春季食谱一周菜谱 春季养生应吃辣吗
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春季食谱一周菜谱周一：中餐:蒜苗炒肉丝， 炝拌杏鲍菇。晚餐：河虾炒韭菜、凉拌木耳
周二：中餐：菠萝古老肉、蒜蓉酱西兰花。晚餐：香辣牛肉丝，豆腐炖滑子蘑
周三：中餐：红烧鸡块顿土豆蒜苔豆腐泡张。晚餐：滑溜里脊、醋烹绿豆芽
周四：中餐：清炖羊肉，糖醋莲藕晚餐：清蒸鲈鱼，木须柿子
周五：鲫鱼顿柳蒿芽，辣爆黄豆嘴晚餐：白灼虾酱爆黄瓜片
周六：中餐：大东北杀猪菜、东北蘸酱菜，晚餐：刺老芽炒鸡蛋、青瓜虾仁
周日：中餐红烧排骨，松仁玉米，晚餐红焖羊肉碟鱼尾，爆炒甘蓝
酸甜苦辣咸适合在什么季节吃又话说，年年吃饭年年香，年年红杏都出墙……这个，寡人，貌似扯远了，反正是，一年的四季与五种味道有着深刻的匹配学问。
到底，酸甜苦辣咸该怎么和四季搭配才是健康的生活呢，来，乡亲们和寡人一起来纠结纠结。一年四季均适合甜： 五谷是人的精之源；细细品味五谷，有甘甜的味道。这个与稻米不同，稻米细嚼后是酸味的。不信，改天你可以试试。考虑到人民大众一年四季都要吃五谷，所以，甜味就一年四季常伴大众了。春季适合吃辣： 这里说的春季指的是春分之后的三个月，春季是个生发的季节，万物都在生长，人亦是如此。故，想要顺应天地生发之气，我们就要多吃些生发的东西。好巧，辣是开放性的，可以助人体更加生发，顺应天地之气；另外，辣可以增加肝的功能，所以有“酒壮怂人胆”之说，又所以，酒后乱性是很有生理基础的。肝气不足的一个表现是手脚冰凉，寡人说的是春天的时候手脚冰凉；肝气不足的一个重要嫌疑结果就是，女子性冷淡，男子心有余but…… 寡人说的辣是在微辣的范围内，倘若你搞个超级无比麻辣烫，赶明儿体内自燃了，寡人这里可是不报销医疗费用的。夏季适合吃咸： 这里的夏季指的是夏至后的三个月。众乡亲皆知，夏天很热，所以大家都很容易出汗，所以体内容易缺盐；本着缺什么补什么的原则，多吃些咸的还是很有好处的。比方说，在吃西瓜的时候放些盐，啧啧，味美又健康，何乐而不为喃？！喝些加了盐和糖的水也是极好的，葡萄糖的本质就是糖+盐+水。秋季适合吃酸： 这里说的秋季指的是秋分后的三个月。秋季吃酸有两个理由：一个是酸有收缩的功能，正好秋天是个内敛的季节，好为冬季的御寒做准备活动；另一个是，秋天各种水果都成熟了，正好是个吃应时应景水果的好时机。话又说回来，倘若大家都不吃水果的话，也不大利于植物界的计划生育。冬季适合吃苦： 这里说的冬季指的是冬至后的三个月。徐大夫没有告诉寡人为什么要在冬天吃苦的味道，以寡人的智商估计，是因为，其他的几种味道都用过了，只剩下了苦味了，也就只好这么凑合着了。吃苦的代表食物就是烧烤类的东西。寡人提醒众乡亲，吃苦瓜要在产苦瓜的季节吃，并且，苦瓜一定要与辣椒一起吃。寡人纠结的结果： 看来吃个饭也不是那么随便的事情，寡人日后再日理万机也要注意这些个原则，望众卿也以此为进食蓝图。春天酸甜苦辣吃哪种我觉得春天应该吃清淡点的，酸甜苦可以吃，辣就不要吃了。
由于四季的气候不同，存在着春温、夏热、暑湿、秋凉而燥以及冬寒等不同特点，人的生理、病理也会受到这种气候变化的影响。因此，无论是在健康的情况下还是在疾病过程中，都要注意食物的选择应与气候相适应。
春季 阳气生发，人的精力也易于奋发，好像只有外长之势而无内藏之功，易发生热性传染病。因此，春季饮食宜清淡，不宜过食油腻烹煎之物，应当选食一些鸭梨、橘子、甘蔗等果品为辅助。常食绿豆汤、绿豆芽，取其清淡、甘凉，以免积热在内。
春天饮食，“酸甜苦辣”有讲究。“增甘减酸”是春季饮食的重要原则，也是远离上火的重要途径。在中医看来，春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。因此，患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，因此若多吃酸味食物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就会伤害脾胃之气。有鉴于此，在春季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如红枣、山药等。另外，蜂蜜、椿芽、韭菜等也是很好的增甘减酸之物。春天祛火，可以多吃“苦”。苦味食品是“火”的天敌，中医研究发现，苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、清炒还是煲汤，都能达到祛火目的。其它苦味食物如苦菜、苦丁茶、芹菜等，也有很好的祛火功效。一般来说，辛辣之物应该少吃。辣椒、花椒、胡椒等不能贪食。当然，祛火排毒，少不了水。多饮白开水，能促进体内“致热物质”从尿液或汗液中排泄出去。面对严重“火”情，服用中成药非常必要，可以选用北京同仁堂的京制牛黄解毒片。该药清热解毒、散风止痛，通泻上中下三焦之火；同时清热透热、解表散热，使内蕴邪热得以从多途径迅速清泄。用于肺胃蕴热引起的头目眩晕、口鼻生疮、风火牙痛、暴发火眼、咽喉疼痛、痄腮红肿、耳鸣肿痛、大便秘结、皮肤刺痒等症，是春季祛火解毒的良药。
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