清明适宜吃什么菜 清明吃马兰对眼睛好习俗
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清明适宜吃什么菜第一菜：马兰头
马兰头，它是一种季节性非常强的野菜，清明前后最适合吃，一旦到了清明之后，气温上升的比较快，那么这个马兰头就会变老，即使掐的是嫩尖部位，但是吃的时候，你会感觉到明显的苦涩味。
清明之所以吃马兰头，主要还是因为春天干燥，容易上火，而马兰头是凉性的，可以起到清热利湿的作用。
第二菜：嫩香椿
香椿被称之为“树上蔬菜”，为啥要加一个嫩字呢？这是因为香椿同样也是季节性很强的野菜，在没有长开之前，营养价值最高，含有丰富的蛋白质以及钙，如果错过了这个时间段，香椿口感会变差，营养价值也大打折扣。
清明吃嫩香椿，可以起到开胃的作用，而且它本身香味扑鼻，钙质又丰富，制作好之后，真的是“一箸入口，三春不忘。”而且一点也不夸张。
第三菜：鱼腥草
鱼腥草同样也是清明时节，比较好的野菜，这个挖的时候，相对比较简单，一挖就是一窝，拿回去冲洗一下，就可以把它拿来烹饪了。在《本草纲目》记载：“其叶腥气，故俗称鱼腥草。”这个野菜的食用历史，有上千年了，唐朝杜牧在有诗云：“敬岑草浮光，句沚水解脉”。
清明吃点鱼腥草，同样也可以起到下火的作用，而且因为它的气味独特，喜欢吃的朋友，可以在家里试着做一做。
冬天马兰头好吃吗好吃，现在有人工培育的大棚一年四季都可以吃到马兰头。
马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。
马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。
什么是马兰头马兰头，是中国传统的一种营养丰富的食物。它是一种淀粉质食品，由糯米、红糖、豆沙等原料制成，具有丰富的营养和独特的口感和香味。
马兰头的外观为圆形或扁圆形，通常有芝麻和糖粉撒在表面，颜色金黄或褐黄色。它具有独特的弹性和韧性，口感柔软而香甜。马兰头的制作工艺非常独特，需要精细的制作技巧和长时间的熬煮，因此非常珍贵，是中国传统糕点中的一种佼佼者。在中国许多地区，马兰头也被视为一种重要的美食文化符号，代表着地方的特色和韵味。
1、马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。
2、马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。
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