山药炖鸭的做法是什么 立秋吃鸭子山药汤的功效
导语:山药炖鸭是一道美味的家常菜,将鸭肉和山药炖煮在一起,口感鲜美,营养丰富。立秋吃鸭子山药汤有助于滋补身体,增强免疫力,调理脾胃。本文将介绍山药炖鸭的制作方法,并探讨立秋吃鸭子山药汤的功效。
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山药炖鸭的做法是什么食材:散养鸭半只、木耳1把、山药1根、笋半个、葱3根姜3块、料酒半勺、盐适量
做法:1、木耳提前泡发,山药去皮切厚块儿,笋焯水后切片。鸭子洗干净后剁成合适的块。2、 将鸭块放入汤煲内,加入足量的清水,大火烧开。在要开未开的时候,撇去浮沫。3、 滚开后放入姜块和葱结。再加半勺料酒。用小火闷至七十分钟左右。放入笋片儿、山药块儿、木耳。中火炖至山药熟透即可。
主料
水鸭适量
铁棍山药适量
红枣适量
枸杞适量
姜适量
辅料
盐适量
料酒适量
生抽适量
1. 老鸭处理干净剁成块。
2. 冷水下锅,加点料酒焯水,洗净浮沫。
3. 高压锅中另加水,放入鸭肉、姜、料酒烧煮,上汽后20分钟。
4. 铁棍山药,红枣清洗。
5. 山药去皮洗净切滚刀块。
6. 放入山药和红枣,加盐和生抽继续炖煮。
7. 放入枸杞烧煮。
8. 山药老鸭汤,滋补养阴功效好。
炖鸭肉汤和什么食材搭配最好炖鸭肉汤与山药搭配最好。
炖鸭肉汤具有温补体虚、益气养阴的作用,而山药则是一种有补益气血、养肺生津之功效的食材,两者相互搭配可以起到互相增强的作用,营养价值较高。
除了山药之外,炖鸭肉汤还可以与红枣、瑶柱、花菇等食材搭配,这些都可以提高炖鸭肉汤的口感和食用价值。
但需要注意的是,每个人的体质和需求不同,应该根据自己的情况进行选择。
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