处暑必吃五种食物 处暑节气吃鸭子的原因是

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1. 处暑必吃五种食物
2. 喜欢处暑的原因
3. 处暑的时间和代表的意思
4. 处暑节气吃鸭子有哪些讲究

1、鸭子

南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子，特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手，据悉，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦适宜。如果没有空，老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家；有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居，这就是俗语中说的，处暑送鸭，无病各家。

杭州人习惯将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿，就营养来说，老鸭瘦肉多，水分含量少，相对口味和营养都会好一点，适合煲汤解暑气，而肉鸭则多用来做烤鸭、酱鸭等。对如何辨别老鸭和嫩鸭，这里有一个小窍门：老鸭一般毛长得比较齐，嘴和脚掌比较硬，颜色发黄、发黑，摸上去骨头比较硬。另外，同样的个头，老鸭比嫩鸭分量重。

2、龙眼

“处暑”到了，“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶，而多吃些“补气”、“补血”的东西，老福州习惯吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃。

处暑过后要进入秋天，中医上有“补秋”的说法，所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”，要避免寒凉的食物；同时龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用，在这个节气食用是有益的；但食疗不用太过刻板，并没有规定这个节气一定要吃龙眼泡稀饭，很多人平时也可以这样食用，是有益的。

3、白丸子

除此之外，老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。

糯米有养阴的功效，秋季可以适当喝点糯米粥。糯米，其味甘、性温，入脾肾肺经，能够补养人体正气，具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物，对身体会有很好的补益作用。

4、凉茶

处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

在处暑前后如果感到口干舌燥，以性干寒的麦冬或石斛泡茶，有助消暑热，还能养阴；以雪梨加入蜂蜜、川贝泡水饮用，更是有化痰止咳、生津养肺的作用，也适合气虚的人士。不过，处暑时节应少喝凉茶，因为此时的暑热并不严重，而凉茶过度苦寒，易伤脾胃，同时也对肺和肾无益。

5、酸梅汤

上世纪六七十年代，温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。

乌梅中的有机酸含量非常丰富，能有效地抑制乳酸，降低疲劳感，除掉使血管老化的有害物质。所以处暑节气喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴，让肌肉和血管组织恢复活力。此外，吃多了肉时，喝酸梅汤还能帮助体内酸碱值达到平衡。

喜欢原因：

出游迎秋：处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。

放河灯：河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。

开渔节：对于沿海渔民来说，处暑以后渔业收获的时节，每年处暑期间，在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海。

吃鸭子：“七月半鸭，八月半芋”，古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。处暑这天，老北京人都会去买处暑百合鸭，而江苏地区，做好鸭子菜要端一碗送给邻居，正所谓“处暑送鸭，无病各家”。

处暑是8月底到9月初的处暑节气，单单用气温开始走低来描述是不够的。气温走低仅是其中的一个现象。产生这一现象背后的原因，首先应是太阳的直射点继续南移，太阳辐射减弱；二是副热带高压跨越式地向南撤退，蒙古冷高压开始跃跃欲试，出拳出脚，小露锋芒。

处暑是秋天这个季节的节气。处暑是二十四节气中的第十四个节气，是反映气温变化的节气。处暑的时间点是每年公历的8月23日，“处”是终止的意思，表示暑热结束，气温逐渐下降，天气转凉就进入秋天了，2021年处暑是8月23日。

处暑的三候是什么?

初候：鹰乃祭鸟;鹰，杀鸟。不敢先尝，示报本也。二候，天地始肃;清肃也，寨也。三候，禾乃登。稷为五谷之长，首熟此时。意思是此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类;天地间万物开始凋零;五谷成熟时。

处暑节气特点

1. 秋高气爽。处暑期间，真正进入秋季的只是东北和西北地区。但每当冷空气影响我国时，若空气干燥，往往带来刮风天气，若大气中有暖湿气流输送，往往形成一场像样的秋雨。

2. 气温走低。气温走低仅是其中的一个现象。

3. 南方“秋老虎”。夏季称雄的副热带高压，虽说大步南撤，但绝不肯轻易让出主导权、轻易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地区，感受一丝秋凉的人们，往往在处暑尾声，再次感受高温天气，这就是名副其实的"秋老虎"。

一般在8月23号.处暑是二十四节气之一，表示太阳到达黄经165°时的时刻，通常出现在公历每年的9月初，期间气温会逐渐转凉，表示夏天即将结束，秋天即将到来。处暑代表着夏季的结束，人们可以逐渐感受到秋天的气息，同时也提示人们应该注意保养身体，适应气温的变化。在中国传统文化中，处暑也被视为一个重要的节日，人们会进行一些与丰收、祭祖、祈福等有关的活动。

处暑是二十四节气中的第十四个节气，是反映气温变化的一个节气。交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150°。“处”的意思是“去也”，表示炎热渐消，暑气至此而止。处暑的来临意味着气温要开始明显下降。自此后，秋风渐起，人们可以尽情享受秋日的凉爽。

在处暑这个时节，大家要当心“秋燥”伤人，在增强身体锻炼的同时，应注意饮食调理，少吃或不吃生冷辛辣的食物，可多吃水果、百合、莲藕、蜂蜜和一些滋阴养肺、润燥生津的粥汤。

每年的8月23日前后(8月22日～24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了。

《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束，我国大部分地区气温逐渐下降。处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气，它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。

处暑节气吃鸭子有很多讲究。

首先，鸭肉味甘性凉，是一种非常适合在处暑时节食用的润燥食物。此时我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉，但有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气，因此饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，应常吃清热、生津、养阴的食物。而鸭肉可以防秋燥，是入秋后“清热润燥”的一剂良方。

其次，鸭肉营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，且价格实惠。

最后，鸭子的烹饪方法也有很多选择，如白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着处暑百合鸭的传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。

此外，江苏人也会在处暑这天做好鸭肉后，给亲朋好友送上一些，寓意“处暑送鸭，无病各家”，祈愿大家度过一个安康的秋天。