗干净,木耳择洗干净,切成丝。
4.锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水,水开后煮4-5分钟,将豆腐捞出过凉水待用。
5.锅内重新加入水烧开,下入姜末,虾皮,豆腐,烧开,煮5-6分钟。
6.下入木耳,黄花菜,胡萝卜末,烧开煮5-6分钟。
7.到时间后,加入盐,鸡精,调味,淋入适量水淀粉,加热至使汤变得稍粘稠,关火,淋入香油,撒上白胡椒粉,香菜末,搅拌均匀,盛出即可。
人参红萝卜大骨头汤的做法用料:大骨头500g、人参1根、莲藕1节、胡萝卜1根、淮山1根、红枣3个、姜5片
人参大骨头汤的做法步骤:
步骤1、人参对半切
步骤 2、胡萝卜🥕藕切块,削皮
步骤 3、淮山削皮切块
步骤 4、大骨水开焯好,捞出过凉水,过滤掉血渍,放入炖锅加适量水几片姜,大火烧开转小火炖一个小时,
步骤 5、放入人参,藕,胡萝卜,淮山,红枣,中火炖半小时,出锅前加入适量盐,食用油,即可。
(1)原料:人参100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐,鸡粉适量。
(2)将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用。
(3)将人参切片。
(4)炖锅中加水,放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒,大火煮30分钟。
(5)加入人参须和人参切片,盐、鸡粉,大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖1小时候左右,到排骨软为止。
【配方】鲜人参20克,排骨200克,萝卜50克,黑木耳30 克,料酒、酱油各10毫升,葱10克,姜5克,盐3克,上汤300毫 升,植物油150毫升。
【制作】
1.把鲜人参洗净,顺切成薄片;排骨洗净,切成2厘米见方的 块,萝卜洗净、切片;黑木耳用水发透,去蒂根,撕成瓣状; 姜、葱洗净;姜拍松,葱切段。
2.把锅置中火上烧热,加人植物油,烧至六成热时,下人排 骨滑透,用漏勺捞起,沥干油;把油倒出,留下约30毫升,再烧 热,下人姜、葱煸香,下入滑过的排骨和萝卜、鲜人参、黑木 耳、料酒、盐、酱油。
3.上汤倒人煲内,用文火煲30分钟即成
人参萝卜大骨头汤的做法,准备白萝卜500g,排骨500g,姜片若干,小葱花1小把,盐适量,水适量,白胡椒粉
1.排骨清洗干净,烧开水,小排骨放入等到再次烧开后,用勺子在里面搅拌,使排骨更干净一些
2.倒掉开水,排骨流动水冲洗干净备用(这步骤去血水的方法可使排骨萝卜汤的汤更清澈)
3.锅里放入排骨、姜、葱和清水,锅烧开后,小火炖到排骨8成烂
4.萝卜洗净后剥皮,切滚刀块(萝卜一边转动一边切)放入汤里面,大火烧开后继续小火炖到萝卜半透明,用筷子可以插进去
5.调入盐、白胡椒粉和葱花即可
胡萝卜排骨汤的食材准备
主料
排骨
500g
胡萝卜
1根
人参
7个
辅料
盐
适量
生姜
15g
人参胡萝卜大骨汤的具体做法步骤
1.大骨洗净
2.胡萝卜洗净,人参洗净,生姜洗净
3.胡萝卜滚到铅块,二,生姜切片
4.冷水锅下入所有食材
5.大火烧开,撇去浮沫,转小火炖45分钟
6.出锅前加适量盐调味即可
7.出锅
青红萝卜汤的家常做法一、青红萝卜汤
材料:青红萝卜,猪骨
做法:
1、猪骨用热水浸软,洗净。
2、青红萝卜去皮,洗净切大块。
3、瘦肉洗净,出水。
4、陈皮浸洗,刮去瓤,备用。
5、锅注入适量的清水,加所有材料煲滚,大火煲20分钟,转慢火煲约2个半小时,加盐调味,即可饮用。
二、青胡萝卜龙骨汤:
材料:箩卜2条,胡萝卜2条,猪骨头1斤,小枣2个,水适当(和原材料的占比是1:4),盐适量,调料用,甜玉米2条(可选)。
做法:
1、青胡萝卜切片,猪骨头出水量。
2、放水和猪骨头进锅,大火烧至水开,转中文火,煮大约1钟头以后,添加切完的青胡萝卜和小枣,若有苞米也可添加苞米。
3、再煮1钟头,加适当的盐调料,即成。
三、青红萝卜汤
材料:箩卜500克、胡萝卜250克、猪排骨500克斩件、小枣4粒、茯苓1/4个、姜1片
做法:
1、茯苓用冷水浸软,刮掉瓤清洗。
2、小枣选净。
3、猪排骨放进开水中煮5分钟,取起清洗。
4、萝卜削皮清洗,切件。
5、胡萝卜削皮清洗。
6、水11杯或适当放进煲内,茯苓也放进煲肉煲滚,放进猪排骨、萝卜、胡萝卜、小枣、姜煲滚,温火煲3钟头,下盐调料。
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