大油鳝鱼汤做法 补肾养生汤菜谱

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1. 大油鳝鱼汤做法
2. 女生适合喝的汤女生应该喝哪些养生汤
3. 冬天适合喝什么汤

1、食材：鳝鱼适量、胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量。

2、第一步将黄鳝去内脏,剪成段，洗干净放旁边备用。

3、然后放热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜。

4、热锅冷油，放入准备好的姜末葱花，进行爆香。

5、锅内爆香之后，放入刚刚准备好的鳝鱼段。

6、加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时。

7、炖半小时之后即可出锅盛出，这样鳝鱼汤就已经做好了。

：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可

步骤 2

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2 多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味）， 大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。

步骤 3

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3 到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味，2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。

步骤 4

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4 按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。

步骤 5

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5 锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。

步骤 6

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6 将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉

黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经， 具有补中益气、养血固脱、补肝肾、祛风通络等功效，，鳝鱼汤是小暑时节最佳补益养生汤，益脾补肾补中益气，那么鳝鱼汤怎么做呢？

准备材料：黄鳝1条，葱、姜、蒜、山药、胡萝卜、盐、胡椒粉、鸡精、香醋、香油、料酒。

1、黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉。

2、炒锅倒油爆香葱姜，倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香，把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟，然后加入山药和胡萝卜，加盖继续煮上10分钟，加入盐，胡椒粉调味，加入香醋，鸡精，淋入香油关火，鳝鱼宜现杀现烹，鳝鱼体内含组氨酸较多，味很鲜美，鳝鱼必须是活的。

最后加入山药胡萝卜等配料煮10分钟左右即可出锅食用。

每个女生都是掉落凡间的天使，除了平时敷敷面膜护肤品这样子的保养外，还可以从内而外的地进行身体调理，毕竟女人都是水做的，汤水是最滋补人的。

1. 薏米红枣养颜汤

原料：薏米30克、西洋参10克、枣3颗、燕麦片、蜂蜜做法：1. 薏米洗净，用温水浸泡30分钟;燕麦清水泡软;大枣洗净。2. 薏米、西洋参片、大枣放入汤煲，加入足量清水，大火烧开，转文火煲20分钟，加入燕麦片，继续煮5分钟，降温后调入适量蜂蜜即可。

2.莲藕栗子汤

原料：莲藕750克、栗子20个、葡萄干50克、白糖适量

做法：莲藕表面洗净，刮去外皮，切除藕节，切0．5厘米厚的片。栗子击壳、去膜后备用。锅内加适量水，放入莲藕、栗子，加热至沸腾后改中火煮15分钟，加盖后熄火，再放入焖烧锅内炯3～4小时即可取出。放入葡萄干及白糖，搅拌均匀，使糖溶解即可食用。

莲藕能生津凉血，补脾益血，还有养颜美容的功效。莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

3. 党参鸡汤

这是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料，更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。

原料：鸡1只、枸杞适量、大枣3-4个、姜片3片、八角2粒、大葱适量、盐适量、味精适量

做法：

鸡宰杀洗净，剁成大块。

锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫。

枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。

砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅。放入枸杞。

放入党参、姜片；放入大枣，放进去之前可以掰开。

大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时。

出锅前10分钟放入盐，盖盖10分钟，关火出锅即可。

开锅后，小火慢煲，一般煮一到两个小时就可以了。如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是一个小时左右。 煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。

《内经》中有人之所有者，血与气耳。气为血之帅，血为气之母之说。气血互为影响，气血虚的人看起来没有生气，面色萎黄，所以女人最重要是补气血。

1.桂圆莲子红枣汤

功效：补心脾，补气血，适合刚生宝宝的产妇。

2.花旗参乌鸡汤

功效：补气，去火，提高免疫力

3.南瓜银耳汤

功效：补脾开胃，安眠健胃，对于阴虚火旺等上火人是很好的补品

4.莲藕花生猪骨煲白鸽

功效：补血生津

5.章鱼干猪脚姜汤

功效：补血虚气弱

①阿胶鸡蛋汤

阿胶五到十克，开水烊化，再加入调匀的鸡蛋，煮成蛋花，还可以加入适量蜂蜜调味，每周两到三次。能够补血滋阴，润燥，是女性常用滋补佳品，而且可以防止皮肤老化，促进新陈代谢，增强机体免疫力

②酸枣仁红豆桂圆汤

红豆80克，桂圆十颗，花生30克，核桃十个，酸枣十颗，冰糖适量。酸枣具有安神养心的功效，女人若睡眠质量不佳，可食用此汤调理，红豆，桂圆，可以补血养神，还可以加速身体新陈代谢，红豆酸枣膳食纤维丰富，有助于降脂排水，身体虚弱，贫血，有便秘问题的人非常适用

