怎样让自制泡酒口感更好 中年人养生泡酒方法有哪些

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1. 怎样让自制泡酒口感更好

第一步：选酒

制作药酒是有讲究的，应选50～60度的优质白酒，酒精浓度太低太高均不利于中药材中有效成分的溶出。对不善饮酒者也可采用低度白酒、黄酒、米酒或果酒等为基质酒，但浸泡时间可适当延长。药酒最好贮存在密封玻璃瓶中，放置阴凉处，室温10℃～25℃为宜。

第二步：了解服药酒禁忌

药酒有很多优点，如吸收迅速、剂量易掌握、易保存等，但服用时应注意：

①自制药酒（治病或滋补）要在医生的指导下根据个人体质进行，不宜过量；

②妇女妊娠期、哺乳期不宜饮用；

③老年人新陈代谢缓慢，用量应减少，儿童不宜饮用；

④遇感冒、发热、呕吐、腹泻时不宜饮用滋补类药酒；

⑤肝病、消化系统溃疡、高血压、冠心病、中风、癫痫、心功能不全、浸润性肺结核等病患者不宜饮药酒；

⑥育龄夫妇忌饮酒过量；⑦骨折后忌饮酒过量；

⑧对酒过敏者或皮肤病患者也要禁用或慎用药酒。

⑨饭前服用，以温饮为佳。

⑩对于治疗性药酒，应病愈即止，不宜长久服用。

第三步：配料

以花入酒对于治疗妇科疾病、养生有一定疗效，这是因为入药的花在理气、活血方面的作用较突出，而妇科疾病多是因气滞血瘀引起的，毛德西教授给大家介绍几种以花入酒、自制药酒的配方：

当归红花酒

当归、元胡、制没药、红花各15克，白酒1000毫升。将前3味捣碎，加上红花放入布包，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天即可。可活血行瘀，适用于月经欲来腹中胀痛。日服2次，每次10～15毫升。

凤仙花酒

白凤仙花120克，黑豆60克，白酒500毫升。将以上2味置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天即可。可和血调经，适用于痛经、月经不调等。月经来潮前7天每日早晚口服20毫升。

红花酒

红花200克，白酒1000毫升，红糖适量。将红花洗净，晾干表面水分，与红糖一同装入干净的纱布袋内，封好袋口，放入酒坛中，加入白酒，密封，浸泡7天即成。可养血活血、散瘀止痛、通经，适用于妇女血虚、血瘀性痛经等。日服1～2次，每次20～30毫升。

菊花清明酒

菊花（去蒂）20克，枸杞子20克，当归9克，熟地黄9克，白酒1000毫升。将以上4味洗净，晾干，放入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后去渣即可。可清脑明目，适用于阴血不足、肝脉失养所致的头晕目眩、疲惫、多梦等。日服2次，每次10～15毫升。

想让酒更好，生产上尤为重要

⑴原粮配比：

根据地域口感需求，以及厂房原粮供给能力的综合考虑，科学合理的将原粮配比按照高粱60%、大米30%、玉米10%的比例进行蒸馏发酵。

⑵窖池

应采取泥池发酵加大对窖池基础设施的投注。如果条件允许的话采取双笼二次发酵，由于窖池投入的成本非常大，建议窖泥自己培养 ，采取完全生物发酵确保品质。

⑶发酵剂

采取大曲发酵，让其发酵充分，发酵的周期应以30天为准，原酒一定要储存5年以上。

⑷勾兑技艺

为了确保自身白酒特色，应保持90%用自己酿的基酒，10%采取引进高质量的川酒进行配比提升酒的品质。

⑸出酒率

应严格控制出酒率，在35%至40%左右，确保品质。

希望可以帮到你

酒

第一步：选酒

制作药酒是有讲究的，应选50～60度的优质白酒，酒精浓度太低太高均不利于中药材中有效成分的溶出。对不善饮酒者也可采用低度白酒、黄酒、米酒或果酒等为基质酒，但浸泡时间可适当延长。药酒最好贮存在密封玻璃瓶中，放置阴凉处，室温10℃～25℃为宜。

第二步：了解服药酒禁忌

药酒有很多优点，如吸收迅速、剂量易掌握、易保存等，但服用时应注意：

①自制药酒（治病或滋补）要在医生的指导下根据个人体质进行，不宜过量；

②妇女妊娠期、哺乳期不宜饮用；

③老年人新陈代谢缓慢，用量应减少，儿童不宜饮用；

④遇感冒、发热、呕吐、腹泻时不宜饮用滋补类药酒；

⑤肝病、消化系统溃疡、高血压、冠心病、中风、癫痫、心功能不全、浸润性肺结核等病患者不宜饮药酒；

⑥育龄夫妇忌饮酒过量；⑦骨折后忌饮酒过量；

⑧对酒过敏者或皮肤病患者也要禁用或慎用药酒。

⑨饭前服用，以温饮为佳。

⑩对于治疗性药酒，应病愈即止，不宜长久服用。

第三步：配料

以花入酒对于治疗妇科疾病、养生有一定疗效，这是因为入药的花在理气、活血方面的作用较突出，而妇科疾病多是因气滞血瘀引起的，毛德西教授给大家介绍几种以花入酒、自制药酒的配方：

当归红花酒

当归、元胡、制没药、红花各15克，白酒1000毫升。将前3味捣碎，加上红花放入布包，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天即可。可活血行瘀，适用于月经欲来腹中胀痛。日服2次，每次10～15毫升。

凤仙花酒

白凤仙花120克，黑豆60克，白酒500毫升。将以上2味置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天即可。可和血调经，适用于痛经、月经不调等。月经来潮前7天每日早晚口服20毫升。

红花酒

红花200克，白酒1000毫升，红糖适量。将红花洗净，晾干表面水分，与红糖一同装入干净的纱布袋内，封好袋口，放入酒坛中，加入白酒，密封，浸泡7天即成。可养血活血、散瘀止痛、通经，适用于妇女血虚、血瘀性痛经等。日服1～2次，每次20～30毫升。

菊花清明酒

菊花（去蒂）20克，枸杞子20克，当归9克，熟地黄9克，白酒1000毫升。将以上4味洗净，晾干，放入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后去渣即可。可清脑明目，适用于阴血不足、肝脉失养所致的头晕目眩、疲惫、多梦等。日服2次，每次10～15毫升。

要说这自己泡酒的话，注意的方面比较多，有些要时刻谨记，切莫随意搭配组合材料泡酒，需严格按配方搭配泡酒，方才妥当。！药酒的滋补效果非常高，如果酒和容器用的好，加上时间充足后，口感也会更加醇香！

【药酒配方】枸杞15克，山参30克，冰糖50克

【制作方法】将山参，枸杞，冰糖置容器中，加入白酒，密封，浸泡15日即可

另外，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿。禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而玻璃、陶瓷就不会产生上述情况,所以不能盲目的就去泡药酒，一定要做好前期的所有准备，才可以使酒的口感和滋补效果都能发挥到最好！