兰竹笋怎么保存 兰竹笋的功效和作用

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1. 兰竹笋怎么保存
2. 劲竹是什么意思
3. 兰竹笋怎么做才不苦
4. 兰竹笋怎么处理

锅中烧水，添加2~3勺盐化开，烧沸后把竹笋丢入开水中焯煮15~20分钟，还别说，煮竹笋时溢出的香气十分撩人，充满清香气息的烟炊让人心情愉快，煮好控水捞出过凉水，再晾干至没有潮湿手感状态。

最后把煮好的春笋用保鲜袋或玻璃盒存放封口，如果3~5天能吃完，直接放冷藏室冰鲜保存即可，如果吃不完就直接速冻，能保存3~5周，如此就不怕春笋自然老化，最后只能丢弃浪费掉了。

劲竹 的意思：

『劲』劲有强劲有力之意，也指力气，力量。

『竹』竹主要指竹子及其制成品。由于古人写字著书多在竹片上，后因以竹帛、竹素、竹简等指书籍或文字。另外，古人还以竹子制成笙笛等乐器，因而竹也是与金、石、丝并称的乐器原材料。此外，古人还将竹与梅、兰、菊并称为花草植物中的四君子。

使用率和名中适用位置：

『劲』在人名库中共出现约：73120次，为常用字。『竹』在人名库中共出现约：96700次，为常用字。

劲竹，又名青竹，竹子，苍筤竹。因其挺拔修长，四季青翠，凌霜傲雨，为世人喜敬，系传统文人所赞“四君子”之一。

国内竹者，盖为多年生，约有300种，用途极广，轩可供建筑用，又可作造纸原料，或编织用具；幼芽即竹笋，为鲜美蔬菜。主要分布于长江流域及华南、西南等地。古书载，楚地云梦大泽多美竹，以其挺拔劲节，清翠欲滴，秉直虚空、骨节不屈、高风清节之个性，超群脱俗，“三国常致贡之，其名天下称善。”

竹笋怎么做好吃不苦

竹笋之所以会苦，主要是因为竹笋中含有一定的草酸物质，草酸物质本身具有一点苦味，其次加上其含有一定的膳食纤维素，要是没有处理好，那么炒出来的竹笋就会又苦有硬，想要竹笋不苦，具体做法如下：

1、先将竹笋剥壳。

2、然后将其置于锅中加水进行焯水，焯水之后可以大大减轻竹笋的苦味。

3、焯水之后将其捞出，过凉水，沥干水分。

4、之后将切成想要的样子。

5、热油锅，下小米椒、炒香，下竹笋。

6、翻炒至熟，加适量食盐、食醋、酱油等进行调味即可。

可以将竹笋去皮后，用水煮熟后，捞出放入冷水中浸泡3-5天，每天要还2-3遍水，可以减少苦味

也可以将竹笋先用水焯过，晾凉后泡水，制作菜品时候，切成片后再次过水焯一下，可以减少苦味

可以将竹笋切成片，在水中浸泡1天左右，过程中换几次水，做菜前过水焯一下，捞出后炒菜，可以减少苦味

也可以将竹笋用清水浸泡2天，过程中换几次水，使用前用开水焯一下，过凉水后，再次过水焯一下，也可以减少苦味

鲜笋：切好后放在清水中浸泡几个小时！

又分春笋和冬笋1.春笋有一点麻口！就要多放点油来做！

2.冬笋就要用开水泡，在放在清水里浸泡，这样就不会有青味．最好用酸菜来炒小笋！

干笋就要用开水多泡几次，还要用手去揉搓几次！最好放点盐在水里！

放在锅里煮它几个回合就淡得多了

竹笋为什么会苦

竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。一般会买的，或者大超市里卖的都是甜笋。而有些小贩，经常会用苦笋来冒充甜笋卖。因为干货是分辨不出来的。不懂的人就要上当。其实，苦笋也是可以吃的。一般会被晒干，用来腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食。

竹笋怎么做不苦

方法1：竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换水，不过很多人喜欢带一点点的苦味，炒的时候，放猪肉去炒，味道要好很多，我们这里就有很多苦竹笋。

方法2：新鲜的斑竹笋，先用开水煮几分钟，用凉水漂上，吃时在焯水，然后炒肉，或是做干锅。一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天，再切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放适量的糖。

方法3：刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3次。捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟，试一下还苦吗，还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了。

方法4：煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天，不过要记得换水；要是急着吃了，那就在煮之前先烧开水，把竹笋放进去煮一会，再捞出来冲洗一下，然后再煮，这么两种做法都是为了把苦味逼出来，然后在开始炒之前锅里什么都先不放，把竹笋放进去煸干一下，目的是把部分水气炒干，之后再炒就好吃啦。

兰竹笋的处理方法如下：

1. 将新鲜的兰竹笋剥去笋壳，切除底部较老的部分，然后对剖成两半，放入煮锅中烧开水焯熟，也可以根据需要切成笋丝或笋片。

2. 焯熟后捞出，用凉水冲洗干净。

3. 如果需要烹饪，可以根据菜肴要求进一步加工。例如，切成笋丝或笋片，或者用高汤烩制等。

注意：兰竹笋含有草酸，建议烹饪前先焯水，以去除草酸，提升口感。