过节在家做什么菜 过节买点排骨烧着吃
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过节在家做什么菜芹菜炒肉丝:将猪里脊肉切碎,芹菜斜粗切碎,葱切段,姜切末。将肉丝加入料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉腌十分钟。
锅内放适量油,烧热下肉丝炒至变色,下入小葱、普丁炒香。加入芹菜翻炒均匀,加入少许盐、蚝油、鸡精翻炒两三分钟。
取出盘子即可。
牧羊人馅饼袋春卷:将荠菜焯水,豆腐干切碎,加入调味料。
春卷袋中放入适量羊皮馅,卷起。在平底锅中煎至金黄色。
香菜虾皮:将虾皮去污,用冷开水洗净,放入香菜,加入酱油、味精、香油拌匀即可食用。
年夜饭:鱼、烤鸭、红烧肉、葱姜蒸鲈鱼、麻辣火锅等。
清明节:清明果、青团、鲜花饼、花糕等。
端午节:粽子、五色饭、艾叶鸡等。
中秋节:月饼、柚子、桂花糕等。
春节:饺子、年糕、汤圆、糖醋排骨、蒜蓉粉丝蒸扇贝等。
香辣鸡:将鸡脚指甲洗干净,放入锅内煮十分钟,浸在冰水中备用。
热锅入油,放入蒜姜和小米辣,加入酱油、酒、十三香煸炒均匀,放入鸡脚,大火烧开,转小火,最后用火开火,洒洋葱盘即可。
芹菜炒猪肚:热锅放油,倒入猪肚,至特江磁种胶拿七房服猪肝变色坚挺,盛出备用。
再倒一点油,爆香葱花、姜丝,放入芹菜、红椒丝翻炒,加入糖、盐、酱油翻炒均匀。再倒入炒过的猪肚,翻炒均匀淋入香油,加少许鸡精翻炒均匀关火。
豉椒蒸猪肉:将排骨洗干净,斩块;姜切丝,蒜切碎,葱切成小碎粒;豆豉用水
家常聚会必备菜1. 红烧肉:这是一道经典的中式菜肴,口感鲜美,色香味俱佳。
2. 宫保鸡丁:这是一道辣味浓郁的川菜,可以放入花生米、葱姜蒜等食材,口感丰富。
3. 糖醋排骨:这是一道酸甜可口的菜肴,可以用糖和醋来调味,口感独特。
4. 西红柿牛腩煲:这是一道营养丰富的菜肴,可以将牛腩和西红柿一起炖煮,口感鲜美。
5. 酸菜鱼:这是一道火锅类的菜肴,可以加入酸菜、鱼肉等食材一起煮,口感鲜美。
一、《剁椒蒸鸡翅》
1、材料准备:
主料:鸡翅、金针菇
辅料:葱、蒜、姜
调料:生抽,蚝油,盐,白糖,老抽、剁椒酱、料酒
2、做法步骤:
(1) 鸡翅对半切开,冷水下锅放入葱姜料酒,煮至鸡翅变色捞出;
(2) 碗中放入葱白,姜蒜末,两勺剁椒酱淋上热油爆香,加入1勺生抽,1勺蚝油,半勺盐,少许白糖,半勺老抽搅拌均匀(剁椒酱已经有盐味了,盐不要放多了);
(3) 把料汁和鸡翅一起抓拌均匀,碗中放入金针菇铺底下,铺上鸡翅,倒入剩下的酱汁;
(4) 水开放入锅中蒸20分钟,出锅撒上葱花即可。
二、《滑蛋牛肉》
1、材料准备:
主料:黄牛肉、鸡蛋
辅料:葱花
调料:酱油、蚝油、淀粉、食用油、盐、胡椒粉
2、做法步骤:
(1) 黄牛肉腌制:1勺酱油、1勺蚝油、2勺淀粉水、1勺油、1勺盐、少许胡椒粉。抓匀腌制30分钟;
(2) 五个鸡蛋打散,加入2勺淀粉水、1勺盐、些许胡椒粉。搅拌均匀;
(3) 热锅凉油,牛肉平铺先煎一会儿。翻炒至变色,关火。用余温再炒一炒,盛出备用;
(4) 热锅凉油,鸡蛋炒熟。加入牛肉,翻炒均匀。撒上葱花即可。
家常聚会上,以下是一些常见且受欢迎的必备菜肴,可以根据自己的口味和喜好进行选择和调整:
1. 水煮鱼:一道辣味浓郁的川菜,鱼肉鲜嫩,搭配辣椒和花椒调制的红汤,非常受欢迎。
2. 宫保鸡丁:一道传统的川菜,鸡肉和花生炒至香脆,并配以甜辣酱汁,口感独特,辣味适中。
3. 红烧肉:一道传统的中式菜肴,猪肉经过慢炖,入味鲜嫩,同时带有甜味,是很受欢迎的菜肴之一。
4. 家常炒菜:可以选择多种蔬菜进行炒制,如青椒炒牛肉、酸辣土豆丝等。简单、营养且适合大部分人口味。
5. 烤串:准备各种肉类、海鲜或蔬菜,并用串穿起来,烤至香脆,是家常聚会上非常受欢迎的小吃之一。
6. 羊肉泡馍:一道以羊肉和面食为主的陕西特色菜,有浓郁的汤汁和香脆的馍片,味道独特。
7. 凉拌菜:可以准备一些凉拌蔬菜或凉拌海鲜,如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等。清爽、开胃。
8. 水果拼盘:准备一些新鲜的水果,切成块状或制作成拼盘,是聚会上的健康甜点选择。
