夏季天气炎热，可以推荐几个靓汤吗？（制作方法、谢谢） 夏至养生汤可以加排骨吗

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1. 夏季天气炎热，可以推荐几个靓汤吗？（制作方法、谢谢）
2. 后浪夏至汤的配方
3. 夏至菇煲汤最佳做法
4. 夏至汤配料

苦瓜黄豆炖水鸭

准备苦瓜一个，干黄豆150克，水鸭一只，两斤半左右，姜片五十克

制作方法如下

水鸭放血，汤毛，开肚掏出内脏，洗净斩杀成块汆水，黄豆用清水侵泡，苦瓜去核切大块。我个人喜欢吃内脏，鸭肾和鸭肝，鸭心可以一起炖。

热锅，锅内下猪油烧热，下姜片爆香，放入鸭肉煸炒，炒至鸭肉微黄，放入一勺的白酒，翻炒均匀，放两勺盐翻炒均匀，锅内下清水淹没鸭肉大火烧开，下侵泡好的黄豆和苦瓜，调味两勺胡椒，。高压锅上汽八分钟。

装盘撒上少许葱花

消暑下火，清热解毒，还有营养

🍁八月藕飘香啊！这个欲凉还热的夏秋交替，我家最爱煲的汤食材就是大骨头莲藕汤，有营养口感清甜而且过瘾哦～

带肉猪大骨头棒子🍖让老板帮忙斩成小块儿，飞水后用流水再把肉表面的血沫子清洗干净，砂锅凉水下锅，料酒一勺，花椒粒几颗，姜片，大火煮开后转中火二十分钟，放入切成滚刀块的莲藕玉米🌽，继续炖二十分钟后放入虾米，五分钟后放几颗枸杞（我就是为了点缀颜色，哈哈哈哈哈），根据口味放盐，白胡椒粉，滴小磨油，出锅时香菜或荆芥🌿随喜好自行添加～😼

那个鲜香美味儿啊！

重口味滴吃货们可以捣蒜汁，大骨头直接蘸蒜汁，啃着骨头喝着汤🍲，生活要不要这么美～

原谅我没有找到我做滴大骨头莲藕玉米汤😂可能是出锅就开吃，根本顾不上拍照～

不过这几个汤也是我家爱做滴，红白萝卜肉丸汤，玉米红萝卜排骨汤，萝卜羊肉汤～这个冬天出场率很高啊！哈哈哈，凑合先看看？

夏天天气炎热最好吃清淡一些。我们家在夏天就喜欢吃冬瓜。这里我给大家介绍一下我最常做螃蟹冬瓜汤。

准备材料:螃蟹一斤（花蟹），冬瓜半个，生姜，料酒。

做法:螃蟹杀好，大的砍成两半。切两片姜。冬瓜洗干净去掉里籽，皮不削，冬瓜皮有利尿的作用，切成块，大小可以随意。锅烧热，放入少量花生油。将砍好的螃蟹倒入锅里翻炒，螃蟹变红时放入姜、少许料酒、盐翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅，等水煮沸加冬瓜块，再次煮沸冬瓜块软了即可。

一道开胃靓汤简便又美味，8元让你博得满堂彩

美食速成班 教你做美食

夏季天气炎热，食欲下降。一道简便、美味的开胃靓汤，

能让被过多生冷肆虐的胃，得到很好的恢复！

首先准备两张豆腐皮，把它切成细条

放在盘中备用

一把木耳泡发之后切成细条

放在盘中备用

2个鸡蛋打入到碗中

用筷子搅散备用

30克的淀粉加入适量的水

搅拌成淀粉糊备用

再准备一把白玉菇

洗净之后放入开水锅中绰水一分钟

然后捞出控干水分放一旁备用

再切两个西红柿

为这道汤增加酸度，起到开胃的效果，而且还十分营养、美颜。

锅中放油，油温烧到5成热的时候

把西红柿放入锅中

加一勺盐煸炒出汤汁

然后倒入适量的开水

把豆腐和木耳放入锅中

自玉菇也放入锅中

大火煮一分钟

煮到断生之后把淀粉水也倒入锅中

用勺子搅拌均匀再煮一分钟

然后把鸡蛋液也淋入锅中

再撒上适量的胡椒粉提味，胡椒粉还具有驱寒发汗的效果，这个节气非常适合

用勺子搅拌均匀

关火之后倒入大一点的碗中

撒上一些香菜段

再倒人适量的香油

一碗营养美味的开胃汤就做好了

这道汤色香味俱全，木耳可以清理血管预防三高，菌类可以调整你的肠胃，淀粉可以养护你的胃，真的是一举多得，让你博得满堂喝彩，八方点赞！

配料表：

豆腐皮：2张

木耳：1把

鸡蛋：2个

白玉菇：1把

淀粉：30克

西红柿：2个

胡椒粉：适量

香菜：适量

盐：1勺

夏季！酸汤系列最是开胃！

养生酸汤锅

主料：黄哈儿酸汤锅底300g、番茄去皮滚刀块150g、冰糖 5g、黄哈儿调味粉15g、木姜油2g、盐12g-15g （根据地方口味设定）味精10g、高汤2000g-2500g 另一半锅底可以搭配红汤、菌汤、骨汤、酸菜、青花椒锅底。

