乌豆是什么 中药黑豆衣功效与作用
小堂养生导语：乌豆，又称黑豆衣，是一种常见的中药材。它具有很多功效与作用，包括清热解毒、利尿通便、降低血脂等。乌豆可以用于治疗一些慢性疾病，如高血压、高血脂、糖尿病等。同时，它也是一种常用的美容食材，可以帮助改善皮肤问题。了解乌豆的功效与作用，对于保持健康和美容都有很大的帮助。
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乌豆是什么乌豆就是黑豆，黑豆有矮性或蔓性，株高约40～80公分，根部含根瘤菌极多，叶互生，3出复叶，小叶卵形或椭圆形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，种子的种皮黑色，子叶有黄色或绿色。 黑豆向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等
乌豆一般指黑豆，是一种豆类作物，产于我国各地。黑豆的豆粒呈扁圆形，表面光滑，颜色为深紫黑色，故称为乌豆。以下是乌豆的主要特征：
1. 外形：乌豆的豆粒呈扁圆形，大小约为1.2-1.5厘米，表面光滑，颜色为深紫黑色。
2. 味道：乌豆的口感醇香，味道浓郁，营养丰富。
3. 营养价值：乌豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，尤其是含有丰富的铁质，有助于预防贫血。
4. 用途：乌豆可以煮汤、炒菜、做豆腐等，也可以用作食品加工的原料。
总之，乌豆是一种营养丰富、口感醇香的豆类作物，常用于烹饪和食品加工中。
东北黑豆里面是什么颜色的黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心。
鉴别黑豆，一是看豆衣。真黑豆剥开豆衣里面是黄色或绿色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。真正的黑豆是豆皮颜色光亮有泽，如果因为交通运输模糊不清，只要用手擦擦就光亮有泽，而假黑豆不管怎么擦，都没有光泽;。
鉴别黑豆，二是看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色;
鉴别黑豆，三是擦表皮。把黑豆沾点水，然后在白纸上擦，真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
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