花胶炖燕窝的正确做法 燕窝鱼胶养生汤怎么做好喝

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1. 花胶炖燕窝的正确做法
2. 鱼胶雪燕炖牛奶的正确方法

方法/步骤

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首先，是花胶片对半减开，提前用温水泡3小时，洗干净，花胶片是在海滩边晒的，鱼血水和沙子凝固会流在鱼票中。泡发花胶，如果你是右侧这种厚厚的切片花胶。

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然后，要泡一天，如果是左边的这种小又薄的小花胶两三个小时就够了，二者区别在于价钱和胶质，用淡淡的温水加姜片泡发，让花胶变软恢复弹性。

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然后，花胶泡发后用炖锅慢慢地炖差不多三个小时，由三碗水炖成小一碗，备用，其实胶质蛮多的，如果稍微冰一下就成果冻了，花胶的最大优点就是低脂肪高胶质，特别适合女性补胶原蛋白。

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然后，泡发燕窝，去除杂毛，这次用的是小三角盏，一个人吃刚刚好，差不多泡半天，除了枸杞和冰糖，其他材料放入炖盅，水淹没材料即可，冷水炖1.5小时，最后加入冰糖和枸杞，燕窝和鱼胶都是好东西，吃多了人体吸收不了，燕窝一般是一次3-5克，隔天吃就好了。

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然后，将泡好的燕窝捞干放入花胶汤中，再加入冰糖，和红枣，红枣用手扭一扭让它破口更入味，然后上锅蒸半个小时，需要文火加盖。

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最后，燕窝碎也要提前3小时泡，挑毛，充满胶质的花胶燕窝盅就简单的炖好。出锅前五分钟加入参片，可根据喜爱加入牛奶或者椰汁。

鱼胶雪燕炖牛奶的做法如下：

食材：鱼胶、雪燕、皂角米、牛奶、黄冰糖

具体步骤：

1. 鱼胶提前泡发（泡发一夜即可）。

2. 雪燕和皂角米也提前泡发（用矿泉水泡发一夜即可）。

3. 把泡发好的鱼胶和雪燕、皂角米放入锅中，加入牛奶。

4. 炖煮过程中，每五分钟用勺子搅拌一下，这样炖出来的鱼胶才会又糯又滑。

5. 炖煮大约一小时，加入黄冰糖。

6. 再继续炖煮30分钟，牛奶鱼胶皂角米就炖好了，就可以食用了。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

用料

鱼胶25克，雪燕5克，纯牛奶500毫升，冰糖，水

做法

1/10 鱼胶用清水浸泡12小时左右至无硬心。

2/10 雪燕用清水浸泡12小时左右至无硬心。

3/10 鱼胶泡发好后慢水冲洗，过滤掉黑色树皮杂质。

4/10 雪燕泡发好后慢水冲洗，过滤掉黑色杂质。

5/10 鱼胶放进锅里，大火烧开后转中火煮15分钟。

6/10 加入雪燕再煮10分钟。

7/10 加入冰糖。

8/10 加入牛奶，再煮5～10分钟左右。

9/10 待冰糖全溶后即可食用。

花胶牛奶的食材和调料

鱼胶（干） 8克

桃胶（干） 10克

雪燕 一粒

雪莲子 6克左右

红枣 3-5颗

桂圆 6克左右

冰糖 适量克

牛奶 适量

雪耳 1/5朵（剪一点可以了）

做法步骤

第1步先提前一天准备好材料

第2步先冲洗一下鱼胶，再蒸5-10分钟，待鱼胶缩小后泡在清水里。

第3步把雪莲子，桃胶，雪燕，雪耳，鱼胶都泡水，鱼胶最好用保鲜膜盖好放冰箱。

第4步花胶剪开洗净，其他材料也要把原来的水倒了清洗一遍，把水滤掉。

第5步鱼胶剪成细条状，雪儿掰成小瓣

第6步我喜欢出胶多，所以会先把鱼胶跟雪耳放养生杯里煮2小时，先让鱼胶和雪耳的胶出多点，鱼胶也变得软软的。

第7步出胶差不多了就把桃胶，雪莲子，红枣，桂圆倒入一起煮，大概煮1小时，胶质会更加丰富，最后差不多好了就放雪燕，10分钟后放冰糖和牛奶，凉拌待冰糖溶了就可以出炉啦。

鱼胶雪燕炖牛奶是一道美味的养生甜品，具有滋润养颜、提高免疫力等功效。以下是鱼胶雪燕炖牛奶的正确方法：

所需材料：

1. 鱼胶10-15克

2. 雪燕10克

3. 牛奶500毫升

4. 冰糖适量

5. 红枣4-6颗（可选）

6. 枸杞适量（可选）

步骤：

1. 提前将鱼胶放入清水中浸泡，浸泡时间至少为4小时，直至鱼胶变软。将泡软的鱼胶切成小块备用。

2. 雪燕提前用清水浸泡约8小时，直至变软，捞出沥干水分备用。

3. 红枣去核，备用。枸杞用水稍微泡软，备用。

4. 将鱼胶、雪燕、红枣和枸杞放入炖盅中，加入适量清水，确保水位高于食材。

5. 将炖盅放入锅中，加入足够的水，水量需没过炖盅的一半。大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约2小时。

6. 炖煮至鱼胶和雪燕变软糯时，加入冰糖和牛奶，搅拌均匀，继续炖煮10分钟，至冰糖完全融化。

7. 关火，稍微冷却后，即可倒入碗中，享用美味的鱼胶雪燕炖牛奶。

注意事项：

1. 鱼胶和雪燕的浸泡时间一定要足够，否则炖煮过程中不易变软糯。

2. 炖煮时要用慢火，以确保食材充分炖透。

3. 加入牛奶后，炖煮时间不宜过长，以免牛奶变质。

按照这个方法制作鱼胶雪燕炖牛奶，您将享受到一道美味可口的养生甜品。