冬瓜薏米海带排骨汤做法 排骨祛湿养生汤

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1. 冬瓜薏米海带排骨汤做法
2. 排骨汤里面可以加陈皮吗
3. 米酒炖排骨吃有什么好处

脊骨500克

海带一张

赤豆薏米芡实1小把

冬瓜300克

姜3片

料酒1小勺

1.准备好食材，排骨洗净去掉碎骨。

2.锅中做热水，放入姜片，水开后放入排骨，去浮沫洗净。

3.砂锅中倒入2000毫升的水，放入排骨，姜片。

4.红豆薏米芡实洗净后，放入锅中。

5.锅中倒入1勺料酒，开火炖煮，水开后，转小火。

6.冬瓜洗净切小块，排骨汤炖煮1个小时后，放入冬瓜块。

7.海带洗净切小块，排骨汤炖煮半个小时后放入锅中。

8.半个小时后关火，以个人口味加入适量食盐，简单搅拌后就可以喝了。我没有加，因为海带本身也是咸的，直接喝也十分的鲜美。

一，食材清单

猪骨（脊骨或筒骨） 500克、 薏米 30克 、 冬瓜 400~500克 、 清水 1500毫升 、 海带 30克 、 生姜 4片 、 白酒 2勺

二，烹饪步骤

1，薏米，小火炒制10多分钟，装起放凉，提前冷水泡半小时至1小时。炒制过的薏米去湿效果更好，而且不伤脾胃。一次可以多炒一点，放着备用。

2，材料准备好，海带提前泡发好，切小段，冬瓜洗净，切厚片，姜去皮，切片。

3.烧一锅水加点白酒或料酒，放入猪骨焯水5分钟左右。

4，捞起冲洗干净。

5，沙锅加入适量的水，烧开，放入猪骨，薏米，海带，姜片。中小火煲30分钟左右，转小火煲60~80分钟。

6，提前半小时放入冬瓜。

7，最后1个半小时左右关火，放入少量盐调味即可。

汤料：冬瓜1斤，猪骨1.5斤，海带适量，薏米适量，蜜枣四颗。

做法：

1、先泡海带，海带泡起比较多，所以一点点就够了，海带一般情况下会带有沙子，所以泡好后还有清洗干净，这样不会影响汤的口感。

2、将猪骨剁成几大块，并出水，去掉猪骨多余的脂肪与腥味。

3、煮开一锅沸水，然后倒入电子煲里（因为这样会省电，速度会快些），放入以上汤料，水为没过汤料为好，按好煲汤程序，等三小时就可以了。

4、最后加入盐调味，大功告成！广东煲老火汤最正宗的做法是用瓦煲，注入水后，把水烧开后放入汤料，改为中火煲一个半小时，然后小火再煲一个半小时。

冬瓜薏米海带排骨汤

原料：排骨、冬瓜、海带、薏米、盐。

做法步骤：

第1步、薏米洗净备用

第2步、排骨冷水下锅焯烫出血水后洗净

第3步、洗净的排骨和薏米放入高压锅中

第4步、加入适量的水，盖上高压锅中火压25分钟

第5步、冬瓜洗净不去皮，切厚一点的块

第6步、海带洗净沥水备用

第7步、压好的排骨汤开盖煮开

第8步、放入冬瓜和海带

第9步、煲至冬瓜熟透后加盐调味即可

第10步、成品。

可以加陈皮因为陈皮具有独特的香味和药用价值，能够提高排骨汤的口感和营养价值。
陈皮内含有挥发油和黄酮类化合物，有助于促进消化，增强食欲，同时还能够起到调理脾胃、祛湿化痰的作用。
加入适量的陈皮，能够让排骨汤更加美味健康。
顺便提一下，如果你不太喜欢陈皮的香味，也可以试试其他饮食中常用的调味料，比如姜片、桂皮、香叶等，它们同样能够提高汤的口感和营养。

是的，陈皮是一种常用的烹饪调料，它不仅可以为菜肴增添香气，还有助于去腥提味。在制作排骨汤时，加入适量的陈皮可以起到增强风味、去腥解腻等效果。同时，陈皮也具有开胃健脾、消食化积等功效。建议在烹饪前将陈皮泡软、切成小块，加入汤中炖煮即可。需要注意的是，每个人对调料口感偏好不同，可以根据自己的口味适量加入调料，并注意控制总体盐分摄入。

答:排骨汤里面可以加陈皮吗（可以）

用料

排骨 1000克

葱 半根

姜 三片

枸杞 50克

当归 50克

黄芪 50克

党参 50克

桂圆干 50克

盐 一汤匙

胡萝卜 1根

山药 1根

红枣 10颗

陈皮 2块

做法步骤

1、将需要的药材用温水清洗干净，放入砂锅中泡好。

2、将胡萝卜、山药去皮切段，准备一小段葱，备用。

3、baby 排骨冷水下锅，撇掉浮末。

4、捞取猪排过冷水，取出切成小段，放入砂锅。

5、开启砂锅炖40分钟后，放入山药、胡萝卜，熬制4个小时。出锅前放入一汤匙的盐。

6、盛出即可。

用米酒炖排骨汤能促进身体对钙铁锌的吸收，可以补充营养喝点酒能活血,使身体血脉流通.米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。 米酒以糯米(或粳米、玉米)为原料，加上天然微生物纯根霉甜酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒，有很好的保健作用，民间有“米酒粮食精，越喝越年轻”的说法。米酒在发酵过程中产生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、矿物质等营养物质，而且这些营养物质易被人体消化吸收。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的，每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其他营养酒类中所罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒具有补养气血、助运化、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。常饮米酒，皮肤润滑光泽，产妇和妇女经期饮用，尤有益处。日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用中医说,通则不痛. 所以有利身体健康. 但不宜多饮,醉酒乱性误事,也伤身体. 另,高血压者不宜饮酒.当然米酒可以让排骨更香啊