此外,还可以根据聚会的特点和客人的口味,准备一些特色菜肴,如火锅、烤箱烤鸭、自制寿司等。总的来说,聚会上的菜肴应该丰富多样、适合大部分人口味,并且准备足够的量,以保证每个人都能品尝到美味。
必备菜有很多,具体可根据口味、场合和人数进行选择。以下是几个推荐:
1. 烤翅/鸡肉串:适宜小型聚会或户外活动,成本低廉且易于制作。
2. 沙拉/拼盘:可以搭配水果、蔬菜、海鲜等不同食材,既美观又健康。
3. 麻辣香锅:适宜大型聚会或者吃货们的派对,可以选用多种蔬菜和肉类作为主料,并搭配辣椒等调料以增加风味。
4. 火锅:火锅在冬天尤其受欢迎,因为可以让人们享受到温暖舒适的氛围,并能够满足大家的口感需求。
5. 牛排/猪扒:比较考验厨艺技巧和调味功夫,在正式场合中更容易得到认可并赢得掌声。
1. 宫保鸡丁:花生米、鸡肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。
2. 辣子鸡丁:鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。
3. 鱼香肉丝:猪里脊肉、木耳、胡萝卜、尖椒、葱、姜、蒜。
4. 红烧肉:五花肉、蒜、姜、八角、冰糖、生抽、老抽。
5. 蒜蓉西兰花:西兰花、蒜、盐、鸡精、糖。
6. 红烧茄子:茄子、蒜、姜、八角、冰糖、生抽、老抽。
7. 麻辣豆腐:豆腐、猪肉馅、豆瓣酱、蒜、姜、葱。
8. 肉末蒸蛋:猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、酱油。
9. 糖醋排骨:排骨、糖、醋、盐、鸡精、生抽。
10. 清蒸鲈鱼:鲈鱼、葱、姜、花椒、酱油。
宜昌年夜饭必备菜谱宜昌的年夜饭必备菜谱:
1、鱼糕
鱼糕是一道特色湖北菜,是很多湖北人都喜欢吃的美食之一。鱼糕是楚菜代表之一,是宜昌,荆州等地人都爱吃的美食。鱼糕是很多宴席上或是过节,过年都必吃的美食菜谱。鱼糕是用草鱼肉和猪肉剁泥后,加入调味料放入蒸笼里,大火蒸熟后,在表面上涂抹上一层鸡蛋液,在蒸熟后,端出来切薄片备用。蒸熟的鱼糕可以直接食用,也可以煮汤,烧菜食用。鱼糕的口感:软糯香咸非常好吃。
2、粉蒸肉
粉蒸肉是湖北人的年夜饭必备的荤菜。粉蒸肉一般选用五花肉加入米粉和香料隔水大火蒸熟。粉蒸肉的口感:肥而不腻,香嫩入味好吃。粉蒸肉的做法简单, 却是很多老人都爱吃的美食。
3、糯米蒸丸子
糯米蒸丸子也是很多湖北人年夜饭里有的荤菜。糯米蒸丸子也是湖北人爱吃的美食。我儿时就很喜欢吃这个糯米蒸丸子。糯米蒸丸子的口感:软糯香咸,入味又好吃。
4、腊肉炒菜薹
腊肉炒菜薹是很多湖北人都爱吃的美食。每年冬天湖北农村人都会种植红菜苔,红菜薹的产量高,像韭菜一样,掐完后,还能再长出来。红菜苔可以用来清炒,或是和腊肉一起炒菜食用。湖北人的年夜饭也会有这道腊肉炒菜薹。
5、排骨莲藕汤
排骨莲藕汤是湖北人冬天里最爱喝的一道滋补汤。湖北人的年夜饭必定会有这道排骨莲藕汤。排骨莲藕汤的口感:莲藕粉糯香咸,排骨肉质鲜嫩,汤香味浓,入味好喝。
6、炸春卷
炸春卷也是很多湖北人年夜饭必备的美食。年夜饭上春卷,也是有非常好的寓意。春卷是用面皮包入肉馅,卷起来后,放入油锅里炸至金黄后捞出控油,就可以食用了。炸春卷的口感:酥脆可口,香咸好吃。
十个人的家宴烧什么菜香菜拌牛肉是一道非常开胃好吃的凉菜,也是很多人爱吃的凉菜。香菜拌牛肉用卤肉切片和香菜拌匀就可以食用了。香菜拌牛肉的口感:香辣软嫩,一点不腻口,非常不错。香菜拌牛肉是非常适合年夜饭食用的凉菜。
芹菜炒百合是一道非常开胃爽口的素菜。芹菜炒百合是选用西芹杆和鲜百合一起炒熟食用。芹菜炒百合的颜色翠绿中带白,非常好看。芹菜炒百合的口感:芹菜脆嫩,百合软嫩,非常清淡爽口好吃。年夜饭上这道素菜也是非常不错的选择。
虎皮青椒是一道开胃好吃的下饭菜。虎皮青椒是很多人都爱吃的开胃菜。虎皮青椒非常适合年夜饭食用。虎皮青椒的口感:香辣软糯,香咸可口。
醋溜里脊是一道很多孩子都爱吃的美食荤菜。醋溜里脊也是过年过节必不可少的一道荤菜。醋溜里脊的颜色红润油热,香味扑鼻。吃起来的口感:软嫩可口,酸甜好吃。年夜饭上这道菜是非常不错的选择。
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