天气冷了适合喝什么汤呢 什么汤适合家庭养生

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1. 天气冷了适合喝什么汤呢
2. 炖汤配料有哪些

①板栗羊肉汤，可以加一些红枣枸杞味道更佳②大骨汤，用锅熬几个小时后汤变得奶白奶白的特别好喝，（可以根据个人喜好加白萝卜）不过我更喜欢纯骨头熬出来的！营养丰富可以补钙长高！

③鸽子汤，如果家里有蒸汤专用的盅的话把它放进去蒸出来的超级美味～（我们家经常弄这个给爷爷奶奶喝，温补佳品）

④天麻猪脑汤，我喜欢喝猪脑汤-_-||，这个喜好多次被人吐槽…不过这个汤对治伤风头疼很有效，还可以补脑(￣▽￣)⑤沙参玉竹老鸭汤，…听名字就觉得是养生滋补佳肴了，沙参玉竹只是前缀，如果是老洋鸭的话汤绝对美味～

煲汤放的调料搭配是不一样的，想要做出好喝的汤，必须选择合适的方式搭配。

煲汤调料一般包含：葱、姜、蒜、盐、糖、芝麻油、味精、米酒、生抽酱油、八角茴香、八角、砂仁等。

一、不一样种类的汤采用的调料不一样：

1、素菜汤：少量盐，味精或鸡精、芝麻油、葱段就可以。

2、菌菇汤：由于各种各样食用菌，菌类这类的东西自身就很鲜，只需一点盐，姜片，葱段，芝麻油就可以。

3、骨头汤：少量盐、姜片、葱、八角茴香、八角、砂仁等。

二、熬汤的方法：

1、素菜汤时间不适合长

煮素菜汤的关键是要维持里边的维他命成分，假如长期烧煮得话，不但口味会越差，维他命也会被很多的毁坏。煮素菜汤，注重的便是一个快，各种蔬菜装进去，3-5分钟就应当熄火出锅喽。

2、素菜汤要提味

蛋花汤，三鲜汤这类的素菜汤，相对而言口味较为口味淡，可是口味淡不一因此淡而无味，没有味儿。素菜汤提味味道是重要，里边天赋加点虾米皮，海菜，菌菇类都能使汤更为美味。

3、骨头汤先除腥

不论是煮鱼汤，还是炖羊汤，熬汤以前，一定要把肉家禽类的食物，整理干净。淡水鱼要去腥线，剥掉腹腔的黑色粘膜;畜类要侵泡去鲜血，绰水去残渣。煲汤的情况下，放小量的米酒和醋，都能非常好的除掉腥臊味。

4、营养汤选料很重要

很多人喜欢营养汤，里边放一些川芎，山参，枸杞子熬汤，期待更营养成分更滋补养生。需要留意的是，滋补养生要分辨身体素质选择食物，千万别食补过多。普遍的清补食物，比如大枣，枸杞子，全是较为温性的食物。

5、滋补汤宜淡不适合咸

熬汤宁愿煮淡也不必煮咸。如今大伙儿都会倡导少糖低盐的科学饮食，千万别把汤煮的齁咸，就算是口重的人，还要熬汤的情况下少加盐，滋补汤尽可能喝口味淡为宜。