③茯苓老鸭汤

老鸭半只，葱，姜，料酒，盐适量，茯苓15克，冬瓜200克。茯苓一向被认为美容上品，经常饮用此汤，可有效改善肌肤干燥，是一道补气血养颜汤品，适合女生常喝

现在的人们都非常注重养生，特别是女人，如果没有注重养生的话，不仅会伤害到身体，而且还会使身体提前衰老，那么，女人应该喝什么汤呢？今天，小编整理了10种养生汤非常适合女人，下面，我们一起去看看这10种汤品是什么？

冬瓜排骨汤的做法

健康的饮食不仅可以能够让人体更加健康，还能让女人更加的年轻漂亮。其实，大部分女性朋友都喜欢喝汤，汤具有食疗的效果。那么，女人要喝什么汤比较好呢？今天，小编就为您推荐10种养生汤，快来看看吧！

女人养生汤：冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤的功效：此汤味道清淡，利于清热，具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。由于冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，能有效防止发胖。另外冬瓜含蛋白质和大量维生素与矿物质，对女人的皮肤有很大的帮助。那么，冬瓜排骨汤的做法？

材料：排骨、冬瓜、豆腐、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、精盐

做法：

1、准备好材料，排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切块。

2、葱切段、姜切片。

3、水中倒入一勺料酒、两片到四片的姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。

4、焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。（水要一次放够，中间不再加水）

5、大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。

6、再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐（根据自己口味），少许白胡椒粉即可。

番茄紫菜蛋花汤的做法

女人养生汤：番茄紫菜蛋汤

番茄紫菜蛋汤功效：番茄含有丰富的胡萝卜素、番茄红素。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。紫菜属中叶状藻体可食的种群，含有丰富的蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等，此道汤对女人来说，不仅可以美容还有养颜瘦身的功效，以下是番茄紫菜蛋汤的做法。

材料：西红柿、紫菜、鸡蛋、香菜、盐、香油、味精

做法：

1、西红柿洗净，去皮，切成细块，紫菜撕成小片，鸡蛋打散。

2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水。

3、大火烧开后，煮一两分钟，放盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。

蘑菇排骨汤的做法

女人养生汤：蘑菇排骨汤

蘑菇排骨汤功效：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好，它的营养价值仅次于牛奶。排骨含有脂肪

冬笋排骨汤

鲜笋、火腿，加上新鲜排骨，小火慢慢煨上1小时，汤白味美，喝一口，鲜得掉舌头。

食材：冬笋500g 排骨500g 宣威火腿100g

姜两片 葱两颗 清水2L

做法：

1、冬笋去外皮后，在沸水里煮5分钟去除涩味，切块备用，排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可；

2、另起一锅水，水开后，将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出；

3、所有食材倒入锅中，加入清水2L，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火炖40-60分钟就可以啦。

冬天寒凉，需要一些抗寒发暖的汤补充体力，鸡汤，小米汤，羊肉汤，鱼汤。

鸡汤最好做，煮一只鸡加水姜大料熬煮，煮熟以后好几种吃法：（一）直接用滚烫的汤冲鸡蛋液，去火又保暖。（二）鸡汤里面放上玉米冬瓜炖，好喝又营养。

小米汤加水小火熬20～30就可以喝了。

羊肉汤直接水煮，煮熟下胡萝卜玉米或者白菜粉条，一锅鲜美的羊肉汤出锅啦！

鱼汤喜欢喝鲫鱼豆腐汤，用油两面煎加热水小火炖，豆腐可以早加上，万滚豆腐千滚鱼，豆腐不怕久煮，白滚滚的鱼汤出锅啦。

都说冬吃萝卜夏吃姜，所以首选萝卜汤。白萝卜可以增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；还可以帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；还有防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。而胡萝卜含有大量胡萝卜素，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

接下来说说几种常见萝卜汤的做法。第一种汤是常见的白玉瑶柱汤（俗称白萝卜炖鸡架），先将白萝卜削去外皮，以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时，再入蒸锅蒸软，撕丝备用。鸡骨架烫去血水，洗净后放入锅中加淹过食材的水量，煮约30分钟后将鸡骨挑除。将做法1放入鸡汤中煮20分钟，入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。第二种是蛮多人都喜欢的，特别是偏北方的人，冬天应该都吃过羊肉萝卜汤，首先将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用；沙锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。再说一种汤，也是跟常见，排骨海带萝卜汤，先将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用；海带和萝卜干泡12个小时后洗净待用，枣用水清洗干净；锅中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加盐、老抽、冰糖上色出香；将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入高压锅上汽后压20分钟即可。