冬至早晨吃什么 夏至养生食谱儿童早餐

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1. 冬至早晨吃什么

1、北方吃饺子

饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。而“冬至大如年”，当然这天也是要吃饺子，民间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。冬至吃水饺相传还与我国医学家张仲景有关，饺子就是他发明的，原名“娇耳”，他曾用“驱寒娇耳汤”救治了当时很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓，人们在过年和冬至吃饺子也是为了纪念他。现在仍然有“冬至吃了饺子不会冻耳朵”的说法。

2、苏州人吃馄饨

吴地苏州过冬至是奉行周朝立法的遗风，以冬至夜为岁末，所以过冬至就是过年，当然节日气氛也很浓了。

苏州人过冬至的食俗很多，要吃“团圆饭”，饭菜名字都很雅致，蛋饺叫“元宝”、豆芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食，当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。

3、宁夏人吃“头脑”

宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子，用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤，煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条，再放切好的蒜苗、香菜和韭黄，一锅羊肉粉汤就做好了，它也是银川的一道特色小吃。

4、上海吃汤圆

冬至吃汤圆又叫“冬至团”，在江南一带尤为盛行，据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人最讲究吃汤圆，“圆”寓意“圆满”、“团圆”，象征家庭和谐、吉祥。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友。

5、潮汕地区吃甜丸

冬至在潮汕地区是大节日，又称“过小年”。冬至这天，当地人要准备贡品到祠堂白祭祖先，然后一家人围在一起吃饭。潮汕人冬至要吃甜丸，一种与汤圆类似的糯米丸子，也叫“冬节圆”。

6、杭州人吃年糕

杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。

7、广东人吃烧腊

广东地区也是非常重视冬至节的，有“冬至大过年”的说法。据介绍，广东很多地区冬至这天要“加菜”，祭祖之后全家人准备一桌大鱼大肉一起过节，烧腊是必不可少的传统食物。人们还在冬至这天向亲朋好友赠送腊肠、腊肉等。

8、泉州人吃“冬至丸”

泉州人冬至这天祭祖团圆，出门在外的人都会尽可能赶回家过节，当地有“冬节不回家无祖”之说。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸汤供奉祖先，然后全家人以甜丸汤做早餐。

第一红：苹果

每年的三九，是一年中最为干燥的时候，此时我们每天都要及时地补水，这样才能缓解干燥，而苹果是我最建议大家多吃的水果，因为苹果具有健脾益胃、生津润燥、抗氧化、抗衰老的作用，适合各个阶段的人群食用。

第二红：羊肉

冬至时，必须要吃的红肉就是羊肉，因为在早上，喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，不仅能使手脚立马的暖和起来，而且还能温补脾胃，从而使我们更健康顺利的度过寒冬。

【食材准备】：羊骨500克、羊肉500克、白芷2克、小茴香1克、大葱段10克、姜片10克、黑胡椒粉2克、鸡精2克、食盐适量。

【羊肉汤的做法】：

第一步：首先将羊骨、羊肉全部用清水浸泡2小时，然后将羊骨、羊肉放入到冷水，接着开大火，将羊骨、羊肉焯水10分钟后捞出，最后用流水冲洗羊骨、羊肉表面的浮沫即可备用。

第二步：锅中放入适量的热水，将羊骨、羊肉、放入到锅中，然后用纱布将“白芷、小茴香、大葱段、姜片”包好，接着将纱布袋放入到锅中，中小火将羊肉炖1小时。

第三步：将煮好的羊肉切成片后放入到碗中，然后撒上食盐、鸡精、胡椒粉、葱末、香油等等自己爱吃的调料，接着淋上羊肉汤即可食用。

第三红：红枣

俗话说：“日食3枣、长生不老”，而在冬至时，是最适合吃红枣的时候，因为此时气温最低，每天吃3-5个红枣，不仅能补血益气，而且还能养胃健脾，建议中老年人多吃。

【3白】

第一白：米酒

在南方，每年的冬至时节，家家户户都会做一锅米酒给家人喝，因为米酒喝着不仅能开胃健食，而且还有补血益气的作用，特别是手脚容易冰冷的人，多喝米酒，能使身体更加的暖和。而米酒的做法也很简单，按照我的方法做，一般3天就能喝完。

【原材料准备】：糯米500克、酒曲10克、凉白开20ml。

【米酒的做法】：

第一步：首先将糯米洗净后浸泡3小时，然后将泡胀的糯米放入到蒸锅中，大火蒸20分钟即可起锅。

第二步：等糯米完全冷却后，将凉白开、酒曲全部放入到糯米中搅拌均匀，接着将糯米放入到按压时，顺便在碗中掏一个洞，最后将碗进行密封，放入家中最温暖的地方，耐心等待72小时即可食用。

第二白：汤圆

在冬至这一天，江南地区家家户户都会煮汤圆吃，因为冬至吃汤圆又叫“冬至圆”，这一天吃汤圆，寓意着在接下来的日子，一家人都“团团圆圆”的。特别是用米酒煮汤圆，煮好的汤圆不仅吃着更软糯，而且闻着清香更足。

【原材料准备】：汤圆300克、米酒100克、冰糖40克、清水适量。

【汤圆米酒的做法】：锅中放入适量的水，将水煮开后，将汤圆放入到锅中，大火将汤圆煮得浮起来，然后把米酒、冰糖全部放入到锅中，继续煮1分钟即可起锅食用。

第三白：饺子

而在北方，在冬至时家家户户都会吃饺子，因为在北方，有句俗语是：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，所以在冬至这天吃饺子，具有““消寒”的意思。而在冬天，我最建议大家多吃猪肉酸菜饺子，因为多吃酸菜饺子，不仅能健脾开胃，而且还能防止便秘。

冬至早晨可以吃虾仁粥,或者牛奶面包,只要吃点暖和和的早点就可以了。

冬至是24节气中的第22个节气，也是24节气中最早被制定的一个，古人认为从冬至开始，白昼会慢慢变长，阳气回升，代表下一个循环开始，是大吉之日。同时冬至还是我国的传统节日，民间素有“冬至大如年”的说法，因此冬至又被称为“亚岁”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性，意思是仅亚于过年，足见人们对冬至这个节日的重视。