鲜舞茸豆腐汤做法 养生松茸豆腐汤

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1. 鲜舞茸豆腐汤做法
2. 松茸黄鳝豆腐可以一起烧汤吃吗
3. 绢豆腐煲家常做法

材料

木耳适量，黄花菜适量，豆腐一块，香菇适量，松茸适量，盐适量，陈醋适量，胡椒粉适量，鸡精适量

具体制作方法

第一步：准备食材。泡发好的木耳100克、泡发好的黄花菜50克、泡发好的香菇100克、豆腐1小块、鸡蛋1个。

第二步：将木耳切丝、香菇切丝、豆腐切条、鸡蛋打散备用。

第三步：用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。

第四步：锅中倒入适量的水，然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟。然后再将豆腐条放入锅中煮2分钟。

第五步：将酸辣碗汁倒入锅中。

第六步：将一半的水淀粉倒入锅中，然后转小火，将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。

第七步：将剩下的一半水淀粉倒入锅中，再次烧开后搅拌均匀，再淋少许香油即可关火。

海南黄灯笼辣椒酱 2茶匙

舞茸（或其他蘑菇） 100克

豆腐 100克

葱 1根

蒜 3-4瓣

姜 2薄片

菜籽油 2汤匙

柠檬 半个

盐 适量

生抽 1茶匙

酸汤舞茸豆腐的做法步骤

第1步.舞茸蘑菇撕成小块，用厨房用纸拭干水份。豆腐切成小块。葱姜蒜剁成泥。备用。

第2步.热锅凉油爆香葱姜蒜泥，下海南黄灯笼辣椒酱同炒，下舞茸蘑菇翻炒至蘑菇微微出水。

第3步.加水或素高汤煮沸。倒入豆腐块，盐和生抽调味，再沸腾后挤入半个柠檬汁，搅拌均匀出锅。

松茸不可以和黄鳝豆腐一起烧汤。黄鳝豆腐可以一起烧汤，具体做法是：

用料

鳝鱼 2条，豆腐 1盒，生姜 3～4片，青蒜 2根，大蒜 6～8粒，料酒 1大勺，盐 2～3克，胡椒粉 少许

做法步骤

步骤 1

鳝鱼请摊主帮忙宰杀加工成鳝筒，并用开水烫一下去除表面的黏液，改刀成寸段备用；

步骤 2

豆腐切成小块放入锅里，加冷水没过点火煮开捞出；既可以去除豆腥，又可以保持形状不宜破碎；

步骤 3

起油锅放入蒜粒和姜片炝出香味，倒入鳝筒翻炒1～2分钟，烹入料酒出香，加入汤量所需的冷水，大火烧开后加盖滚煮，直至汤色变白；

步骤 4

开盖加入豆腐，重新烧开后加盐调味，放入青蒜再滚2分钟，盛出后撒上少许胡椒粉。

材料：绢豆腐、西红柿、金针菇、淀粉

调料：白糖、盐、生抽、蚝油

【详细做法】

1.准备绢豆腐，这个绢豆腐一般的豆腐从中间切开，然后小心的把豆腐挤出来，把豆腐切成一小块一小块的，最后把绢豆腐沾上一些淀粉备用。

2.取一个不粘锅，倒入适量的花生油，把沾上淀粉的绢豆腐放进去煎，把绢豆腐的两面煎得微黄就可以出锅备用了。现在就来调一下酱汁，取一个碗，放入一勺白糖、一点点盐、一勺生抽、一勺蚝油、加入适量的淀粉，最后加入一点清水，搅拌均匀后备用。

3.取两个西红柿，切个十字花刀，然后用开水烫5分钟，时间到了之后，把西红柿剥皮，切成小丁备用。不粘锅里留一点油，把西红柿丁放进去炒，把西红柿的汤汁炒出来，然后加进小半碗的清水烧开。

4.烧开之后，把洗干净的金针菇倒进去，大概煮1-2分钟，把金针菇煮软就可以了。时间到了之后，把金针菇连带着汤汁一起倒入砂锅里面煲。

5.这个时候把之前煎好的绢豆腐倒进砂锅里面，铺在金针菇上面，用筷子稍微推平，然后盖上盖子，开小火煲2-3分钟左右，记住豆腐不能放在锅底，不然很容易糊锅哦。

6.时间到了之后，把我们之前调好的酱汁倒进去，用筷子稍微的翻动一下，等到汤汁变得浓稠的时候就可以关火出锅了。出锅后的绢豆腐可以撒上一点葱花点缀一下，没葱花就算了。这一道简单好吃又下饭的豆腐煲就算是做好了，

原材料

水豆腐、 新鲜松茸、 茭白、 色拉酱。

作法

1. 买回来的绢豆腐，不必开启礼品盒，上笼文火蒸10分钟消毒杀菌。制冷后，放进电冰箱中冷冻5钟头上下。

2. 茭白刨皮，洗干净，要是笋尖一部分。汤熟制冷后备用。

3. 新鲜松茸不必洗，用力剥掉菌柄表皮，摘除根蒂。用干净的湿纯棉毛巾，擦洗菌盖和菌柄，随后切薄片。

4. 出锅，锅内不必放一切油，干煎松茸菌片，煎至二面淡黄，让松茸菌的香味充分运用出去。

5. 用少量日风色拉酱，随后放进流程4的干煎松茸菌片，加少量水、蘑菇精，包上保鲜袋上笼蒸45分鐘。取下，制冷后取下松茸菌片，成凉拌豆腐调味酱。

6. 从电冰箱中取下流程1的水豆腐，打花刀成格子，放进韓式圆形味碟中。放一片流程4干煎松茸菌片，放一根流程2茭白尖，最终淋入流程5的松茸菌调味酱。

以上本文就为大伙儿详解了一下绢豆腐的做法大全，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，因此在平常的日常生活的情况下，实际上自身就可以在家里里边开展制做的，更为的要干净环境卫生的。

原料

绢豆腐一盒、咸蛋黄四个。水淀粉适量，油适量

1/四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎（越碎越好），入微波炉高火叮30秒，取出备用。

2/绢豆腐取出，切成小块备用。

3/锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。

4/炒至锅内泛起小泡泡，加少量水煮开。

5/轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味。

6/用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可。

7.美味又好吃的绢豆腐煲家常做法完成开吃了。