温馨提醒：单锅根据锅容量的大小增减，养生酸汤火锅的巧妙应用，可做单品如涮鱼片，养生酸汤鸡，养酸汤肥牛，养生酸汤牛肉等等，鸳鸯锅可任意搭配其锅底。

特色酸菜鱼

主料:上浆鱼片350克、四川酸菜150克。

辅料：添香酸菜调味酱120克、姜片5克、小葱段5克、野山椒末10克、添香调味粉10克、白糖10克、白醋15克、白胡椒粉3克、蒜泥3克、干辣椒段3克。

制作步骤：

1、将四川酸菜切小片，锅里放少许色拉油下姜片，把四川酸菜、野山椒炒香，加鱼骨头汤；

2、下添香酸菜酱、白醋、白糖，添香调味粉调味熬一分钟（口感酸辣爽口，咸鲜适中，回味醇厚）；

3、用漏勺捞起锅里的酸菜料渣垫在盆中，关小火下鱼片，轻轻晃动锅，等鱼片成熟到入盆中，撒上蒜泥、小葱段、干辣椒，浇上热油炸在辣椒和蒜泥上即可。

酸汤鱼

主料：鱼片400g

辅料：番茄300g

调料：酸汤酱200g、盐15g、味精15g、白糖5g、白醋20g、水1200g 木姜油适量

制作过程：

1.炒番茄加水：将番切改刀切块，锅内加少许油，下锅炒熟后加水；

2.加酱料调味：水烧开后加酸汤酱以及盐、味精、白糖、白醋调味；

3.捞番茄烫鱼片：将番茄捞起打底，鱼片下锅滑熟捞起，汤底加适量木姜油后起锅；撒适量香菜叶点缀即可

备注：除番茄外打底素菜可适量加，底汤可按比例制作，出品时炒番茄加底汤滑鱼片即可

柠檬酸菜鱼

原材料:龙利鱼300g,粉丝150g酸菜酱150g 配料：鸡精20g,白醋30g,蒜蓉10g，葱末8g，色拉油50g，盐3g，生粉20g，水兑白酒5g，水800g 制作流程：

1.; 鱼片用盐,鸡精，生粉，水兑白酒码味待用

2.; 水和酸菜酱一起熬制调味

3.; 加粉丝烫熟起锅垫底，再加鱼片

4.; 起锅下油烧至7成，将蒜，葱加油淋在鱼上 5.; 加柠檬片 泡灯笼椒点缀即可

后浪夏至汤是一道传统的中国汤品，通常在夏至这一天食用。以下是一种常见的配方：

材料：

- 排骨 500克

- 红枣 10颗

- 莲子 50克

- 百合干 30克

- 枸杞子 适量

- 桂圆肉 适量

调料：

- 姜片 3片

- 料酒 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将排骨洗净后放入沸水中焯水，煮沸后再冲洗干净，去除血水和杂质。

2. 锅中加入足够的清水，放入焯过水的排骨和姜片，加入适量的料酒。

3. 将锅煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖煮约1小时，或者直到排骨变得烂熟、汤汁变浓稠。

4. 在慢炖过程中，可以将红枣、莲子和百合干洗净泡发。泡发时间根据具体材料而定，大约需要20分钟左右。

5. 当排骨已经烹煮好时，将泡发好的红枣、莲子和百合干加入汤中，继续煮10分钟左右。

6. 最后加入枸杞子和桂圆肉，再煮2-3分钟。

7. 根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。

8. 将夏至汤装入碗中，趁热享用。

后浪夏至汤营养丰富，清淡美味。红枣和莲子有益于补血和养颜，百合干富含蛋白质和纤维素，而排骨则提供丰富的胶原蛋白。这道汤在夏至时食用可以有清热解暑的作用。

希望您喜欢这道后浪夏至汤！

做法一：

主料：鲜红菇500克，母鸡1只（约重1500克）。

调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。

将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。

锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

做法二：

主料：排骨800克、红菇20克。

辅料：胡椒粒半茶匙、八角1个、青花椒1支、清水适量。

红菇用清水冲掉浮土，剪去根，用清水浸泡15分钟。

把全部材料加入锅中，最后把泡红菇的水倒进锅里。

用电压力锅煲煮40分钟就可以了。

做法三：

材料：排骨500g，红菇35g，姜3片，盐，胡椒粉适量。

排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。

泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水。大火烧开，转小火煲2小时。

红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后

取小碗净水浸泡约10分钟。

把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右。

调入盐，胡椒粉调味即可。

食材

老生姜 1块

红枣 200g

方法/步骤

在这里，我选用的是和田大枣，皮薄肉厚，体积大，甜度高，用这样的枣是不用放糖的。

把大枣放到水里，清洗干净，并略微泡一泡。

取老生姜一块，老生姜富含姜辣素，药用成分高，能够有效的祛寒，拍碎或者切片都可以。

电热杯一只，放入泡好的红枣，以及生姜加适量的水大火煮开，小火慢炖。

红枣炖烂以后可以用勺子，轻轻的，把红枣扎开，以便里面的糖分和枣只为能够很好的融入到汤里面。