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冬至喝羊汤有什么讲究 喝羊肉汤是冬至的习俗

导语:冬至喝羊汤是中国冬至的传统习俗之一。羊汤是一种营养丰富的美食,喝羊汤有很多讲究。在冬至这一天,人们相信喝羊汤可以暖身驱寒,增强体力,预防感冒。此外,羊汤还有补血养颜的功效,被视为滋补养生的佳品。

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  1. 冬至喝羊汤有什么讲究
冬至喝羊汤有什么讲究

冬至喝羊汤的讲究,冬至日喝羊汤可以暖身暖胃,补肾,壮阳,补气,但是在炖煮羊汤的时候,如果里面只是羊肉的话,会过于单调,所以为了让它变得更加营养美味,可以在里面加入适量的滋补食材一起炖煮,这样炖出来的羊汤更具有营养价值。

比如可以在里面加入红枣,枸杞,当归,人参,天麻,虫草等等,将这些滋补食材放进去之后,炖出来的羊汤会更加滋补,营养更加丰富。

讲究如下:

1、宜搭配凉性和甘平性的蔬菜,起到清凉、解毒、去火的作用。如冬瓜、菠菜、白菜、蘑菇、莲藕等,而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜;2、宜搭配豆腐食用。豆腐不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;3、宜和萝卜做成一道菜。萝卜性凉,可以起到消积滞、化痰热的作用;4、做羊肉的时候,宜放点不去皮的生姜。因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味;5、做羊肉时宜放点莲子心,有清心泻火的作用。冬至喝羊肉汤一说起冬令进补,羊肉肯定是主角。南方北方都有过冬吃羊肉、喝羊肉汤的习俗,据说有些地方还有“冬至吃羊肉,暖和一冬天”的说法。

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